От брашното, 3 бр. яйца, като се оставя 1/2 бр. яйце за намазване, индийското орехче, 1-2 с.л. (10-20 мл) вода и солта се замесва тесто и се оставя да престои 1 час. Плънката се приготвя като се размесят каймата, 1 бр. яйце, настърганото сирене, ситно нарязаният лук, предварително накиснатият във вода хляб, сол и черен пипер. Тестото се разточва на тънка кора. Със стъклена чаша с диаметър около 5 см се изрязват формички (или се правят четириъгълници) и в средата им се поставя по 1 ч.л. плънка. Краищата им се намазват с яйце, прегъват се по диагонал и ръбовете им се притискат. Варят се в леко подсолена вода като юфка.

Преди сервиране могат да се поръсят с малко настъргано сирене "Пармезан" и да се поднесат с доматен сос.