Лазаня с карфиол и бекон
Рейтинг: Сложност: Любима на 2 готвача |
Снимката е добавена от Slavina
Необходими продукти
- • 650 г изчистен карфиол
- • 150 г бекон
- • 100 г настърган кашкавал
- • 100 г настъргано сирене пармезан
- • 1 глава лук
- • кори за лазаня
- За сос бешамел:
- • 60 г брашно
- • 60 г масло
- • 800 мл прясно мляко
- • 1 ч.л. сол
- • индийско орехче
- • черен пипер
Начин на приготвяне
Накъсайте карфиола на парчета и го сложете да поври в подсолена вода
Направете бешамела като загреете маслото, добавете брашното и запържете до златисто. Дръпнете от огъня и постепенно добавете млякото, като бъркате непрекъснато до получаване на смес без бучки. Върнете на огъня, разбърква се докато заври, добавете сол, индийско орехче и черен пипер. Оставете настрана. Аз го направих с 50 г масло и брашно и 500 мл мляко защото имах замразени домашно точени кори.
Нарежете бекона на малки кубчета и запържете добре с 2 с.л. олио, добавете лука и пържете до омекване. С решетеста лъжица добавете свареният карфиол и пържете до получаване на кремообразна смес. Ако се наложи, може да се добави от водата.
В тавичка (моята е 30х20) на дъното сипете 4-5 лъжици от бешамела, наредете корите, сложете от сместа, поръсете кашкавал, малко бешамел. След това втори и трети ред кори по същия начин. Последният ред кори се покрива с останалият бешамел и се поръсва с пармезан. Пече се в загрята фурна на 180-200С около 30 минути.
* Вместо бекон може да се направи с наденица.
* Аз по средата на печенето поръсих и с кашкавал, защото обичаме по-препечена кора.
* Четири реда кори не са задължителни, всеки може да си направи колкото пожелае. Но моите кори са тънки.
* Корите след като разточа на тънко ги нарязвам на еднакви правоъгълници. Нареждам ги един върху друг, като помежду им слагам хартия за печене и ги слагам да се замразят. След като са замразени добре махам хартията и ги нареждам в кутия или плик за храна, като си определям бройките за една тава и пак ги връщам във фризера. Не се размразяват, а се редят замразени.
Направете бешамела като загреете маслото, добавете брашното и запържете до златисто. Дръпнете от огъня и постепенно добавете млякото, като бъркате непрекъснато до получаване на смес без бучки. Върнете на огъня, разбърква се докато заври, добавете сол, индийско орехче и черен пипер. Оставете настрана. Аз го направих с 50 г масло и брашно и 500 мл мляко защото имах замразени домашно точени кори.
Нарежете бекона на малки кубчета и запържете добре с 2 с.л. олио, добавете лука и пържете до омекване. С решетеста лъжица добавете свареният карфиол и пържете до получаване на кремообразна смес. Ако се наложи, може да се добави от водата.
В тавичка (моята е 30х20) на дъното сипете 4-5 лъжици от бешамела, наредете корите, сложете от сместа, поръсете кашкавал, малко бешамел. След това втори и трети ред кори по същия начин. Последният ред кори се покрива с останалият бешамел и се поръсва с пармезан. Пече се в загрята фурна на 180-200С около 30 минути.
* Вместо бекон може да се направи с наденица.
* Аз по средата на печенето поръсих и с кашкавал, защото обичаме по-препечена кора.
* Четири реда кори не са задължителни, всеки може да си направи колкото пожелае. Но моите кори са тънки.
* Корите след като разточа на тънко ги нарязвам на еднакви правоъгълници. Нареждам ги един върху друг, като помежду им слагам хартия за печене и ги слагам да се замразят. След като са замразени добре махам хартията и ги нареждам в кутия или плик за храна, като си определям бройките за една тава и пак ги връщам във фризера. Не се размразяват, а се редят замразени.
Рецептата е добавена от Slavina на 20 Януари 2019 г.
Още рецепти за:
Ястия с колбаси ⋅ Ястия с бекон ⋅ Ястия с карфиол и броколи ⋅ Паста ⋅ Лазаня ⋅ Паста с колбаси ⋅ Други тестени ястия ⋅ Италианска кухня
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от Slavina [Автор на рецептата] |
20 Яну 2019 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.