Картофите леко се запържват и се поръсват с пикантина. Намазва се йенска тенджера с масло и се нареждат половината картофи. Свинското се реже на ивички и се овкусява с уни сос, после се запържва докато се зачерви. Слага се върху картофите, посипва се с настъргания кашкавал, а най-отгоре се слагат останалите картофи. Маслото се запържва, слага се брашното и се запържва до червеникаво. Добавя се прясното мляко и се бърка за да не стане на бучки. Добавя се сметаната и подправките. Залива се запеканката с бешамеловия сос и отгоре се наръсва галета. Пече се 30 минути в загрята до 220 С фурна. Като се изключи фурната, ястието се поръсва с малко кашкавал и се оставя да се разтопи.