Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Панетоне
Рейтинг: 7
Сложност: Много трудна
Любима на 4 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от steffanell
Снимка 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване150 г брашно Manitoba
  • Добави в списъка за пазаруване350 г брашно 00
  • Добави в списъка за пазаруване60 г прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване4 г суха мая
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. мед
  • Добави в списъка за пазаруване4 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване3 бр. жълтъци
  • Добави в списъка за пазаруване160 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване160 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване1 ванилия
  • Добави в списъка за пазаруване5 г сол
  • Добави в списъка за пазаруване40 г захаросани портокалови кори
  • Добави в списъка за пазаруване40 г захаросани лимонови кори
  • Добави в списъка за пазаруване120 г стафиди
  • Добави в списъка за пазаруванепо 1 с.л. пюре от лимони, портокали и мандарини
Начин на приготвяне
Ден 1:
60 г топло мляко + 1 ч.л. мед + 2 г мая, бърка се докато се разтвори всичко, прибавя се 100 г брашно Manitoba аз нямах такова и ползвах само брашно 00, омесва се на топка, слага се в купа покрива се с прозрачно фолио, оставя се да втаса за 2 часа и се прибира в хладилника до другия ден.

Ден 2:
Тестото се вади от хладилника оставя се за 2 часа да се отпусне и се слага в купата на миксера бърка се с куката за тесто. Прибавя се 2 бр. яйца едно по едно, 60 г захар + 200 г брашно с 2 г мая, тестото когато започне да се отлепя от купата се прибавя и 60 г меко масло по малко докато се поеме равномерно. Прехвърля се в купа покрива се с прозрачно фолио и се оставя за 2 часа на топло да втаса и се слага в хладилника до другия ден.

Ден 3:
Изважда се от хладилника и се остава за 2 часа да се отпусне тестото се слага в купата на миксера.
Приготвяме стафидите като ги измиваме с вода нарязваме захаросаните портокалови и лимонови кори.
Включваме миксера прибавяме 2 бр. яйца + 3 бр. жълтъка едно по едно + 1 с.л. от пюре от мандарини, лимони и портокали + 1 ванилия + 100 г захар + 200 г брашно.
На части прибавяме и 100 г меко масло и 5 г сол,
прибавяме и подсушените стафиди 120 г + лимонови и портокалови захаросани кори по 40 г
Сместа е готова когато се залепи на куката.
Изключвате миксера и оставяте да почине тестото за 20 минути, изсипвате на плота и оформяте тестото с шпатула (защото е лепкаво) на топка.

Формата за панетона да е с диаметър 18-20 и висока 13-14 см. намажете с масло и облепете стените с кухненска хартия намажете отново с масло и оставете 4 см борд над формата, поставете оформената топката във формата и оставете за 2 часа на топло докато се надигне и втаса тестото.
Разрежете с нож на кръст тестото отгоре сложете 10 г масло точно на кръста и поставете в предварително загрята фурна на 200С градуса. Печете за 15 минути, намалете на 180 и печете до готовност за 50 минути. Всеки си знае фурната аз го пекох за 1 час като проверих с клечка дали е готов.

Извадете панетона от формата оставете с хартията и в основата на двата края забучете 2 шиша обърнете панетонето и подпрете на шишовете така обърнат стои докато изстине. На другия ден се реже, оставя се за да се смесят всички аромати.

РЕЦЕПТА за пюре от мандарини, лимони и портокали:
250 г портокали нарязани на дребно без семките посипете със 125 г захар докато пусне сок и сложете да ври на бавен огън за 30 минути. Когато поизстине смелете или пасирайте, по същия начин се приготвят мандарини и лимони. Прибирате в бурканчета. Ползвам ги и за кексове за козунак така че си утроете дозата.
Рецептата е добавена от steffanell на 9 Декември 2016 г.
Източник: http://ricette.giallozafferano.it/Panettone-con-lievito-di-birra.html
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 3
steffanell
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Извинявам се за грешката при ден 2 прибавят се 4 броя яйца.31 Дек 2016
# 2
steffanell
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Не ми е ясно защо сайта хе се отваря на,,Източник'' ще я пусна и от тук http://ricette.giallozafferano.it/Panettone-con-lievito-di-birra.html10 Дек 2016
# 1
steffanell
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
В самия сайт когато го отворите има доста снимков материал за да се ориентирате по лесно. Панетона е много ароматен и вкусен, аз сложих малко стафиди и нямах захаросани плодове.9 Дек 2016
снимки от
steffanell
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2 9 Дек 2016
Сподели рецептата

Във форума
Подкрепи "Веселият Готвач"
Описание Сума
Над 10 лв - 3 месеца без реклами!
Над 20 лв - 1 година без реклами!

BGN
Плащането се осъществява чрез ePay.bg - Интернет системата за плащане с банкови карти и микросметки
Нови снимки
от Slavinaот SkyWrightот SkyWrightот sttelот zlareот gigiот Slavinaот Slavinaот Slavinaот sweetnesот sweetnesот sweetnesот sweetnesот sweetnesот teditodorovaот teditodorovaот teditodorovaот teditodorovaот Radulovaот Radulova
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.