Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Усукан тутманик
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 30 изпробвана
Любима на 331 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Lirinka
Снимка 5655 ... 321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване42 г прясна мая
  • Добави в списъка за пазаруване400 мл прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. захар
  • Добави в списъка за пазаруване5 с.л. олио
  • Добави в списъка за пазаруване5 с.л. кисело мляко
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. сол
  • Добави в списъка за пазаруване3 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруванеоколо 1.100 кг брашно
  • Добави в списъка за пазаруване300-400 г сирене
  • Добави в списъка за пазаруванеолио и/или маргарин
Начин на приготвяне
Замесва се меко тесто от продуктите, без сиренето и единия жълтък, а брашното се пресява 2 пъти. Аз винаги накрая, удрям 100 пъти тестото в масата. Оставям го в намаслена (с олио) купа и завито с кърпа, за 15-20 минути да почине.
След което разделям тестото на 4 части (топки). Всяка топка се разточва на кора, с дебелина около 1 см. Първата като се разточи, се намазва обилно с олио (маргарин) и се поръсва с натрошено сирене. Втората кора по същия начин и се слага върху първата кора. Третата върху втората, пак олио и сирене. Четвъртата кора се слага върху третата, но не се маже и поръсва с нищо. Притиснете леко с ръце (точилка) корите. С остър нож ги разрежете на шест ленти. Всяка лента усучете, като с дясната ръка от средата на лентата, усуквате на пред, а с лявата ръка усуквате към себе си и леко разтегляйте. В намазнена с олио и на брашнена тава се слагат усуканите ленти (както вита баница). Диаметър на тавата около 32 см. Оставя се да втаса.
Преди да се сложи да се пече, се намазва с разбития жълтък с 1-2 с.л. вода или прясно мляко. Пече се в загрята фурна, на 180-200С, зависи от фурната. Надявам се правилно да съм обяснила, как се прави. Изглежда сложно, но не е така, сами ще се уверите. Става мек, пухкав тутманик на конци. Не бива да Ви притеснява, че при усукването пада част от сиренето, сложете го в тавата накрая.
Рецептата е добавена от Lirinka на 16 Юни 2012 г.
Победител в конкурсРецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Юли '12 [Тестени]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 104
Lirinka
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Ella_22, благодаря за снимките. Радвам се, че рецептата Ви харесва. :)21 Май 2019
снимки от
Ella_22
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 53Снимка 54Снимка 55Снимка 56 20 Май 2019
# 103
Ella_22
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Направих тестото вечерта, и на сутринта беше готово за оформяне. Предния път не знаех много какво ще излезе, но този път стана по-добър тутманика, и имах време да го доизпеча. Съжалявам, че не мога да покажа отчупено парче, и че е в плик, но този път го направих за даване. Благодарна съм за рецептата, пак ще го правя!20 Май 2019
# 102
Lirinka
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Славина, благодаря за снимката. :) Хапвайте си с кеф... ;)18 Май 2019
снимки от
Slavina
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 52 18 Май 2019
# 101
Slavina
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Пак този тутманик, много ни харесва. Пропускам биенето в масата, тази задача я оставям на миксера.18 Май 2019
# 100
Ella_22
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Много ме успокояваш с този хубав коментар! Просто бях искрена и споделих всичко направо. Разбирам, че ти не само си добър готвач, но и добър човек, а те са свързани!8 Май 2019
# 99
Lirinka
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Ella_22, благодаря за снимките. Това което съм написала, по никакъв начин не е упрек към Вас за неспазване на рецептата! Коментарите към рецептите са за това - да споделяме, даваме идеи, търсим причините когато стане гаф и т. н. Съгласна съм, конците са си майсторлък. С желание, любов и спокойствие всичко се постига! При замесване, тестото сякаш усеща нагласата и настроението Ни! Хубав и успешен ден, Ви желая. :)8 Май 2019
# 98
Ella_22
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Да, не е точно по рецепта направен, но исках да постигна един или друг конец, без да удрям 100 пъти тестото в плота, или без да го слагам в центрофугата /за мен е глупост това/ и се радвам че имам някакъв напредък. За месене всеки може, но конците не всеки ги може, и за мен те са последна форма майсторлък. Аз съм упорита и ще пробвам и други рецепти. Ще качвам и снимки.8 Май 2019
# 97
Lirinka
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Ella_22, радвам се, че Ви е харесало оформянето на тутманика. С описаните продукти и приготвянето по рецептата - тутманика също се получава мек и на конци. На мен това тесто ми е любимо, лесно се работи с него, а идеи за оформяне много... Аз не съм го замесвала с вода, маслото го избягвам - идва ми малко тежко. Всеки с вкуса си... ;) Благодаря Ви, че споделихте как сте го приготвили. Може и други да се възползват... Важното е да сме доволни от крайният резултат. :)7 Май 2019
снимки от
Ella_22
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 46Снимка 47Снимка 48Снимка 49Снимка 50Снимка 51 7 Май 2019
# 96
Ella_22
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Lirinka, много съм ти благодарна за рецептата! Хареса ми начина на оформяне и я сложих на изчакване. Днес я направих и какво да ти кажа - питка душа! Мека, на конци, ухаеща на масло!... Не сложих нито прясно, нито кисело мляко. За първи път добавям олиото отделно от тестото /като при козунаците/ и не знаех как и по колко. Като сипах много, като направих една мазна топка, как я месих не ме питай... и изцапах много. Но накрая стана тутманика и съм много очарована от резултата! Пак ще го правя!
[Изпробвана]
7 Май 2019
# 95
Lirinka
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Миле, радвам се, че Ви харесва на цялото семейство. Няма да се скатаваш, я! ;) И аз ще меся, но без сирене. Ще изпратим тази година с голямо вдъхновение, за да посрещнем Новата със страхотно настроение! Весело изкарване, прегръдки от мен! :)29 Дек 2018
# 94
janova
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Боби, това ни беше питката за Коледа! Перфектна рецепта. Благодаря! За Нова Година искат пак същата. Ще се прави! Хубави празнични дни!29 Дек 2018
снимки от
janova
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 45 29 Дек 2018
# 93
Lirinka
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Ели, радвам се, че сте останали доволни! :) Няма значение каква е тавата, мазнината - важен е крайния резултат. ;) Благодаря за доверието и снимките. :)6 Сеп 2018
снимки от
Elinor73
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 43Снимка 44 6 Сеп 2018
# 92
Elinor73
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Най - сетне дойде реда и на тази рецепта и резултата е перфектен - получи се много вкусен и мекичък тутманик. Тъй като кръглата ми тава беше заета ги направих в тавата на фурната като отделни банички. Единственото, което промених е, че замених олиото с чисто масло. Боби благодаря ти за хубавата рецепта (PS останалата част от домочадието също благодари :) ).
[Изпробвана]
6 Сеп 2018
# 91
Slavina
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Lirinka, не е твоя вината или на рецептата и с това не искам да кажа, че не е добра. Мислех да отделя част от тестото, а после се заплеснах. Важен е наистина крайният резултат.27 Юни 2018
# 90
Lirinka
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Славина, съжалявам, че Ви е дошъл в повече. Няма проблем да се намалят продуктите на половина. От друга страна се радвам, че си останала доволна от крайният резултат. :) Винаги когато меся тутманик или питка се събираме много хора у дома. В повечето случаи сме между 6 - 8 човека, трябва да има доволно и почти никога не остава. ;)26 Юни 2018
# 89
Slavina
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Получи се чудесен тутманик. Ще се прави пак, но следващия път половин доза, че този ни дойде малко в повече.
[Изпробвана]
26 Юни 2018
снимки от
Lirinka
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 40Снимка 41Снимка 42 13 Мар 2018
# 88
Lirinka
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Неви, благодаря за включването. Поздрави и за двама Ви! ;)27 Фев 2018
# 87
Lirinka
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
EMG, Неви - Ви е отговорила доста изчерпателно. :) Отзад на всяка суха мая пише, за колко грама брашно се препоръчва. 14 грама суха мая са напълно достатъчни. Успех! :)27 Фев 2018
# 86
xevi
шеф на кухнята
Обикновено 42 г прясна мая се препоръчват за 1 кг брашно, 7 г суха мая за 500 г брашно. Така че, може да се каже, че 42 г прясна мая могат да се заменят с 14 г суха (2 с. л. горе-долу или 2 пакетчета).27 Фев 2018
# 85
EMG
майстор с шприц
42 грама прясна мая, на колко грама суха мая е равна?27 Фев 2018
# 84
Lirinka
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Нелка, явно вкусовете Ни съвпадат! ;)13 Фев 2018
# 83
nela111
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Боби, за питки и тутманици използвам само твои рецепти! Страхотни се получават! ;) :)
[Изпробвана]
12 Фев 2018
# 82
Lirinka
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Нелка, благодаря за снимката! :)2 Фев 2018
снимки от
nela111
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 39 29 Яну 2018
# 81
Lirinka
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
spider_4e, благодаря за доверието! :)14 Окт 2017
# 80
spider_4e
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
харесва ми
[Изпробвана]
13 Окт 2017
# 79
Radulova
магьосник в кухнята
Това трябва да се опита. Изглежда супер.1 Авг 2017
# 78
Lirinka
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Daffy, благодаря и за снимката. Изглежда чудесно! ;) :)18 Юли 2017
# 77
Lirinka
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Daffy, благодаря за милия коментар. :)18 Юли 2017
# 76
Daffy
любител с ренде
[Изпробвал рецептата]
Благодаря за рецептата, получи се невероятен тутманик. Аз добавих малко сусам.
[Изпробвана]
18 Юли 2017
снимки от
Daffy
любител с ренде
[Изпробвал рецептата]
Снимка 38 18 Юли 2017
# 75
ivchety
началник печка
Тези снимки са от моята питка със сирене която съм и я усукала :)18 Мар 2017
снимки от
ivchety
началник печка
Снимка 36Питка със сирене Топи се в устата
Снимка 37
16 Мар 2017
# 74
Lirinka
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Миле, радвам се, че ти е харесал! Благодаря за снимките. :)10 Мар 2017
# 73
janova
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Боби, благодаря за рецептата. Много вкусен тутманик си хапнахме. Направих го за Сирни заговезни в две правоъгълни тави.
[Изпробвана]
9 Мар 2017
снимки от
janova
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 33Снимка 34Снимка 35 9 Мар 2017
# 72
Lirinka
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
loreta, това се иска! ;) :)5 Фев 2017
# 71
loreta
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Получи се чудесно!
[Изпробвана]
5 Фев 2017
# 70
Lirinka
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Димо, и аз благодаря за доверието! :)29 Яну 2017
# 69
Dydli
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Супер стана, благодаря :)
[Изпробвана]
29 Яну 2017
# 68
Lirinka
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
radost1970, благодаря! Радвам се, че Ви харесва. :)29 Яну 2017
# 67
radost1970
готвач с точилка
[Изпробвал рецептата]
Много добра и точна рецепта. Винаги отличен резултат.
[Изпробвана]
29 Яну 2017
# 66
Lirinka
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Миме, благодаря за снимката! :) Весело лято ти желая! ;)31 Юли 2016
снимки от
k.mimi66
магьосник в кухнята
Снимка 32 31 Юли 2016

Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Black_Beretот Black_Beretот nikolovaevaот nikolovaevaот Ra-Diот Ra-Diот bistra123от bistra123от Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот krasikn10от lili_peniот Black_Beretот Black_Beretот gigiот gigiот Lirinka
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.