Сварява се със сол ориза. Прибавят се разбитите яйца, киселото мляко, черния пипер, топеното сирене, кашкавала и сол. Изсипва се в форма за кекс с дупка, намазана с масло и поръсена с галета. Пече се във фурна на 180 С 30 минути. Гъбите се запичат на тефлонов тиган без мазнина. Прибавя се масло, виното, дафинов лист, черен пипер, индийско орехче и се задушават до готовност. Готовият ориз се обръща в подходяща чиния, в дупката се изсипват гъбите. Украсява се с кисели краставички и зелени маслини.