Разтворете маята в 1/3 ч.ч. топло мляко, оставете да шупне. Разбийте маслото, захарта, млякото и накрая прибавете сместа с маята. Разбийте с вилица яйцата и ги прибавете, след това и брашното, индийското орехче и солта. Смесете докато брашното се поеме. Трябва да прецените дали тестото е готово или е още лепкаво, ако е е лепкаво прибавете още брашно. Извадете тестото от купата и поставете върху набрашнен плот, направете няколко замесвания (тестото не трябва да е лепкаво) оформете като топка и поставете в леко намаслена купа, която покрийте с найлоново фолио и оставете за 1 час или докато удвои обема си на топло. Поставяме тестото върху набрашнена повърхност и разточваме с дебелина на тестото 1-1.5 см. Изрязваме кръгчета и поставяме в тава, покрита с готварска хартия и тогава изрязваме вътрешността (дупката в средата на поничката), по този начин се запазва формата, и няма да се изкриви при пренасянето.
Покриваме и оставяме за още 45 минути да удвои обема си. Загряваме фурната на 180 С и печем за 8-10 минути или докато станата златисти. Докато поничките се пекат поставете маслото в дълбока чиния, а в друга смесете захарта и канелата. Извадете поничките и оставете за 1-2 минути да се охладят. Извадените понички потопете в маслото и после в захарната смес. Поставете ги върху кухненска хартия да се отцедят от маслото.