 |
|
Маринована риба Перла
 | Рейтинг:  Сложност:  Изпробвана: 8  Любима на 119 готвача  |  |
Снимката е добавена от pepolina
Необходими продукти
- • 1 кг почистена цаца
- • 240 г едра сол
- • 260 мл оцет
- • 1-2 дафинови листа
- • зърна черен пипер (може и смлян)
- • олио
Начин на приготвяне
От солта, оцетът, дафиновият лист, черният пипер и 2 л вода се приготвя марината. Рибата се измива добре и се накисва в маринатата за най-малко 20 часа. След това се опитва и ако има нужда се оставя още в маринатата, а ако е готова (узряла) се измива и разпределя в малки бурканчета. Отгоре се залива с препържено и изстинало олио. Бурканчетата се затварят, без да се запечатват и се съхраняват в хладилник.
Рецептата е добавена от pepolina на 5 Май 2008 г.
Източник: форума на бг мамма
Източник: форума на бг мамма
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
| # 54 pepolina [Автор на рецептата] | Yosifova, благодаря ви много! Радвам се, че рибата ви е допаднала! Да ви е вкусно! | 19 Май 2024 |
| # 53 Yosifova  [Изпробвал рецептата] | Много ни хресва рецептата, много сполучлива-даже по вкусна е рибата от тази която се продава, няколко пъти я правя със херига благодаря за споделянето! [Изпробвана] | 18 Май 2024 |
| # 52 pepolina [Автор на рецептата] | Slavina, надявам се да ви хареса! | 2 Дек 2018 |
| снимки от Slavina [Изпробвал рецептата] |
 |
1 Дек 2018 |
| # 51 Slavina [Изпробвал рецептата] | Отдавна се каня на тази рецепта и най-накрая я направих. [Изпробвана] | 1 Дек 2018 |
| # 50 pepolina [Автор на рецептата] | Black_Beret, благодаря ти за споделянето! | 14 Юли 2018 |
| # 49 Black_Beret [Изпробвал рецептата] | Малко допълнение - с акула не е страхотно!  Много е вкусна рибката, но месото е леко жилаво и или трябва да се дъвче дълго или трябва да се реже на малки парчета...  | 13 Юли 2018 |
| снимки от Black_Beret [Изпробвал рецептата] |
 |
13 Юли 2018 |
| # 48 pepolina [Автор на рецептата] | Black_Beret, с акула ще е страхотно! Да ви е сладко! И благодаря за доверието! | 21 Юни 2018 |
| снимки от Black_Beret [Изпробвал рецептата] |
   |
20 Юни 2018 |
| # 47 Black_Beret [Изпробвал рецептата] | Отдавна бях хвърлил око на тази рецепта и понеже преди три дни ми намерих черноморска акула реших да се възползвам от открилата се възможност. Парчето акула беше около 1, 5 кг., като беше нарязано на 10 бр. шайби с дебелина около 1, 5 см. Направих пропорционално повече марината (3 литра вода, 400 мл. оцет и 360 гр. сол), в която държах шайбите от акула 48 часа.
След това разделих шайбите на две, като отстраних централните хрущяли и получените парчета наредих в бурканчета (3х330 мл. и едно от 150 мл. ) Препържих по 2х150 мл. олио, като в едното, малко като поизстина, сложих две супени лъжици натрошено чили. И двата варианта се получиха великолепно! Страхотна рецепта! [Изпробвана] | 20 Юни 2018 |
| # 46 pepolina [Автор на рецептата] | Kaizerр маринатата не се загрява Всичко се разбърква хубаво докато се разтопи солта | 3 Окт 2017 |
| # 45 Kaizer  | Маринатата грее ли се или на студено се рзбърква докато се разтвори морската сол? | 3 Окт 2017 |
| # 44 pepolina [Автор на рецептата] | AnnaJames, благодаря ти от сърце! Бъди здрава и щастлива и да ти е вкусно! | 29 Авг 2015 |
| # 43 AnnaJames [Изпробвал рецептата] | От отдавна не съм си правила тази рибка, и днес купих 3 кила - 5 големи пъстърви, и като се заредя едни буркани... леле, какво безпросветно хапване ще падне! Изчистена е, така че само режа и слагам в един грамаден буркан - вече си автоматизирах процеса. Pepolina, от радост да не се отървеш, че сподели рецептата  всеки път като я правя и ям мислено ти благодаря | 29 Авг 2015 |
| # 42 pepolina [Автор на рецептата] | lilialkara, определено се чисти по - лесно | 27 Апр 2015 |
| # 41 lilialkara [Изпробвал рецептата] | О със сигурност ще опитам. А и по-голямата риба се чисти по-лесно... нали | 26 Апр 2015 |
| # 40 pepolina [Автор на рецептата] | lilialkara, направи и с по - голяма рибка пак става. Мариянка първа прави, след нея и аз правих и пак става чудесна. Радвам се, че ви е било вкусно! | 26 Апр 2015 |
| # 39 lilialkara [Изпробвал рецептата] | За втори път правих тази маринована рибка. Тук не съм виждала цаца затова купих букерон, която е като от цацата. Първият път почистих само главите и вътрешностите, но средната кост не успя да се "стопи" и затова сега махнах и нея. Станаха малки вкусни филенца. Голямо чистене падна, но не съжалявам - семейството ми остана очаровано и с удоволствие си я хапнахме. Благодаря за рецептата, с удоволствие пак ще я направя. Дори чистенето няма да ме спре.. Ще опитам и с други видове риба, сигурна съм, че ще ми хареса. [Изпробвана] | 26 Апр 2015 |
| # 38 pepolina [Автор на рецептата] | la. Rioja, благодаря ти за доверието! Радвам се, че рибката ви е харесала! | 7 Апр 2015 |
| # 37 la.Rioja  [Изпробвал рецептата] | Получи се много вкусно предястие или мезе. Няколко пъти си направих сандвич. Сложих всичко, както е описано, но купих филе от мерлуза. По-лесно се приготвя, а и цаца, копърка се намира трудно тук. С една дума благодаря за рецептата и идеята на Марияна...! [Изпробвана] | 7 Апр 2015 |
| # 36 pepolina [Автор на рецептата] | tanitka71, да, цацата се чисти и това е най - трудоемкото в рецептата. Но пък Мариянка добре ни насочи към по - големи рибки, които се чистят по - бързо и лесно След като се нареди в бурканите се залива само с олиото. | 29 Яну 2015 |
| # 35 pepolina [Автор на рецептата] | Мариянче, виждам аз, че много ми уважаваш рибката и се радвам, че ви е харесала. Аз също правих със скумрия и много ни хареса и сега се каня да правя и с паламуд. | 29 Яну 2015 |
| # 34 tanitka71 | от кога искам да я направя тая маринована цаца... искам да попитам цацата чисти ли се и след като се измие и нареди в буркани залива ли се с маринатата в която е киснала или само се нарежда и отгоре се залива с препържено олио | 29 Яну 2015 |
| снимки от mamcheto61 [Изпробвал рецептата] |
     |
29 Яну 2015 |
| # 33 mamcheto61 [Изпробвал рецептата] | лелее скъсах се да я правя тая риба-тоя път направих скумрия и бейби херинга(шпроти)... нямам думи..вкусотия от всякъде.. | 29 Яну 2015 |
| снимки от mamcheto61 [Изпробвал рецептата] |
 |
22 Ное 2014 |
| # 32 pepolina [Автор на рецептата] | AnnaJames, благодаря ти :* | 22 Ное 2014 |
| # 31 AnnaJames [Изпробвал рецептата] | Да, много . Пак ще направя, и повечко. Благодаря за рецептата! | 22 Ное 2014 |
| # 30 pepolina [Автор на рецептата] | AnnaJames, това може само да ме радва значи рибката много ти е харесала да ти е вкусно! | 21 Ное 2014 |
| # 29 AnnaJames [Изпробвал рецептата] | Благодаря за отговора, pepolina! Да си призная, не остана много за слагане в бурканчета, аз опосках половината докато я пробвах дали е станала Много обичам сандвичи с пушена сьомга, а тази пъстърва стана на вкус стана досущ като пушена сьомга.., и аз сандвич след сандвич..хам-хум... накрая само едно лютеничено бурканче остана да полея с олио | 21 Ное 2014 |
| # 28 pepolina [Автор на рецептата] | Мариянка | 20 Ное 2014 |
| # 27 mamcheto61 [Изпробвал рецептата] | Лелееее ако знаете като преседя няколко дена в бурканчетата скумрията кава вкусотия станааа направо нямам думи-сега чакам да имам път към града да си купя още 2-3 скумрии да направя и на децата някое друго бурканче-става страхотна..от 2 бурканчета едното вече е изядено и от другото половината... пък ква ракия се пие с нея... | 20 Ное 2014 |
| # 26 pepolina [Автор на рецептата] | AnnaJames, благодаря за доверието! Мисля, че няма да имаш проблем с олиото, защото рибата не поема толкова много от него, да не кажа изобщо, а то само спомага за запазване на рибката | 20 Ное 2014 |
| # 25 AnnaJames [Изпробвал рецептата] | Благодаря за рецептата! [Изпробвана] | 20 Ное 2014 |
| # 24 AnnaJames [Изпробвал рецептата] | Аз направих рецептата с пъстърва, стана много вкусна! Единственото ми притеснение е като я покрия с олио да не ме боли после стомаха от мазното. | 20 Ное 2014 |
| # 23 pepolina [Автор на рецептата] | Мариянка, ще направя и аз със скумрия, вече се облизвам край твоята | 12 Ное 2014 |
| # 22 mamcheto61 [Изпробвал рецептата] | скумрията наистина е много вкусна-следващия път ще пробвам със шпроти..ами гледах из нета една камара рецепти за маринована скумрия-ту я варят, ту не я варят, ту да стои в сол ту да не стои и накрая си рекох я Мариано си я направи по рецептата за цацата че барем е изпробвана и не сбърках-стана трепач.. | 12 Ное 2014 |
| # 21 ceckavd | Благодаря. | 11 Ное 2014 |
| # 20 pepolina [Автор на рецептата] | ceckavd, заливам само с препържено олио. | 11 Ное 2014 |
| # 19 ceckavd | Един глупав въпрос от мен. Маринатата изхвърля ли се? И в бурканчетата само олио ли се налива? | 10 Ное 2014 |
| # 18 pepolina [Автор на рецептата] | Мариянка, скумрията ти изглежда невероятно. Радвам се, че сподели, за да може всеки, който харесва маринована рибка да си я направи с каквато риба харесва. Ще направя и аз със скумрия | 10 Ное 2014 |
| # 17 mamcheto61 [Изпробвал рецептата] | Понеже изядохме цацата реших да си направя маринована скумрия пак по тази рецепта-единствено което промених в рецептата е, че я държах около 30 часа в маринатата-стана трепач..изядох две парчета-уж да я кусвам дали е готова..хихихих и вече на двама човека в село съм дала рецептата които опитаха цацата..много им хареса..Заслужи си мястото в ЛЮБИМИ-твърдо остава там..още веднъж едно огромно БЛАГОДАРЯ за чудесната рецепта.. | 9 Ное 2014 |
| снимки от mamcheto61 [Изпробвал рецептата] |
 |
9 Ное 2014 |
| # 16 mamcheto61 [Изпробвал рецептата] | Миленче приемам съвети как да не приемам-ще я подържа повечко-пък и нали ще си я кусвам че ние не сме много по соленото-сега цацата я държах 16 часа и таман ни е по вкуса-а това за лимона и аз ще го пробвам следващия път определено ще пробвам и с други видове риба-рецептата наистина е универсална..а за оцета -има всякакъв оцет един кисели повече друг по малко-моя засега дойде тамън-нои да е по малко нали като си я извадя от кутийката мога да си ръсна оцетец отгоре и всичко ще е оправно.. | 17 Окт 2014 |
| # 15 pepolina [Автор на рецептата] | gigi. 2000, при нас такива рибки няма, но се радвам, че рецептата ви е харесала и ви е било вкусно. | 17 Окт 2014 |
| # 14 pepolina [Автор на рецептата] | Миленка, съветите винаги са от полза благодаря ти за съвета! | 17 Окт 2014 |
| # 13 pepolina [Автор на рецептата] | Мариянче, ще проверя и аз в Кауфланда, за там не се бях сетила, че от там почти не купувам риба и месо. За скумрия не съм се сещала да пробвам, но сигурно и с нея ще става. | 17 Окт 2014 |
| # 12 gigi.2000 [Изпробвал рецептата] | Пропуснах да отбележа, че съм пробвала рецептата. [Изпробвана] | 17 Окт 2014 |
| # 11 gigi.2000 [Изпробвал рецептата] | Момичета, през август мариновах по тази рецепта дунавски пресен облез. Увеличих малко оцета, добавих парченца лимон за аромат, и залях в бурканите с непрепържено олио. Съхранявам в хладилник, и даже снощи пак хапхвахме салата с праз лук, маслини и тази рибка. Искам да кажа, че рецептата е много добра и поне при мен се получи доста трайна. Благодаря, Пепи! | 17 Окт 2014 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.