Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Козуначено тесто замесено в хлебопекарна
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Лесна
Изпробвана: 41 изпробвана
Любима на 238 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от mamcheto61
Снимка 7069 ... 272625 ... 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване3 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване125 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване150 мл прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване40 г размекната свинска мас или 60 г меко масло
  • Добави в списъка за пазаруване40 г олио
  • Добави в списъка за пазаруване2 ванилии
  • Добави в списъка за пазаруванекората на 1 бр. лимон или 1 бр. лимонова есенция
  • Добави в списъка за пазаруване500 г брашно + 100 г за евентуално добавяне
  • Добави в списъка за пазаруване1 и 1/2 пакетче суха мая или 30 г прясна мая
Начин на приготвяне
Отделете жълтъка или белтъка на едно от яйцата за намазване - по ваше желание, и заедно с другите две яйца ги разбийте леко с вилица и изсипете в контейнера на машината. Сипете захарта в прясното мляко, разбъркайте и затоплете леко, след което изсипете при яйцата. Добавете свинската мас и олиото, ванилията, лимоновата кора, пресятото брашно (за предпочитане е брашното да е за козунаци, екстра или класик) и най-отгоре сложете маята (ако е прясна мая натрошете я). Поставете контейнера в машината и включете на програмата за ТЕСТО.
Наблюдавайте процеса на замесване и ако е необходимо добавете още брашно да се получи гладко тесто - но не твърдо (обикновено добавям 1-2 с.л.), след 20 минути изключете машината и рестартирайте отново програмата ТЕСТО (пуснете я отново) и я оставете до края. От полученото тесто си направете козунаци, рула или кифлички.

От тази доза аз приготвям 2 бр. козунаци в продълговати формички за кекс (терини) или 2 бр. козуначени рула. Кифличките излизат различни бройки зависи колко големи ги правя.
Нашите баби са правили козунаците със свинска мас и затова и ставаха на конци и по-пухкави. Направих 2 рула за да покажа колко пухкави станаха със свинската мас - има голяма разлика, ако са с масло. По същия начин ако правите козунак мажете си ръцете със свинска мас като оформяте фитилите и като ги наплитате.
Рецептата е добавена от mamcheto61 на 3 Април 2014 г.
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Май '14 [Десерти]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 112
Hristina75
чирак с черпак
[Изпробвал рецептата]
Напоследък всичките ми опити завършват при кокошките на село, но не и този път...огромно БЛАГОДАРЯ за рецептата. Станаха невероятни-сладки, пухкави, на конци. Аз направих мини кифлички с локум от тестото и неможах да ги снимам...30 Апр 2019
# 111
Ella_22
магьосник в кухнята
Мамчето, много си права, за продуктите в България. За това и аз ще кажа че наскоро ползвах брашно София Мел и докато го ситех, изпада едно розово живо червейче. Направо се втрещих. Беше си направило къщичка вътре в пакета. Ако много рекламират нещо, да знаете че то не става, щом има нужда от реклама...29 Апр 2019
# 110
MeriDas
любител с ренде
О, козунакът стана перфектен-с локум, стафиди и орехи. Брашното ми от София мел явно беше от добра партида, аз го пресях и следвах точните указания по приготвянето- два пъти машината на програма тесто, добавих две лъжици допълнително брашно, мотах се из къщи и кога погледнах-капакът се повдигнал от тестото. Направих си плитките, завих си ги, изчаках да заеме тавата и хоп-във фурната. По-добър резултат от миналата година. Още веднъж благодарности на mamcheto61. :)29 Апр 2019
# 109
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
И моя приятелка също имаше провал с брашното на София Мел..от доста време вече не го ползва-кажи речи като всичко в БГ отначало е хубаво и качествено докато зарибят хората и след това я подкарват през пръсти..аз ползвам винаги брашна от най-евтините и винаги съм доволна-простички, не скъпи но пък качествени брашна.28 Апр 2019
# 108
MeriDas
любител с ренде
В момента машината меси... ама и аз сложих брашно на София мел /друго нямам/. Сега видях, че резултатът от това брашно е сбито паве. :) Дано не се получи и при мен така. Христос воскресе!28 Апр 2019
снимки от
Elinor73
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 69Снимка 70 27 Апр 2019
# 107
Elinor73
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Тази година и аз претърпях провал с брашно на София мел резултата беше едно сбито паве със цвят приличащ повече на ръжен хляб отколкото на козунак. Купих друго брашно и без да променям останалите продукти замесих нов. Резултата абсолютно противоположен на първия - пухкав добре бухнал и мекичък козунак с нормален жълт цвят.27 Апр 2019
снимки от
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 63Снимка 64Снимка 65Снимка 66Снимка 67Снимка 68 27 Апр 2019
# 106
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Козунакът стана превъзходен. Сложих малко захаросани портокалови корички и ром. Утре ще е следващата порция със стафиди. Благодаря за рецептата. Весели празници.
[Изпробвана]
27 Апр 2019
# 105
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
lazareta много съжалявам, че не ти се е получило тестото, аз за 10 години откакто ползвам пекарна не съм имала такъв неуспех, освен когато изкусурявах рецептата на свекърва ми за козунак да я нагодя за машината, доста тесто изхвърлих докато получа сегашната рецепта. За тревожността знам че е така, защото при мен често се случва когато правя нещо сладко-понеже не обичам да ям а и да приготвям сладкиши, когато реша да направя нещо но го правя без мерак винаги съм търпяла провали-сатава ама не както трябва..А иначе може и да не чакаш до другия великден, когато се успокоиш пробвай пак-у нас често пека козунак понеже става за идеална закуска с мляко. 12 Апр 2018
# 104
lazareta
чирак с черпак
mamcheto61, не съм увеличавала захарта. Последния опит го оставих в хлебопекарната и след три старта се ядосах и го оставих. Наду се толкова, че чак не се опече частта, залепнала на капака. Стана сладък и вкусен хляб, но изобщо не ухаеше на козунак. Много странно... Брашното беше София-мел за козунаци, а маята... нея Господ я знае-суха. Четох някъде, че ако си тревожен, тестото те усеща. Предполагам, че това е причината. За другия Великден ще се справя по-добре. Успех на всички и да сте спокойни и щастливи, докато месите :).11 Апр 2018
# 103
steffanell
магьосник в кухнята
Единствена причина са некачествено брашното или мая или двете, аз слагам 170 гр. захар на 500 гр. брашно.. и втасват10 Апр 2018
# 102
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
lazareta-много съжалявам, че не ти се е получило тестото, което ме учудва. Ако обаче си решила да увеличиш захарта за да станат по сладки-това може да е една от причините-козунаците не носят на много захар защото не могат да втасат и следователно стават на тухли-казвам го защото съм го пробвала и също съм претърпяла провал. Другата причина която може да е е маята да не е била хубава да е била стара или замразявана(ако е жива мая) при сухата мая риска е в качеството, напоследък сухата мая на д-р Йоткер нещо я развалиха и аз в момента ползвам мая закупена от Лидъл-немска. По надолу в един от коментарите ми съм написала как тая година направих козунаците си по-сладки. За съжаление имам лошия навик първо да изпробвам и за да съм сигурна че това е правилния начин и да не говоря празни приказки. Надявам се че няма да се откажеш и че ще си упорита и няма да се оставиш едно тесто да те пребори. Успех.10 Апр 2018
# 101
lazareta
чирак с черпак
Явно аз съм каръка тази година! Три пъти месих. Тухла и отврат. На третия път реших да не вадя месеното от машината и стана сладък хляб с шоколад, стафиди и орехи. Може да е от захарта..А може би, защото аз бях тревожна и тестото усеща настроението. Ще се пробвам отново, по-спокойна :) 10 Апр 2018
снимки от
MeriDas
любител с ренде
Снимка 62Ето го-прекрасен и пухкав.От тази доза приготвих един по-голям. Изглежда препечен, заради жълтъка, но съвсем не е.:) На всички познати препоръчвам рецептата.
10 Апр 2018
# 100
Dani5
чирак с черпак
[Изпробвал рецептата]
Благодаря чудесно, съпругът ми каза ето вече правиш чудесен козунак и не е необходимо да чакам Велик ден :)9 Апр 2018
снимки от
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 61 9 Апр 2018
# 99
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Dani5 козунаците не носят на много захар защото не могат да втасат. Но аз му намерих цаката за да са по сладки-купуваш си течен подсладител който е подходящ за печива, на тази доза слагаш 1 супена лъжица към течните съставки и козунака става сладък. Снаха ми ги обича сладки че се чудих как да ги подсладя-пробвах да увелича захарта обаче те не можаха да втасат и станаха токмаци-тухли, после пробвах със стевия, пак не ми се получиха и накрая с течния подсладител ударих десятката.9 Апр 2018
# 98
Dani5
чирак с черпак
[Изпробвал рецептата]
Рецептата е чудесна, благодаря :) Може ли малко да се увеличи захарта?
[Изпробвана]
6 Апр 2018
# 97
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Може да ги добавите след звуковия сигнал по време на замесването или когато ги оформяте си разстилате фитила наръсвате го със стафиди, локум, захаросани плодове, навивате на руло и усуквате. 6 Апр 2018
# 96
ladyminer
началник печка
[Изпробвал рецептата]
Въпрос: как и кога да добавя стафиди?6 Апр 2018
# 95
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
chochi радвам се че се е получил вкусен козунак. При мен цвета се получава понеже използвам домашни яйца. Може би също зависи и от печенето. Не съм дала инструкции как точно се пече, защото всеки си разбира на фурната, а и от фурна до фурна има много разлика. Не се отказвай, човек се учи от грешките си и от повторенията. Ако знаеш аз колко тесто съм зеносала докато натъманя рецептата за машината, а и не само за козунаци, но с течение на времето и с упоритост всичко се нареди. Това се отнася не само за моята рецепта, а и за други ако решиш да ги ползваш.1 Апр 2018
# 94
chochi
виртуоз с тиган
Здравейте! Днес реших да направя тази рецепта. Това ми е за първи път правене на козунак. Спазих всичко по рецептата, но не го докарах на цвят. Козунака стана вкусен... но бял. Прилича повече на кифла.31 Мар 2018
# 93
chochi
виртуоз с тиган
Здравейте! Днес реших да пробвам тази рецепта. Това ми е първи опит за правене на козунак. Спазих всичките указания, но не можах да го докарам на цвят. Козунака стана вкусен... но бял и стои повече като кифла.31 Мар 2018
# 92
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Не съм мерила маста с лъжица понеже си имам кухненска везна и там си я тегля, но мисля че е около 2 с. л.27 Мар 2018
# 91
lazareta
чирак с черпак
На колко лъжици (ориентировъчно) се равняват 40 грама мас (масло)?25 Мар 2018
# 90
stela_e
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Много успешна и лесна рецепта! Благодаря! Получиха се невероятни конци. Добавих 1-2 с. л. кисело мляко(заимствано от друга рецепта) и слагах мазнината лъжичка по лъжичка по време на месенето.
[Изпробвана]
24 Мар 2018
# 89
vilitod
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Днес направих кифлички с мармалад с тестото от рецептата, резултата е забележителен. За пръв път използвам хлебопекарната си само за месене, справи се перфектно. Благодаря за изчерпателната рецепта.
[Изпробвана]
9 Фев 2018
# 88
miminasi
чирак с черпак
[Изпробвал рецептата]
Лесно за приготвяне и чудесен резултат! Много ме улеснихте, благодаря.
[Изпробвана]
8 Юни 2017
# 87
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
h0usse_baby аз на тази програма направо си пека козунак-имам рецепта за нея..но така си преценила и си решила да си замесваш тестото което няма лошо, но при положение че програмата за тесто върши същата работа и не е необходимо да вардиш кога ще изтече времето за втсване на другата програма мисля че е по удобно да се пълната програма ТЕСТО..но както казах всеки сам си решава как да си го меси и втасва-аз само предлагам моя вариант.30 Май 2017
# 86
h0usse_baby
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Аз пускам тестото за козунак на програма за сладък хляб и козунаци, която с печенето е около 3. 30 часа, като след втасването го вадя, оформям и пека във фурна. Много добре се получи, даже при втасването почти надигна капака на хлебопекарната. Плънката ми беше от шоколад, орехи и стафиди.
[Изпробвана]
28 Май 2017
# 85
sonia
аматьор с виличка
Благодаря, така и направих, получиха се невероятни.21 Апр 2017
# 84
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
sonia да след като приключи програмата за месене и втасване-тестото трябва да си е утроило обема, то се вади върху намаслен плот и вече си оформяш от него каквото си искаш, козунаци, рула, кифички, слагаш им пълнеж ако искаш. След което вече оформено то се оставя да си втаса отново и след това си печеш това което си направила във фурната. За козунак във хлебопекарна има друга рецепта-тази е само за тесто.21 Апр 2017
# 83
Black_Beret
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Изключително сполучлива рецепта! Получи се чудесен козунак!
[Изпробвана]
20 Апр 2017
снимки от
Black_Beret
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 60 20 Апр 2017
# 82
sonia
аматьор с виличка
Имам само един въпрос. Не разбрах, след като се извади от хлебопекарната се оформя и се слага пак да втасва, след което се пече? 20 Апр 2017
# 81
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Момичета, радвам се, че на всички е харесала моята рецепта и сте имали вкусни домашни козунаци на трапезата.20 Апр 2017
снимки от
Mariya91
ентусиаст с миксер
[Изпробвал рецептата]
Снимка 59 18 Апр 2017
# 80
Mariya91
ентусиаст с миксер
[Изпробвал рецептата]
Страхотна рецепта, всичко е прекрасно описано и резултатът е невероятен :)
[Изпробвана]
18 Апр 2017
снимки от
mayatt
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Снимка 58 17 Апр 2017
# 79
mayatt
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Благодаря за рецептата! Получи се идеално и вдигна кулинарното ми самочувствие! :) Беше единствения домашен козунак на празничната трапеза и бях много горда. Е, после си признах за помощта...
[Изпробвана]
17 Апр 2017
# 78
MeriDas
любител с ренде
Заредих, сега се мачка, дано станат сполучливи. Благодаря ви за съветите и на мамчето за рецептата!16 Апр 2017
# 77
nadyan
готвач с точилка
[Изпробвал рецептата]
Първи опит за козунак и успешен! Благодаря за рецептата и весели празнични дни :) П. С. Да отбележа, че диретно заредих двойна доза, макар и с леки съмнения дали машината ще успее да умеси такова количество - ДА, става :) След като се надигна в пекарната, малко преди да се залепи на капака го извадих и изсипах в дълбока тава 24 см и го оставих да втаса пак. Почти преля но все пак стана :)
[Изпробвана]
16 Апр 2017
# 76
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Marin радвам се че ви е харесала рецептата. Аз специално стафидите си ги заливам с гореща вода да постоят поне 10 минути, след което ги отцеждам, подсушавам и леко ги овалвам в брашно. Когато приключва основното месене на машината малко преди да спре за втасването се чува сигнал-това е момента когато се добавят стафидите(а при други случаи се добавя сирене, кашкавал и др. )Когато си разделите тестото на единия козунак примерно на 3 части..с намаслени ръце разтилате едната част слагате и сладко или шоколад инавивате на руло, което после усуквате, така правите и с другите 2 фитила ако са с пълнеж, ако не са само ги усуквате и след това наплитате. Дано съм била изчерпателна.14 Апр 2017
# 75
Marin
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Вчера пробвахме, получи се от раз, наистина стана уникален козунак! Благодаря за рецептата! Сега сме заредили новата партида :) И един въпрос - кога се слагат стафидите и обработват ли се по някакъв начин? Ако искаме да направим руло, как се слага сладкото или течния шоколад? Благодаря предварително и весели празници!
[Изпробвана]
14 Апр 2017
# 74
bori22
готвач с точилка
[Изпробвал рецептата]
УНИКАЛЕН козунак... благодаря за рецептата :)
[Изпробвана]
13 Апр 2017
# 73
nadin_60
ентусиаст с миксер
Искам и аз да благодаря на мамчето за сполучливата рецепта. Стана уникален козунак и едно роло, като сложих 550 гр брашно и не се наложи добавяне. Като го пекох, на дъното на печката сложих купа с вода, за да не изсъхва по време на печенето. Благодаря за хубавата рецепта! 12 Апр 2017
# 72
steffanell
магьосник в кухнята
Аз пробвах по този метод със забавено втасване и се получиха много успешни, след като втаса 1 път тестото, заплиташ тестото и слагаш във форма и оставяш в хладилника до сутринта беше се надигнало тестото, извадих от хладилника за 1-2 часа после затоплих леко фурната и изключих и оставих ги за още 1 час. Намазах с яйце и захар, сложих ги в студена фурна и тогава включих на 160 гр пеках до готовност 45 мин. Станаха идеални. Когато ги слагаш в хладилника за цяла нощ не трябва тестото да е втасало.31 Мар 2017
# 71
dani_malmar
аматьор с виличка
Здравейте. Направих го по тази рецепта и бухна много добре. Обаче беше твърде късно вечерта и го сложих в хладилника. На следващия ден го извадих и оставих за около 3 часа да се стопли и леко го омесих. Обаче проблема беше, че не бухна и като го пекох пак не бухна.. :( Как може да го запазя за в бъдеще или трябва веднага да го пека?31 Мар 2017
# 70
krem
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
И аз за първи път слагам сплетен козунак в хладилника. Но реших да направя проба, за да знам за Великден. (че си е друго пресен козунак за закуска)
[Изпробвана]
4 Мар 2017

Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот zlareот zlareот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот vanjaот vanjaот vanjaот Slavinaот Slavinaот nikolovaevaот nikolovaevaот nikolovaevaот cafiот cafi
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.