Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

Най-вкусната лазаня
Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Любима на 1 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от ronicat
Снимка 4321
Необходими продукти
  • • 1кг телешка кайма
  • • 1 голяма глава лук
  • • 200мл червено вино
  • • 800гр млени домати
  • • 400гр гъст доматен сок
  • • 2с.л. доматено пюре
  • • 100мл месен бульон или вода
  • • 1/2ч.ч. нарязан пресен босилек
  • • 1ч.л. сух риган
  • • Сол, черен пипер на вкус
  • • 2-3ч.л. захар
  • • Сос Бешамел
  • • 80гр масло
  • • 80гр брашно
  • • 1л прясно мляко
  • • 100гр пармезан
  • • 1/2ч.л. сол
  • • 1/4ч.л. черен пипер
  • • 1/4 настъргано индийско орехче
  • • 250гр моцарела за поръсване и 50гр пармезан
  • • 500гр кори за лазаня
Начин на приготвяне
Това може да не е най-евтината лазаня, но е най-вкусната, която съм яла и приготвяла. Ще ви дам няколко варианта за приготвянето ѝ и вие ще си изберете кой да направите.
Лазанята се приготвя от телешко месо. Но ако имате хубава сурова наденица (обелена), то може да замените 250гр от телешката кайма с нея. Ако намерите италианска наденица Салсиче, ви я препоръчвам. За гастрономите може да смелят на кайма 500гр хубаво телешко месо, да добавят 250гр сурова наденица и 250гр ситно нарязани свински ребра без кост.
Запържваме в малко мазнина каймата. Като се изпари течността добавяме 100мл вино. Когато остане само на мазнина каймата се добавя ситно нарязания лук. След това добавяме доматите, а доматената паста размиваме в малко вино и я прибавяме. Добавяме 100мл бульон или в моя случай с вода изплакнах амбалажа от доматите и прибавяме останалото 100мл вино. Прибавяме подправките сол, черен пипер, риган и нарязания пресен босилек. Аз слагам 1ч.л. сух босилек и 5-6 големи стръка пресен босилек. Готвим на среден към слаб огън за около 30мин докато се сгъсти.
През това време приготвяме сос Бешамел. Разтопяваме маслото на слаб огън. Прибавяме брашното и запържваме за минута. Прибавяме млякото и започваме да разбъркваме с бъркалка за яйца. Като стане хомогенно прибавяме пармезана, солта, черния пипер и настърганото индийско орехче. Намаляме температурата и готвим около 10мин. Консистенцията трябва да бъде като гъста боза.
Сглобяването става в тавичка с приблизителни размери 25/35см. Аз ползвам пресни кори и препоръчвам използването им, но ако няма откъде да намерите може да ползвате и сухи, като предварително трябва да ги сварите, като следвате инструкциите на опаковката.
Поставяме част от соса Болонезе на дъното на тавичката и разстиламе. В зависимост от корите ще прецените колко етажа ще се получат и какво количество сос трябва да за всеки етаж.
Върху соса поставяме корите, в моя случай са 2бр. Слагаме отново сос Болонезе, а отгоре му сос Бешамел. При мен е по един черпак от двата соса. Върху тях посипваме от настърганата моцарела, а ако ползваме на топки, то слагаме почти 1/2 топка и поръсваме с малко пармезан. Продължаваме с останалите продукти като редуваме кори, сос Болонезе, сос Бешамел, моцарела и пармезан. Накрая поръсваме обилно с моцарела, около 100гр.
Завиваме с алуминиево фолио и печем в предварително загрята фурна на 180°С за около 35-45мин. Премахваме фолиото и запичаме за още 5-7мин.
Преди сервиране оставяме да се охлади за 15мин, за да не се разтече плънката при сервиране.
Рецептата е добавена от ronicat на 18 Ноември 2020 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
ronicat
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 3Снимка 4 19 Ное 2020
снимки от
ronicat
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2 18 Ное 2020
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Lirinkaот Lirinkaот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот renitoот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Slavinaот gigiот diki0107от Lirinkaот Lirinkaот Lirinkaот Lirinkaот Black_Beret
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.