Приготвя се пареното тесто и от него се изпичат еклери.
Крем ванилия: 800 мл от прясното мляко се сваряват. Към останалите 200 мл мляко се прибавят яйцата, брашното, захарта и ванилиите. Разбърква се хубаво с миксер. Прибавя се във врящото мляко, като се бърка бързо и непрекъснато, докато започне да се сгъстява.
Шоколадов крем: Маргарина и захарта се слагат на котлона, прибавя се какаото. След това се прибавя водата. Брашното се размива с малко вода и се прибавя към сместа. Когато се прибави брашното, се снема от котлона, разбърква се добре, за да не се получат топчета и пак се връща на котлона до сгъстяване.
Еклерите се пълнят с ваниловия крем. В шоколадовия крем се потапя долната част на еклерите и се подреждат, като кремът служи за залепване.