Сложете в голям съд олиото, прибавете яйцата и ги разбъркайте с миксер, прибавете солта и захарта и пак разбийте, изсипете половината кисело мляко в съда, а в другата половина сложете содата и разбъркайте, докато се надигне, след това прибавете към сместа и разбъркайте. Започнете да прибавете прясното мляко (вода) заедно с брашното, за да се сгъсти. Трябва да се получи малко по-гъсто от боза. Пекат се в гофретник. От сместа се получават около 15-20 бр. гофрети в зависимост от съда.