Пилешките филенца се начукват леко, овкусяват се със сол и черен пипер и се запържват. До тях в тигана се запържват и няколко клонки мащерка. Гаси се с бяло вино и се слага във фурната да се доизпече заедно с мащерката, допълнително бяло вино и сока от портокала.
Нарязват се лукът и чесънът и се запържват леко. След това се гасят с бяло вино, добавя се сокът от лимона и като поизври малко се прибавят сметаната, червената чушка, нарязана на ситни кубчета, и тънки лимонови корички. Оставя се на слаб огън да поеме от цвета на чушката и да се сгъсти.
Смесват се захар и балсамиков оцет в равни количества и се сгъстяват на слаб огън.
2 чинии, в които ще се поднася ястието се нашарват със сгъстения оцет (придава допълнителен вкус). Пилешкото се нарязва на филийки и се подрежда ветрилообразно, залива се със соса и до него се нареждат размразените зеленчуци, подправени със сол, бял пипер, индийско орехче и зеленчуков бульон (не кубче, а течен). За декорация се използват клонките мащерка.