Коледен щолен с шоколад и много ядки
Рейтинг: 6
Сложност: Средна
Любима на 2 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от kakata_tedi
Снимка 54321
Необходими продукти
  • • 50 г мая
  • • 700 г брашно + за доомесване
  • • 100 мл прясно мляко
  • • 150 г захар + 1 ч.л.
  • • 250 г масло
  • • 50 г филирани бадеми
  • • 50 г не обелени бадеми
  • • 50 г кашу
  • • 100 г орехи
  • • 1 бр. яйце
  • • 20 мл олио
  • • 100 г сушени кайсии
  • • 50 г сушени червени боровинки
  • • 100 г шоколад
  • • 1 бр. лимон - кората
  • • 5 г карамфил
  • • 5 г кориандър
  • • 5 г индийско орехче
  • • 1 щипка сол
  • • 200 г пудра захар
  • • 20 мл уиски за накисване на боровинките
  • • 1 с.л. нишесте - за овалване на боровинките
  • • 5 г захарни сърчица за украса
Начин на приготвяне
Затоплете леко млякото, поставете маята заедно с чаената лъжица захар и оставете на топло за 15 минути да се активира. През това време смесете брашното, захарта, солта, кората на лимона, подправките и разбъркайте добре.

Когато маята се активира, я добавете заедно с млякото към останалите съставки, чукнете яйцето, добавете олиото и омесете гладко тесто.

Оставете го да втаса за 1 час на топло, покрито с кърпа.

През това време накиснете боровинките в уискито, нарежете сушените кайсии, шоколада и ядките на дребни парченца.

Когато тестото втаса, на набрашнен плот го разточете на кора с дебелина около 1 см. Изцедете червените боровинки от уискито и ги оваляйте в нишестето. Добавете ги към останалите съставки на плънката и разбъркайте. Разпределете плънката равномерно и навийте на руло.

Поставете рулото в продълговата форма за хляб, в която предварително сте поставили алуминиево фолио и хартия за печене, която е намазнена с малко разтопено масло. Намажете отгоре рулото с малко масло, покрийте го с хартията и фолиото, а след това и с кърпа и го оставете да втаса още 1 час.

Когато това време изтече, поставете сладкия хляб да се пече в загрята на 180С градуса фурна за 1 час, като е желателно да го покриете с алуминиево фолио хубаво, за да не изгори отгоре. След като е готов, го преместете в поднос и намажете с разтопено масло. Следва пудра захар, после пак масло и така, докато свършат.

Дебелият слой от захар и масло помага щоленът да издържи по дълго време. И понеже Коледа е любов - украсете вашият щолен с малки сърчица. Оставете да изстива цяла нощ и ако няма да консумирате веднага, на следващия ден, когато е напълно изстинал, го приберете в кутия или плик, които да са добре затворени, за да не пропускат влага.

Рецептата е добавена от kakata_tedi на 3 Януари 2019 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
kakata_tedi
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5 3 Яну 2019

Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от krasikn10от Ella_22от Doroteyaот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот Ella_22от Ella_22от Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот krasikn10от Lirinka
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.