Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Еклери Пепи
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 8
Сложност: Средна
Изпробвана: 2 изпробвана
Любима на 27 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от sve_georgieva
Снимка 4321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1.7 кг брашно
  • Добави в списъка за пазаруване100 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване20 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване5 г сол
  • Добави в списъка за пазаруване1.7 л вода
  • За крема:
  • Добави в списъка за пазаруване3 л прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване500 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване5 бр. жълтъци
  • Добави в списъка за пазаруване1 кг захар
  • Добави в списъка за пазаруване3-4 ванилии
Начин на приготвяне
Водата, маслото и солта се загряват до кипване. Прибавя се брашното при непрекъснато бъркане с помощта на дървена лъжица или лопатка. Сместа се разбърква в продължение на 10-15 минути до получаване на еднородна тестена топка. След това съдът се сваля от огъня и тестото се охлажда. Прибавят се яйцата едно по едно, като се разбърква постоянно, докато се поемат добре от сместа. От готовото вече тесто с помощта на шприц се оформят еклери на дължина 10-15 см в добре намазана с масло тава на разстояние един от друг. Готовите изделия се изпичат в силна фурна при 220 С за около 20 минути. По време на печенето вратата на фурната не трябва да се отваря, за да не се прекъсне процеса на бухването. След като се изпекат, фурната се изключва и готовите еклери се оставят в нея, за да изсъхнат. След като изстинат еклерите се разрязват по дължина и се пълнят с крема, получен от разбъркването на продуктите до гладка смес. Поръсват се отгоре с пудра захар или разтопен шоколад.

Рецептата е в оригинален вариант от ТОХ гр. Сливен. Затова дадените продукти са в такова количество. От него излизат 50 бр. еклери по 90 гр. Но това да не притеснява, защото винаги можеш да си намалиш продуктите до желаната бройка.
Рецептата е добавена от pepolina на 21 Октомври 2007 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 7
pepolina
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
loli, радвам се, че съм била полезна. Хапвайте си със здраве, че по - хубаво от нашенските рецепти няма, особенно за тези, които са извън България.12 Ное 2009
# 6
loli
готвач с точилка
[Изпробвал рецептата]
Аз ти благодаря pepolina. Живеем в Испания, и тук има нещо подобно на еклери, но не са като в БГ, а това е идеалната рецепта. Още ведньш БЛАГОДАРЯ.
[Изпробвана]
12 Ное 2009
# 5
pepolina
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
loli, благодаря за доверието и много се радвам, че еклерите са ви харесали.9 Ное 2009
# 4
loli
готвач с точилка
[Изпробвал рецептата]
Страхотни са, в момента са сервирани на масата.9 Ное 2009
# 3
pepolina
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
lady_G, в края на рецептата съм писала от къде е източника и защо продуктите са в такова количество. Винаги можеш да намалиш на половина всички продукти. Но повярвай ми стават толкова вкусни, че не се съмнявам, че ще си ги хапнете с удоволствие. sve_georgieva, радвам се, че еклерите са ви харесали. А с крема винаги може да се импровизира - правила съм ги дори и със солена плънка и пак стават много вкусни.21 Мар 2009
# 2
lady_G
виртуоз с тиган
20 яйца това не е ли много?21 Мар 2009
снимки от
sve_georgieva
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4 20 Мар 2009
# 1
sve_georgieva
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Направих еклерите и рецептата е страхотна, обаче ги напълних с шоколадов крем, защото в къщи много го обичаме! Благодаря за рецептата!
[Изпробвана]
20 Мар 2009
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Slavinaот Slavinaот dori21от renitoот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот zlareот pipilota
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.