Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Маринована скумрия
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1.5 кг скумрия
  • Добави в списъка за пазаруванеморска сол
  • Добави в списъка за пазаруванеморкови
  • Добави в списъка за пазаруванегъби
  • Добави в списъка за пазаруванелук
  • Добави в списъка за пазаруванецелина, магданоз, мащерка, девисил
  • Добави в списъка за пазаруванечесън
  • Добави в списъка за пазаруване10-15 зърна синапено семе
  • Добави в списъка за пазаруване1-2 зърна карамфил
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер, бахар
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. лимон
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. сухо бяло вино
  • Добави в списъка за пазаруване1/4 ч.ч. олио
  • Добави в списъка за пазаруване1/4 ч.ч. оцет
Начин на приготвяне
Измиваме скумрията под течаща вода и нарязваме на порции. На дъното на тава посипваме морска сол и редим парчетата риба. Отгоре върху тях поръсваме още морска сол и оставяме така да престои не по-малко от 5-6 часа. След това без да я мием с вода, я пускаме да се бланшира в кипяща вода за около 5-6 минути, докато парчетата започнат да побеляват. Изваждаме с решетъчна лъжица и оставяме да се охладят. Всяко парче разчупваме на по-малки парченца като отстраняваме гръбнака. Редим на дъното на тенджера с добре прилепващ капак. Отгоре посипваме счуканите зърна бахар, черен пипер, синапено семе и карамфил. Следват морковите, гъбите, лука, тънко нарязаните парчета лимон, целината, магданоза, мащерката, девесила. Всичко това заливаме с олиото, виното, оцета и 1 ч.ч. вода. Оставяме да заври. Разбъркваме добре и намаляваме котлона на слабо, похлупваме с капака и оставяме така час и половина. Така приготвената риба съхраняваме в маринатата от варенето като трайността й е 30 дни на студено.
Рецептата е добавена от boika_1973 на 13 Ноември 2009 г.
Източник: манджа.ком
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Ноември '09 [Предястия и салати]
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 3
espera
чирак с черпак
[Изпробвал рецептата]
Рецептата е страхотна- няколко пъти я направих, като малко я измених, а именно, всичко пасирах и стана като пастет, идеален за препечени филийки.
[Изпробвана]
7 Авг 2010
# 2
nin4i
ентусиаст с миксер
Предполагам, че ще е много вкусна. Ще я пробвам!15 Дек 2009
# 1
gigi.2000
магьосник в кухнята
А дали може да се ползва в салати и вкуса всъщност кисел ли е?13 Ное 2009
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от gigiот gigiот Radulovaот zlareот stela25от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от vanjaот vanjaот vanjaот renitoот renitoот renitoот renitoот korabniaот perunika
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.