Сварените картофи се настъргват на ситно (или се смилат), прибавят се брашното, яйцата и солта и се замесва твърдо тесто, което трябва леко да се отделя от съда. Разточва се на пласт с дебелина около 1 см. Ситно нарязаният лук се запържва до златистожълто в мазнината от пръжките, прибавя се ситно нарязаният магданоз, поръсва се обилно със сол и черен пипер и сместа се разпределя върху тестото. Навива се внимателно на руло и се реже на парчета с дължина 5 см. Те се поставят изправени в тигана, поръсват се с мазнина и се пържат. От време на време рулата се напръскват с мляко (не повече от 1—2 с.л.). Сервират се горещи.