Лазаня с бешамел, свинско и сирене
Рейтинг: Сложност: Любима на 2 готвача |
Снимката е добавена от komisariat
Необходими продукти
- • 500 г кори за лазаня
- • 700-800 г свинско филе (нарязано на тънко)
- • 600-800 г сирене
- • 1 кг кашкавал
- • 600 г кисели краставички
- • 600 г царевица
- • 300 г пушено топено сирене
- • 4 бр. яйца
- • 100 мл олио
- • 800 г кисело мляко
- • 100 г брашно
Начин на приготвяне
Бешамелът се приготвя с яйцата, брашното, киселото мляко и олиото - брашното се запържва в олиото, след което се добавят леко разбитите яйца с млякото. Бърка се на котлона докато се сгъсти.
Корите се варят по 6-7 наведнъж както е указано на опаковката (винаги остават няколко кори в кутията за следващия път). В намазана с олио тава (аз ползвам голяма тава защото това ми е любимата рецепта) редим ред от корите, след това мажем със сос бешамел, редим от филето, слагаме кисели краставички, нарязани на кубчета и добавяме от царевицата, след което редим последователно от сиренето, кашкавала и топеното сирене. Всичко се повтаря, докато свършат продуктите - около 4-5 реда. Завършваме обилно с настърган кашкавал.
Тайната е в това, да не се пестят продукти. Пече се около 40-55 минути в предварително загрята на 200С градуса фурна. Всичко това е за около 8-10 порции.
Корите се варят по 6-7 наведнъж както е указано на опаковката (винаги остават няколко кори в кутията за следващия път). В намазана с олио тава (аз ползвам голяма тава защото това ми е любимата рецепта) редим ред от корите, след това мажем със сос бешамел, редим от филето, слагаме кисели краставички, нарязани на кубчета и добавяме от царевицата, след което редим последователно от сиренето, кашкавала и топеното сирене. Всичко се повтаря, докато свършат продуктите - около 4-5 реда. Завършваме обилно с настърган кашкавал.
Тайната е в това, да не се пестят продукти. Пече се около 40-55 минути в предварително загрята на 200С градуса фурна. Всичко това е за около 8-10 порции.
Рецептата е добавена от komisariat на 11 Май 2016 г.
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 10 xevi | Не се заяждаме, просто е по-удобно рецептите да са написани според правилата, затова и сме ги написали | 11 Май 2016 |
# 9 xevi | Да, има рецепти без точен размер на тавата, и това понякога може да е объркващо, в твоята рецепта количествата са повече от "стандартното" и затова са и въпросите - моята тава от фурната също е 2 см висока. Специално за тавата може просто да кажеш - ползвам XxY см тава, висока Z см и после всеки ще си преценява според наличното. Киселото мляко - преди години стандартната кофичка беше 500 г, сега стандартната кофичка бих казала е 400 г, след 5 години може и 300 да е станала. А пък ако си в чужбина нещата стават още по-сложни. Имаме правила за изписване на заглавия и за количества на продуктите (точни количества, без кофички, пакетчета, бурканчета) точно защото има много "стандартни" опаковки и е по-лесно да се приготви рецепта без да се налучква коя точно е използвал автора. | 11 Май 2016 |
# 8 komisariat [Автор на рецептата] | На мен ми заприлича на заяждане. Туко щи влезнах на произволна рецепта за лазаня и никъде не поше в каква тава се пече нещо повече в продуктите пише кашкавал не е уточнено никакъв грамаж. Бешамела го правя с яйця кисело мляко олио и брашна а зазаливката на мусака се добавя набухвател и няма нужда от олиото. Колкото за грамажа на корите и киселото мляко вече уточних но да питам кой взима мляко от 150гр. става въпрос за стандартна кофичка от 500гр. | 11 Май 2016 |
# 7 Aliana | Никой не се заяжда. Моята тава от фурната е висока само 2 пръста. Виждаш ли, че има разлика? Добре си уточнила, в какво я печеш, сега мога да си направя сметката. И да искам да пробвам рецептата обаче, как да го направя, при положение, че не е обяснена като хората? За бешамела: пак уточнявам, че в рецептата няма продукти за бешамел. Може ли да уточниш, на кое казваш бешамел? Кисело мляко с брашно и яйца като за заливка на мусака? Ако е това - това не е бешамел. Кофички с кисело мляко има от 150 г до 1 кг. Колко са големи твоите? Кори за лазаня има също в различни разфасовки - по 300, 500 или 1000 г. | 11 Май 2016 |
# 6 xevi | Коментарите ни не са критика или по някакъв начин негативна оценка на рецептата, правилата на сайта за заглавията на рецептите са за да може рецептите да имат смислени заглавия и да е лесно търсенето, въпросите за продуктите и размерите на тавата са за да уточним как точно да се приготви лазанята и да може всеки да си я направи успешно. | 11 Май 2016 |
# 5 komisariat [Автор на рецептата] | Като гледам ще искате и снимка на корите и киселото мляко че да вземете от същата марка. В крайна сметка аз я правя по този начин и това е рецептата ако искате вие ползвайте и кремвирши вместо филе аз ползвам такова филе което ми хареса най-мнаго в магазина и всеки път е различно. | 11 Май 2016 |
# 4 komisariat [Автор на рецептата] | Корите се варят защото това е моя начин на приготвяне на рецептата ако искате си ги редете сухи но според мен няма да омекнат при готвенето. Бешамел всеки знае как се приготвя. А защо първо не пробвате рецептата и тогава коментирайте. Защото мтного хора не харесват лазаня но след като са опитали моята искат пак да им направя. Тайната е в това да не се икиномисват продукти. Правете я в какъвто съд искате аз лично я правя в квадратна тава която обикновенно е в комплект с фурната защото е дълбока и мога да направя 5-6 реда. | 11 Май 2016 |
# 3 xevi | И аз се присъединявам към коментарите на mimoza784 и Aliana - рецептата има нужда от по-точно заглавие и точен грамаж за корите и киселото мляко. Корите предполагам, са от тези, които пише че има нужда от варене, а не от сухите, които просто се нареждат както са? И колко голяма тава е нужна, тази лазаня доста голяма ще се получи? | 11 Май 2016 |
# 2 Aliana | Mimoza784 е абсолютно права. Ето за мен например всяко топло ястие, в което има кисели краставички, е неприятно. А и така побългарена освен корите, няма нищо, което да я прави лазаня. Освен това: Колко грама е кутията с кори за лазаня? Колко грама са кофичките кисело мляко? Как се приготвя бешамела? По принцип с масло, брашно, прясно мляко. На кое всъщност казваш "бешамел"? Защо се варят корите, при положение, че има толкова мокри продукти? Грубо пресметнато са 6 кг продукти - в какво се пекат, че да станат на 6 реда? За колко порции е това? | 11 Май 2016 |
снимки от komisariat [Автор на рецептата] |
11 Май 2016 | |
# 1 mimoza784 | Моля, прочетете правилата за добавяне на нова рецепта. За Ваше улеснение цитирам това, което се отнася за заглавието на тази рецепта: "Избягвайте относителни думи като "бързо", "лесно", "вкусно", "страхотно" и т.н., а на тяхно място сложете по-конкретни. Така ще бъде по-лесно за всички да се ориентират от името на рецептата за какво става дума, а и ако нещо е бързо и вкусно за един, това не означава, че всички хора ще го оценят така." Тук можете да прочетете всички правила и изисквания: https://receptite.com/forum/viewtopic.php?f=10&t=75&sid=d7a34ee010ad38502c610d952da000b5 | 11 Май 2016 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.