Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Класическо Тирамису
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 7 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от lipodve
Снимка 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруванепоне 35 бр. бишкоти Савоярди
  • Добави в списъка за пазаруванекакао или черен шоколад
  • За крема:
  • Добави в списъка за пазаруване3 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване90 г кафява захар
  • Добави в списъка за пазаруване35 мл коняк Hennessy
  • Добави в списъка за пазаруване500 г сирене маскарпоне
  • Добави в списъка за пазаруване150 мл сметана за разбиване
  • Добави в списъка за пазаруванещипка сол
  • Сироп за напояване на бишкотите:
  • Добави в списъка за пазаруване200 мл силно кафе
  • Добави в списъка за пазаруване50 г кафява захар
  • Добави в списъка за пазаруване50 мл коняк Hennessy
  • Добави в списъка за пазаруване25 мл вино Марсала
Начин на приготвяне
Първо започваме със сиропа: В малка касерола или друг метален съд слагаме всички съставки за сиропа. Пускаме котлона на висока степен и оставяме сиропа да заври, след което намаляваме на най-ниска степен и оставяме така за 4-5 минути, като разбъркваме от време на време. Изсипваме в съд който е подходящ за топенето на бишкотите и оставяме настрана да изстива.

Крема: Разделяме яйцата на жълтъци и белтъци. Първо си приготвяме крем Забайон: Смесваме жълтъците, захарта и коняка в метален съд и разбъркваме около 4-5 минути на водна баня. Съда не трябва да опира дъното на тенджерата с водата. Оставяме настрани да изстине.
Междувременно разбиваме белтъците на сняг с щипка сол, разбиваме и сметаната. В голяма купа смесваме макарпонето, разбитите белтъци, сметаната и охладеният забайон. Може да го направите и с миксер за да е по-лесно.

В дълбока тавичка с форма по ваш избор започваме да редим. Първо покриваме плътно дъното на съда с напоени и от двете страни бишкоти, а после заливаме с крем с дебелина около 1 см. Повтаряме докато свършат бишкотите и крема, като трябва да завършим с крем. Отгоре поръсваме обилно с настърган шоколад или какао. Оставяме в хладилника да преседи 1 нощ или пък ако сте достатъчно нетърпеливи може веднага да си отрежете парченце.

* При мен се получиха 3 реда бишкоти с 3 реда крем в тавичка с размери около 20х30см.
* В зависимост от съда в който ще правите тирамисуто може да ви трябват малко повече или малко по-малко от 35 бр. бишкоти.
* Алкохола е по желание - може изобщо да не го слагате или може да ползвате каквото е по ваш вкус - ром, уиски, бренди, някакъв вид вино и т.н.
Рецептата е добавена от lipodve на 8 Февруари 2016 г.
Източник: http://lipodve.blogspot.bg/
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 1
vile11
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
За първи път правя тирамису, избрах тази рецепта заради същите бишкоти, които имах. Не съм ползвала алкохола. Аз самата се изненадах колко много го харесаха гостите, най-малкото нищо не остана. Страхотна рецепта!
[Изпробвана]
3 Юли 2016
снимки от
lipodve
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2 8 Фев 2016
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.