Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

Погача на кифлички
Рейтинг: 7
Сложност: Средна
Любима на 1 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от vanja
Снимка 654321
Необходими продукти
  • • 100 г Вечна закваска за тесто
  • • 100 г брашно
  • • 100 мл вода
  • За доомесване:
  • • 100 мл вода
  • • 500 г брашно тип 00 (за хлебни изделия)
  • • 4 с.л. олио
  • • 1 с.л. захар
  • • 1 ч.л. сол
  • • 2 с.л. кисело мляко
  • • 1 бр. белтък
  • За намазване:
  • • 1 бр. жълтък
  • • 1 с.л. прясно мляко
  • За поръсване:
  • • сусам
  • • ленено семе
  • • едра морска сол
Начин на приготвяне
Закваската се изважда от хладилника вечерта. Захранва се с брашното и водата, разбърква се добре, покрива се и се оставя на топло да удвои обема си. На сутринта се смесва с всички останали продукти и се омесва тесто. Оставя се да почине за 1 час захлупено, за да не засъхва, след което се омесва отново. Оформя се топка. Слага се върху набрашнена повърхност и се разточва кръг, който се разрязва на 16 триъгълника, всеки от които се навива на руло, за да се получат кифлички. Намазнява се тава с диаметър 30 см. 8 от кифличките се подреждат по края на тавата. 4 от останалите се слагат в средата под формата на кръст, а останалите 4 се слагат в останалата част от тавата (да стане като слънце). Тавата се покрива и се оставя на топло за няколко часа, докато тестото удвои обема си. Тогава фурната се загрява на 180 градуса и на дъното се слага купичка с вода.
Жълтъкът за намазване се смесва с млякото. С тях се намазва питката и се поръсва със семената. Пече се 35-40 минути.
Рецептата е добавена от vanja на 1 Януари 2019 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
vanja
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6 1 Яну 2019


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.