Коледен щолен с шоколад и много ядки
Рейтинг: Сложност: Любима на 2 готвача |
Снимката е добавена от kakata_tedi
Необходими продукти
- • 50 г мая
- • 700 г брашно + за доомесване
- • 100 мл прясно мляко
- • 150 г захар + 1 ч.л.
- • 250 г масло
- • 50 г филирани бадеми
- • 50 г не обелени бадеми
- • 50 г кашу
- • 100 г орехи
- • 1 бр. яйце
- • 20 мл олио
- • 100 г сушени кайсии
- • 50 г сушени червени боровинки
- • 100 г шоколад
- • 1 бр. лимон - кората
- • 5 г карамфил
- • 5 г кориандър
- • 5 г индийско орехче
- • 1 щипка сол
- • 200 г пудра захар
- • 20 мл уиски за накисване на боровинките
- • 1 с.л. нишесте - за овалване на боровинките
- • 5 г захарни сърчица за украса
Начин на приготвяне
Затоплете леко млякото, поставете маята заедно с чаената лъжица захар и оставете на топло за 15 минути да се активира. През това време смесете брашното, захарта, солта, кората на лимона, подправките и разбъркайте добре.
Когато маята се активира, я добавете заедно с млякото към останалите съставки, чукнете яйцето, добавете олиото и омесете гладко тесто.
Оставете го да втаса за 1 час на топло, покрито с кърпа.
През това време накиснете боровинките в уискито, нарежете сушените кайсии, шоколада и ядките на дребни парченца.
Когато тестото втаса, на набрашнен плот го разточете на кора с дебелина около 1 см. Изцедете червените боровинки от уискито и ги оваляйте в нишестето. Добавете ги към останалите съставки на плънката и разбъркайте. Разпределете плънката равномерно и навийте на руло.
Поставете рулото в продълговата форма за хляб, в която предварително сте поставили алуминиево фолио и хартия за печене, която е намазнена с малко разтопено масло. Намажете отгоре рулото с малко масло, покрийте го с хартията и фолиото, а след това и с кърпа и го оставете да втаса още 1 час.
Когато това време изтече, поставете сладкия хляб да се пече в загрята на 180С градуса фурна за 1 час, като е желателно да го покриете с алуминиево фолио хубаво, за да не изгори отгоре. След като е готов, го преместете в поднос и намажете с разтопено масло. Следва пудра захар, после пак масло и така, докато свършат.
Дебелият слой от захар и масло помага щоленът да издържи по дълго време. И понеже Коледа е любов - украсете вашият щолен с малки сърчица. Оставете да изстива цяла нощ и ако няма да консумирате веднага, на следващия ден, когато е напълно изстинал, го приберете в кутия или плик, които да са добре затворени, за да не пропускат влага.
Когато маята се активира, я добавете заедно с млякото към останалите съставки, чукнете яйцето, добавете олиото и омесете гладко тесто.
Оставете го да втаса за 1 час на топло, покрито с кърпа.
През това време накиснете боровинките в уискито, нарежете сушените кайсии, шоколада и ядките на дребни парченца.
Когато тестото втаса, на набрашнен плот го разточете на кора с дебелина около 1 см. Изцедете червените боровинки от уискито и ги оваляйте в нишестето. Добавете ги към останалите съставки на плънката и разбъркайте. Разпределете плънката равномерно и навийте на руло.
Поставете рулото в продълговата форма за хляб, в която предварително сте поставили алуминиево фолио и хартия за печене, която е намазнена с малко разтопено масло. Намажете отгоре рулото с малко масло, покрийте го с хартията и фолиото, а след това и с кърпа и го оставете да втаса още 1 час.
Когато това време изтече, поставете сладкия хляб да се пече в загрята на 180С градуса фурна за 1 час, като е желателно да го покриете с алуминиево фолио хубаво, за да не изгори отгоре. След като е готов, го преместете в поднос и намажете с разтопено масло. Следва пудра захар, после пак масло и така, докато свършат.
Дебелият слой от захар и масло помага щоленът да издържи по дълго време. И понеже Коледа е любов - украсете вашият щолен с малки сърчица. Оставете да изстива цяла нощ и ако няма да консумирате веднага, на следващия ден, когато е напълно изстинал, го приберете в кутия или плик, които да са добре затворени, за да не пропускат влага.
Рецептата е добавена от kakata_tedi на 3 Януари 2019 г.
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от kakata_tedi [Автор на рецептата] |
3 Яну 2019 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.