Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Великденски козунак с домашна закваска
Рейтинг: 9
Сложност: Средна
Любима на 4 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от vanja
Снимка 2524 ... 171615 ... 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване100 г Вечна закваска за тесто
  • Добави в списъка за пазаруване150 мл прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване150 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруванеЗа доомесване:
  • Добави в списъка за пазаруване500 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване150 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване50 мл течна сметана
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. яйца (големи)
  • Добави в списъка за пазаруванещипка сол
  • Добави в списъка за пазаруване80 г масло
  • Добави в списъка за пазаруваненастъргана лимонова кора
  • Добави в списъка за пазаруваненастъргана портокалова кора
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. ванилена есенция
  • Добави в списъка за пазаруване100 г стафиди
  • За мазане:
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. жълтък
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруванекристална захар за поръсване
Начин на приготвяне
Закваската се разбърква с млякото и брашното и се оставя за няколко часа на топло, да удвои обема си.
Яйцата и сметаната се изваждат предварително от хладилника, за да са със стайна температура.
Брашното се пресява и се смесва в купа със захарта и солта. Добавят се лимоновата и портокаловата кора, есенцията, закваската и леко разбитите със сметаната яйца. Започва да се бърка с миксер или да се меси на ръка, докато се получи гладко тесто. Маслото се разтопява и започва да се добавя по малко, докато се меси, до изчерпване на количеството. В тестото трябва да започнат да се образуват мехури.
Купа се намазва с мазнина и тестото се слага в нея, покрито с кърпа. След 1 час леко се премесва, като тогава се добавят и стафидите. Оставя се за още 2-3 часа.
От тестото се оформят фитили, всеки от които се усуква и намазнява. Сплитат се по желание и се слагат в намазнена и набрашнена тава. Тестото се оставя за 10-12 часа на топло, докато почти утрои обема си. Намазва се с жълтъка, разбъркан с млякото. Поръсва се обилно със захар.
Фурната се загрява на 170С градуса с купичка вода на дъното. Пече се около 40 минути.
Рецептата е добавена от vanja на 9 Април 2016 г.
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Май '16 [Десерти]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 5
vanja
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Отново приготвих козунака, като този път пропуснах стафидите и добавих 3 зрънца мастикс, 1 ч. л. махлеб и 1/2 ч. л. канела. Отгоре поръсих с филиран бадем и захар.18 Сеп 2016
снимки от
vanja
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 23Снимка 24Снимка 25 18 Сеп 2016
# 4
vanja
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
За Великден направих малки козуначета в чашки, като късам топки от тестото, правя фитили, всеки от които усуквам и го връзвам на възел.3 Май 2016
снимки от
vanja
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 22 1 Май 2016
снимки от
vanja
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 19Снимка 20Снимка 21 30 Апр 2016
# 3
vanja
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Благодаря, steffanell! Съвсем не е толкова сложно. Просто чакането е повече. Човек не трябва да се отказва. Не винаги се получава от първия път. Днес го направих на малки козуначета в чашки и след малко ще ги пека. Утре ще има и снимки. Весело изкарване на празника!30 Апр 2016
# 2
steffanell
магьосник в кухнята
Поздравления Ваня за успешния козунак и то със закваска. Аз не успях и хляб да направя а камо ли козунак със закваска, само в мечтите ми остава. Едно голямо БРАВО за успешния резултат... Светли празници..30 Апр 2016
снимки от
vanja
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 17Снимка 18 19 Апр 2016
# 1
vanja
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Отново приготвих козунака. Този път го разделих на 3 и го сложих в отделни форми. След като леко се запече отгоре, върху козунака сложих хартия за печене, за да не загаря. Пекох го 5 минути по-малко и стана точно както го обичам - леко глетав. Станаха конци. Замесих тестото с 500 г брашно (предишния път беше по-малко). Определено така е по-добре, плетката си запазва формата.17 Апр 2016
снимки от
vanja
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 12Снимка 13Снимка 14Снимка 15Снимка 16 17 Апр 2016
снимки от
vanja
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 5Снимка 6Снимка 7Снимка 8Снимка 9Снимка 10Снимка 11 16 Апр 2016
снимки от
vanja
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4 9 Апр 2016
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от Radulovaот zlareот Radulovaот Radulovaот aisitoот aisitoот aisitoот aisitoот aisitoот krasikn10
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.