Пилето се нарязва на порции и се овкусява с подправките, престоява 1 час. В дълбока тенджера се разтопява маслото и пилето се запържва до златисто. Върху него се нареждат нарязаните зеленчуци, като между тях се слагат скилидки чесън. Наръсват се подправки и се залива с виното. Похлупва се с капак и се задушава, без да се бърка. След 15 минути се проверява дали има нужда да се добави малко топла вода, за да не загори. Доварява се. Сервира се поръсено с магданоз.