Изчистеният и измит фасул се кисне в студена вода поне 12 часа. Измива се, залива се със студена вода и ври 5-10 минути. Изхвърля се водата, изплаква се отново, залива се със студена вода и ври докато омекне.
В част от сгорещеното олио се задушава ситно нарязания лук, настърганите морков и целина. Като омекнат се запържва за няколко секунди нарязания чесън, сухите подправки, по желание червен пипер (или 1 с.л. доматено пюре) и се добавят намачканите или пасирани домати и лютите чушлета. След 3-4 минути се отстранява от огъня.
Смесва се отцеденият фасул със задушените зеленчуците. Ако е необходимо са добавя от бобената вода. Посолява се на вкус. Ако се приготвя с колбас се добавя нарязан на парченца.
Сместа се прехвърля в тава. Отгоре се поръсва равномерно с останалото олио.
Пече се в силна фурна.
Поднася се според сезона с туршия или прясна салата.