Погача на кифлички
Рейтинг: Сложност: Любима на 2 готвача |
Снимката е добавена от vanja
Необходими продукти
- • 100 г Вечна закваска за тесто
- • 100 г брашно
- • 100 мл вода
- За доомесване:
- • 100 мл вода
- • 500 г брашно тип 00 (за хлебни изделия)
- • 4 с.л. олио
- • 1 с.л. захар
- • 1 ч.л. сол
- • 2 с.л. кисело мляко
- • 1 бр. белтък
- За намазване:
- • 1 бр. жълтък
- • 1 с.л. прясно мляко
- За поръсване:
- • сусам
- • ленено семе
- • едра морска сол
Начин на приготвяне
Закваската се изважда от хладилника вечерта. Захранва се с брашното и водата, разбърква се добре, покрива се и се оставя на топло да удвои обема си. На сутринта се смесва с всички останали продукти и се омесва тесто. Оставя се да почине за 1 час захлупено, за да не засъхва, след което се омесва отново. Оформя се топка. Слага се върху набрашнена повърхност и се разточва кръг, който се разрязва на 16 триъгълника, всеки от които се навива на руло, за да се получат кифлички. Намазнява се тава с диаметър 30 см. 8 от кифличките се подреждат по края на тавата. 4 от останалите се слагат в средата под формата на кръст, а останалите 4 се слагат в останалата част от тавата (да стане като слънце). Тавата се покрива и се оставя на топло за няколко часа, докато тестото удвои обема си. Тогава фурната се загрява на 180 градуса и на дъното се слага купичка с вода.
Жълтъкът за намазване се смесва с млякото. С тях се намазва питката и се поръсва със семената. Пече се 35-40 минути.
Жълтъкът за намазване се смесва с млякото. С тях се намазва питката и се поръсва със семената. Пече се 35-40 минути.
Рецептата е добавена от vanja на 1 Януари 2019 г.
Още рецепти за:
Хлябове и питки (без плънка) ⋅ Питки, пити и погачи ⋅ Оформяне и украса на питки ⋅ Тестени с домашна закваска
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от vanja [Автор на рецептата] |
1 Яну 2019 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.