Обърнат солен кекс с карамелизирани домати
Рейтинг: Сложност: Любима на 4 готвача |
Снимката е добавена от ma_rri_na
Необходими продукти
- • 250 г чери домати
- • 200 г царевично брашно
- • 100 г пълнозърнесто брашно
- • 10 с.л. зехтин
- • 125 мл прясно мляко
- • 125 мл кисело мляко
- • 2 ч.л. бакпулвер
- • 150 г сирене
- • 2 бр. големи яйца
- • 1 с.л. балсамов оцет
- • 2 с.л. кафява захар мусковадо
- • сол, мащерка
Начин на приготвяне
За карамела:
В тава с размери 20х20 см се смесват 4 с.л. зехтин, 2 с.л. кафява захар мусковадо и 1 с.л. балсамов оцет.
Доматите се нарязват на половинки и се нареждат върху карамелената смес. По желание се поръсват с прясна мащерка.
Фурната се загрява до 180 С.
За кексовата смес:
Сухите съставки - царевичното и пълнозърнесто брашно се смесват с бакпулвера и сол. Яйцата се разбиват, добавя се 6 с.л. зехтин, прясното и киселото мляко. Сиренето се натрошава.
Към течната смес внимателно се добавят сухите съставки и натрошеното сирене. Кексовата смес се излива върху доматите.
Пече се 40-45 минути.
След като се изпече кексът се обръща върху по-голяма чиния. Най-добре е да се консумира студен.
* Източниците на рецептата са няколко, като съм избрала различни части от съставките и приготвянето и съм сглобила моят вариант.
* Кексът се нарича * Upside-down tomato cake *, * Upside-Down Tomato Corn Cake* или *Upside-Down Tomato Cornmeal Cake*. Някои съставки съм заменила: вместо масло, сложих зехтин. В някои варианти се добавят маслини, мащерка в сместа, замразена или сурова царевица. Добавя се захар в кексовата смес или не се прави карамелен топинг и т.н.
В тава с размери 20х20 см се смесват 4 с.л. зехтин, 2 с.л. кафява захар мусковадо и 1 с.л. балсамов оцет.
Доматите се нарязват на половинки и се нареждат върху карамелената смес. По желание се поръсват с прясна мащерка.
Фурната се загрява до 180 С.
За кексовата смес:
Сухите съставки - царевичното и пълнозърнесто брашно се смесват с бакпулвера и сол. Яйцата се разбиват, добавя се 6 с.л. зехтин, прясното и киселото мляко. Сиренето се натрошава.
Към течната смес внимателно се добавят сухите съставки и натрошеното сирене. Кексовата смес се излива върху доматите.
Пече се 40-45 минути.
След като се изпече кексът се обръща върху по-голяма чиния. Най-добре е да се консумира студен.
* Източниците на рецептата са няколко, като съм избрала различни части от съставките и приготвянето и съм сглобила моят вариант.
* Кексът се нарича * Upside-down tomato cake *, * Upside-Down Tomato Corn Cake* или *Upside-Down Tomato Cornmeal Cake*. Някои съставки съм заменила: вместо масло, сложих зехтин. В някои варианти се добавят маслини, мащерка в сместа, замразена или сурова царевица. Добавя се захар в кексовата смес или не се прави карамелен топинг и т.н.
Рецептата е добавена от ma_rri_na на 23 Август 2019 г.
Източник: Адаптирано от - www.staceysnacksonline.com, www.thekitchn.com, www.goodfood.com.au
Източник: Адаптирано от - www.staceysnacksonline.com, www.thekitchn.com, www.goodfood.com.au
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Август-Октомври '19 [Тестени] |
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от ma_rri_na [Автор на рецептата] |
23 Авг 2019 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.