Мжадара
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 4 Любима на 71 готвача |
Снимката е добавена от Aliana
Необходими продукти
- • 1 ч.ч. кафява леща
- • 1/2 ч.ч. ориз (най-добре басмати)
- • 2-3 глави лук
- • сол, черен пипер
- • масло
Начин на приготвяне
Нарязания лук се запържва до златист цвят. Лещата и ориза се слагат в една тенджера заедно да врят на силен огън в 4 ч.ч. вода, като след около 20 минути температурата се намалява на половина. След сваряването им се изваждат и отцеждат. Прибавя се черен пипер, и запържения лук, като след това се захлупва моментално. Сервира се леко охладена, като към нея може да се сервира и кисело мляко.
* Препоръчително е да се яде с арабски хляб.
* Препоръчително е да се яде с арабски хляб.
Рецептата е добавена от kari21 на 29 Септември 2009 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 6 induran33 [Изпробвал рецептата] | Страхотна рецепта. Аз също сварих първо лещата до полуготовност и след това заедно с ориза басмати. Получи се страхотно ястие! [Изпробвана] | 29 Ное 2020 |
снимки от Slavina [Изпробвал рецептата] |
6 Юни 2020 | |
# 5 Slavina [Изпробвал рецептата] | Много вкусно ястие се получи въпреки, че направих с червена леща (преди време имах една дето цял ден я варих и накрая пак имаше несварена и сега купувам само червена) и варих заедно с ориза. Сложих ориз Арборио и да се свари са необходими 15 мин., но за лещата са много. За сигурност е най-добре ориза и лещата да се варят поотделно. Освен чер пипер добавих и индийско орехче. [Изпробвана] | 6 Юни 2020 |
снимки от Black_Beret [Изпробвал рецептата] |
Мжадарата е приготвена с ориз башмати и френска леща. Вижда се преготвянето на ориза, който е добил почти кремообразна консистенция. |
8 Май 2016 |
# 4 Black_Beret [Изпробвал рецептата] | Това е първата рецепта в сайта, която ще критикувам.
Следва да се има предвид следното:
1. Ако се спазва точно рецептата не се получава добро ястие, тъй като ако се следи за ориза лещата остава сурова, а ако се следи за сготвянето на лещата ориза се преготвя (което е видно от снимките, които прилагам - оризът башмати е станал на ризото! )
2. Точната последователност на приготвяне на мжадара е следната:
- лещата се сварява до полуготовност, отцежда се и се измива
- в отделен съд се загрява вода в количеството посочено в рецептата, докато започне да ври
- във врящата вода се слагат сол, черен пипер, полуготовата леща и измитият ориз башмати
- след като водата заври отново (все пак продуктите са студени) котлонът се намаля, докато сместа започне да къкри съвсем леко
- вари се по този начин около 20 мин, като при необходимост (в края на варенето) може да бъде добавена гореща вода
- междувременно се нарязва лука от рецептата (три средно големи глави или две големи глави) на полумесеци и се запържва в около 150 гр. краве масло (общо взето едно пакетче от 125 гр. е достатъчно)
- когато лукът стане златист съдът се отстранява от котлона
- сваля се готовата смес от леща и ориз и се смесва с лука и горещото масло
- опитва се на вкус и се добавя малко сол
- ястието се похлупва и се остава малко да се задуши [Изпробвана] | 8 Май 2016 |
# 3 aNd0n [Изпробвал рецептата] | Пробвах я, само че сложих и малко доматено пюре и стана великолепна. [Изпробвана] | 23 Яну 2011 |
# 2 janina | Колко порции, или какво количество горе-долу, получавате? | 28 Мар 2010 |
# 1 romantika | Голяма почитателка съм на арабската кухня. Рецептата много ми допада. Слагам в любими. | 2 Окт 2009 |
снимки от Aliana |
30 Сеп 2009 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.