Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Усукан тутманик
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 29 изпробвана
Любима на 323 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Lirinka
Снимка 4443 ... 321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване42 г прясна мая
  • Добави в списъка за пазаруване400 мл прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. захар
  • Добави в списъка за пазаруване5 с.л. олио
  • Добави в списъка за пазаруване5 с.л. кисело мляко
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. сол
  • Добави в списъка за пазаруване3 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруванеоколо 1.100 кг брашно
  • Добави в списъка за пазаруване300-400 г сирене
  • Добави в списъка за пазаруванеолио и/или маргарин
Начин на приготвяне
Замесва се меко тесто от продуктите, без сиренето и единия жълтък, а брашното се пресява 2 пъти. Аз винаги накрая, удрям 100 пъти тестото в масата. Оставям го в намаслена (с олио) купа и завито с кърпа, за 15-20 минути да почине.
След което разделям тестото на 4 части (топки). Всяка топка се разточва на кора, с дебелина около 1 см. Първата като се разточи, се намазва обилно с олио (маргарин) и се поръсва с натрошено сирене. Втората кора по същия начин и се слага върху първата кора. Третата върху втората, пак олио и сирене. Четвъртата кора се слага върху третата, но не се маже и поръсва с нищо. Притиснете леко с ръце (точилка) корите. С остър нож ги разрежете на шест ленти. Всяка лента усучете, като с дясната ръка от средата на лентата, усуквате на пред, а с лявата ръка усуквате към себе си и леко разтегляйте. В намазнена с олио и на брашнена тава се слагат усуканите ленти (както вита баница). Диаметър на тавата около 32 см. Оставя се да втаса.
Преди да се сложи да се пече, се намазва с разбития жълтък с 1-2 с.л. вода или прясно мляко. Пече се в загрята фурна, на 180-200С, зависи от фурната. Надявам се правилно да съм обяснила, как се прави. Изглежда сложно, но не е така, сами ще се уверите. Става мек, пухкав тутманик на конци. Не бива да Ви притеснява, че при усукването пада част от сиренето, сложете го в тавата накрая.
Рецептата е добавена от Lirinka на 16 Юни 2012 г.
Победител в конкурсРецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Юли '12 [Тестени]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 93
Lirinka
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Ели, радвам се, че сте останали доволни! :) Няма значение каква е тавата, мазнината - важен е крайния резултат. ;) Благодаря за доверието и снимките. :)6 Сеп 2018
снимки от
Elinor73
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 43Снимка 44 6 Сеп 2018
# 92
Elinor73
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Най - сетне дойде реда и на тази рецепта и резултата е перфектен - получи се много вкусен и мекичък тутманик. Тъй като кръглата ми тава беше заета ги направих в тавата на фурната като отделни банички. Единственото, което промених е, че замених олиото с чисто масло. Боби благодаря ти за хубавата рецепта (PS останалата част от домочадието също благодари :) ).
[Изпробвана]
6 Сеп 2018
# 91
Slavina
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Lirinka, не е твоя вината или на рецептата и с това не искам да кажа, че не е добра. Мислех да отделя част от тестото, а после се заплеснах. Важен е наистина крайният резултат.27 Юни 2018
# 90
Lirinka
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Славина, съжалявам, че Ви е дошъл в повече. Няма проблем да се намалят продуктите на половина. От друга страна се радвам, че си останала доволна от крайният резултат. :) Винаги когато меся тутманик или питка се събираме много хора у дома. В повечето случаи сме между 6 - 8 човека, трябва да има доволно и почти никога не остава. ;)26 Юни 2018
# 89
Slavina
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Получи се чудесен тутманик. Ще се прави пак, но следващия път половин доза, че този ни дойде малко в повече.
[Изпробвана]
26 Юни 2018
снимки от
Lirinka
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 40Снимка 41Снимка 42 13 Мар 2018
# 88
Lirinka
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Неви, благодаря за включването. Поздрави и за двама Ви! ;)27 Фев 2018
# 87
Lirinka
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
EMG, Неви - Ви е отговорила доста изчерпателно. :) Отзад на всяка суха мая пише, за колко грама брашно се препоръчва. 14 грама суха мая са напълно достатъчни. Успех! :)27 Фев 2018
# 86
xevi
шеф на кухнята
Обикновено 42 г прясна мая се препоръчват за 1 кг брашно, 7 г суха мая за 500 г брашно. Така че, може да се каже, че 42 г прясна мая могат да се заменят с 14 г суха (2 с. л. горе-долу или 2 пакетчета).27 Фев 2018
# 85
EMG
майстор с шприц
42 грама прясна мая, на колко грама суха мая е равна?27 Фев 2018
# 84
Lirinka
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Нелка, явно вкусовете Ни съвпадат! ;)13 Фев 2018
# 83
nela111
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Боби, за питки и тутманици използвам само твои рецепти! Страхотни се получават! ;) :)
[Изпробвана]
12 Фев 2018
# 82
Lirinka
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Нелка, благодаря за снимката! :)2 Фев 2018
снимки от
nela111
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 39 29 Яну 2018
# 81
Lirinka
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
spider_4e, благодаря за доверието! :)14 Окт 2017
# 80
spider_4e
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
харесва ми
[Изпробвана]
13 Окт 2017
# 79
Radulova
магьосник в кухнята
Това трябва да се опита. Изглежда супер.1 Авг 2017
# 78
Lirinka
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Daffy, благодаря и за снимката. Изглежда чудесно! ;) :)18 Юли 2017
# 77
Lirinka
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Daffy, благодаря за милия коментар. :)18 Юли 2017
# 76
Daffy
любител с ренде
[Изпробвал рецептата]
Благодаря за рецептата, получи се невероятен тутманик. Аз добавих малко сусам.
[Изпробвана]
18 Юли 2017
снимки от
Daffy
любител с ренде
[Изпробвал рецептата]
Снимка 38 18 Юли 2017
# 75
ivchety
началник печка
Тези снимки са от моята питка със сирене която съм и я усукала :)18 Мар 2017
снимки от
ivchety
началник печка
Снимка 36Питка със сирене Топи се в устата
Снимка 37
16 Мар 2017
# 74
Lirinka
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Миле, радвам се, че ти е харесал! Благодаря за снимките. :)10 Мар 2017
# 73
janova
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Боби, благодаря за рецептата. Много вкусен тутманик си хапнахме. Направих го за Сирни заговезни в две правоъгълни тави.
[Изпробвана]
9 Мар 2017
снимки от
janova
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 33Снимка 34Снимка 35 9 Мар 2017
# 72
Lirinka
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
loreta, това се иска! ;) :)5 Фев 2017
# 71
loreta
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Получи се чудесно!
[Изпробвана]
5 Фев 2017
# 70
Lirinka
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Димо, и аз благодаря за доверието! :)29 Яну 2017
# 69
Dydli
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Супер стана, благодаря :)
[Изпробвана]
29 Яну 2017
# 68
Lirinka
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
radost1970, благодаря! Радвам се, че Ви харесва. :)29 Яну 2017
# 67
radost1970
готвач с точилка
[Изпробвал рецептата]
Много добра и точна рецепта. Винаги отличен резултат.
[Изпробвана]
29 Яну 2017
# 66
Lirinka
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Миме, благодаря за снимката! :) Весело лято ти желая! ;)31 Юли 2016
снимки от
k.mimi66
магьосник в кухнята
Снимка 32 31 Юли 2016
# 65
Lirinka
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Кате, радвам се че ти харесва! ;) Ще ти пиша на ЛС... :)11 Юни 2016
# 64
akva7
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Боби, направих тутманика няколко пъти и винаги е сполучлив. Става на конци и е мек, като памук. Много се надува и ааа да излезе от тавата. Благодаря много за хубавата рецепта, снимка съм сложила във Фейса. Писах ти на лични доста пъти, но явно съобщенията не пристигат при теб. Опитай ти да ми пишеш, пък може и да стане връзката:)
[Изпробвана]
11 Юни 2016
# 63
spasitooo
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
да, така е, а и аз все още се уча и първо прочитам коментарите и тогава се захващам да правя някаква рецепта :), а тук определено ми допадат много :), за което ви Благодаря! :)30 Май 2016
# 62
Lirinka
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
spasitooo, благодаря за снимките! :) Благодарение на коментарите под рецептите си изясняваме доста неща. Даваме си идеи и т. н. ;)29 Май 2016
# 61
spasitooo
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
направих снимки на малката тава, дано да ви харесат :) а Lirinka, мисля че едното ви предположение ще излезе вярно :), наистина си разточих корите на по-тънко и така ми станаха по големи лентите, другия път ще знам и може да ви споделя резултата отново :)
[Изпробвана]
26 Май 2016
снимки от
spasitooo
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Снимка 29снимките са готови :)
Снимка 30Снимка 31
26 Май 2016
# 60
Lirinka
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
spasitooo, привет! :) Благодаря за коментара. Важното е, че сте останали доволни от крайният резултат. Нямам идея защо се е наложило да печете в две тави!? Погледнете снимка 1, там се вижда, че са 6 усуканите ленти в моята тава. Единственото обяснение което мога да дам е предположение. Ако са разточени по тънки корите - с по - голям диаметър? Или при усукването сте разтегляли малко повече... Занапред ако го приготвяте отново, ползвайте тава с по - голям диаметър 36 или 38. Поне ще се спести миенето на втората тава. ;) У дома го приготвям често, а и съм му свикнала за толкова години. С времето се придобива усет към тестените печива! Аз ползвам винаги едри ХL яйца. Не вярвам големината на яйцата да е причината тестото да е било повече. Ако има следващ път се надявам на снимка! :)25 Май 2016
# 59
spasitooo
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Здравейте! Много хубава рецепта, Браво! :) Само се чудя защо на мен ми се получиха две тави, не можах да събера 6-те усукани ленти само в едната. Но нищо де, все пак тутманика ми стана многоо пухкав и вкусен. Ще си го правя и занапред, а на авторката големи благодарности :).25 Май 2016
# 58
Lirinka
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
maznislav, благодаря за доверието и снимката! :) Радвам се, че сте останали доволни. Колкото до яйцето - на кой както му харесва, така да си го приготвя. ;) Успех в замесването и не само на тутманици. Не е толкова сложно, важното е да се меси с много ЛЮБОВ. ;) :)12 Фев 2016
# 57
maznislav
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Получи се много добре, въпреки, че меся за пръв път. И аз сложих яйце в сиренето. Така то не изпада даже при усукването. Ще се наложи пак да меся! Хиляди благодарности за рецептата!
[Изпробвана]
12 Фев 2016
снимки от
maznislav
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 28Поръсих със сусам,превъзходен е
11 Фев 2016
# 56
Lirinka
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Миме, благодаря за снимката! :) Аз се скатавам с оправданието, че много преядохме по празниците... Снощи си мислех да замеся твоите страхотни мекички, пък отложих за следващата събота или неделя. Вече не ходим, а се търкаляме... хихихи... ;) :)17 Яну 2016
снимки от
k.mimi66
магьосник в кухнята
Снимка 27 17 Яну 2016
# 55
Lirinka
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Ани, радвам се, че сте останали доволни! :) И у дома е любим. ;)11 Окт 2015
# 54
lady_LANA
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Най-хубавият тутманик според мен:)
[Изпробвана]
10 Окт 2015

Сподели рецептата

Във форума
Меню за Бъдни ВечерМеню за КоледаМеню за Нова Година
Нови снимки
от gigiот krasikn10от Paunka7777от Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот janovaот janovaот vanjaот renitoот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот Slavinaот Slavinaот Slavinaот Slavinaот veselata_g_k
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.