Чесънът се почиства и се запържва в 1/3 от маслото за 6-7 минути, докато скилидките станат златисти. Прибавя се нарязаният на ситно лук и се оставя да се задуши за 2-3 минути. Слагат се обелените и нарязани на кубчета картофи. Добавя се и останалото масло и всичко се оставя да се готви за 7-10 минути, като се разбърква постоянно, за да не залепнат картофите за дъното. Наливат се млякото и бульонът и се оставя да къкри за 15 минути, докато картофите омекнат напълно. Супата се пюрира, подправя се със сол и прясно смлян черен пипер и се похлупва с капак.
Филийките франзела се запичат във фурната на най-висока степен от двете страни, до златисто. Маслините се нарязват на ситно и се смесват със зехтина. По желание се подправят със сол и черен пипер. Филийките се намазват с маслиновата смес.
Супата се сервира гарнирана с кростините, като по желание в нея може да се сложи и лъжица течна сметана.