Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

Козуначено тесто замесено в хлебопекарна
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Лесна
Изпробвана: 47 изпробвана
Любима на 251 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от mamcheto61
Снимка 7574 ... 272625 ... 21
Необходими продукти
  • • 3 бр. яйца
  • • 125 г захар
  • • 150 мл прясно мляко
  • • 40 г размекната свинска мас или 60 г меко масло
  • • 40 г олио
  • • 2 ванилии
  • • кората на 1 бр. лимон или 1 бр. лимонова есенция
  • • 500 г брашно + 100 г за евентуално добавяне
  • • 1 и 1/2 пакетче суха мая или 30 г прясна мая
Начин на приготвяне
Отделете жълтъка или белтъка на едно от яйцата за намазване - по ваше желание, и заедно с другите две яйца ги разбийте леко с вилица и изсипете в контейнера на машината. Сипете захарта в прясното мляко, разбъркайте и затоплете леко, след което изсипете при яйцата. Добавете свинската мас и олиото, ванилията, лимоновата кора, пресятото брашно (за предпочитане е брашното да е за козунаци, екстра или класик) и най-отгоре сложете маята (ако е прясна мая натрошете я). Поставете контейнера в машината и включете на програмата за ТЕСТО.
Наблюдавайте процеса на замесване и ако е необходимо добавете още брашно да се получи гладко тесто - но не твърдо (обикновено добавям 1-2 с.л.), след 20 минути изключете машината и рестартирайте отново програмата ТЕСТО (пуснете я отново) и я оставете до края. От полученото тесто си направете козунаци, рула или кифлички.

От тази доза аз приготвям 2 бр. козунаци в продълговати формички за кекс (терини) или 2 бр. козуначени рула. Кифличките излизат различни бройки зависи колко големи ги правя.
Нашите баби са правили козунаците със свинска мас и затова и ставаха на конци и по-пухкави. Направих 2 рула за да покажа колко пухкави станаха със свинската мас - има голяма разлика, ако са с масло. По същия начин ако правите козунак мажете си ръцете със свинска мас като оформяте фитилите и като ги наплитате.
Рецептата е добавена от mamcheto61 на 3 Април 2014 г.
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Май '14 [Десерти]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 121
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Много ясно че ще изсъхне бързо след като няма консерванти в него. Това лесно се отстранява след като се опече козунака се оставя да изстине, завива се в кърпа и се прибира в торбичка.8 Май 2020
# 120
vassinka
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Стана много вкусен козунак, но много бързо изсъхна.
[Изпробвана]
6 Май 2020
снимки от
radost1970
началник печка
[Изпробвал рецептата]
Снимка 75Отново отличен резултат
6 Май 2020
снимки от
kotofei
чирак с черпак
[Изпробвал рецептата]
Снимка 72Снимка 73Снимка 74 21 Апр 2020
# 119
kotofei
чирак с черпак
[Изпробвал рецептата]
Супер ми се получи! Благодаря на моята сестра, която ми препрати рецептата.
[Изпробвана]
21 Апр 2020
# 118
merimeri
готвач с точилка
[Изпробвал рецептата]
Уникална рецепта. Имам истински козунак. Благодаря, че споделихте тази рецепта с нас
[Изпробвана]
19 Апр 2020
# 117
radost1970
началник печка
[Изпробвал рецептата]
Много точна рецепта. Направих кифлички с тестото и резултата е уникален
[Изпробвана]
17 Апр 2020
# 116
zorizorita
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Благодаря за рецептата. Тестото стана перфектно. Докато втаса се залепи на стъклото. Сложих му и течен подсладител. Станаха сладички и уханни козунаци.
[Изпробвана]
3 Апр 2020
# 115
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Може да използвате и Стевия 27 Мар 2020
# 114
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Понеже всички знаем, че козуначеното тесто не понася много захар, а искаме да са по сладки намерих начин как да ги подсладя-добавя 1 с. л. течен подсладител.27 Мар 2020
снимки от
valya_19
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Снимка 71С шоколад !
22 Мар 2020
# 113
valya_19
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Страхотна рецепта! За първи път правя козунак и се получи уникален! Благодаря!
[Изпробвана]
22 Мар 2020
# 112
Hristina75
чирак с черпак
[Изпробвал рецептата]
Напоследък всичките ми опити завършват при кокошките на село, но не и този път...огромно БЛАГОДАРЯ за рецептата. Станаха невероятни-сладки, пухкави, на конци. Аз направих мини кифлички с локум от тестото и неможах да ги снимам...30 Апр 2019
# 111
Ella_22
магьосник в кухнята
Мамчето, много си права, за продуктите в България. За това и аз ще кажа че наскоро ползвах брашно София Мел и докато го ситех, изпада едно розово живо червейче. Направо се втрещих. Беше си направило къщичка вътре в пакета. Ако много рекламират нещо, да знаете че то не става, щом има нужда от реклама...29 Апр 2019
# 110
MeriDas
любител с ренде
О, козунакът стана перфектен-с локум, стафиди и орехи. Брашното ми от София мел явно беше от добра партида, аз го пресях и следвах точните указания по приготвянето- два пъти машината на програма тесто, добавих две лъжици допълнително брашно, мотах се из къщи и кога погледнах-капакът се повдигнал от тестото. Направих си плитките, завих си ги, изчаках да заеме тавата и хоп-във фурната. По-добър резултат от миналата година. Още веднъж благодарности на mamcheto61. :)29 Апр 2019
# 109
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
И моя приятелка също имаше провал с брашното на София Мел..от доста време вече не го ползва-кажи речи като всичко в БГ отначало е хубаво и качествено докато зарибят хората и след това я подкарват през пръсти..аз ползвам винаги брашна от най-евтините и винаги съм доволна-простички, не скъпи но пък качествени брашна.28 Апр 2019
# 108
MeriDas
любител с ренде
В момента машината меси... ама и аз сложих брашно на София мел /друго нямам/. Сега видях, че резултатът от това брашно е сбито паве. :) Дано не се получи и при мен така. Христос воскресе!28 Апр 2019
снимки от
Elinor73
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 69Снимка 70 27 Апр 2019
# 107
Elinor73
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Тази година и аз претърпях провал с брашно на София мел резултата беше едно сбито паве със цвят приличащ повече на ръжен хляб отколкото на козунак. Купих друго брашно и без да променям останалите продукти замесих нов. Резултата абсолютно противоположен на първия - пухкав добре бухнал и мекичък козунак с нормален жълт цвят.27 Апр 2019
снимки от
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 63Снимка 64Снимка 65Снимка 66Снимка 67Снимка 68 27 Апр 2019
# 106
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Козунакът стана превъзходен. Сложих малко захаросани портокалови корички и ром. Утре ще е следващата порция със стафиди. Благодаря за рецептата. Весели празници.
[Изпробвана]
27 Апр 2019
# 105
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
lazareta много съжалявам, че не ти се е получило тестото, аз за 10 години откакто ползвам пекарна не съм имала такъв неуспех, освен когато изкусурявах рецептата на свекърва ми за козунак да я нагодя за машината, доста тесто изхвърлих докато получа сегашната рецепта. За тревожността знам че е така, защото при мен често се случва когато правя нещо сладко-понеже не обичам да ям а и да приготвям сладкиши, когато реша да направя нещо но го правя без мерак винаги съм търпяла провали-сатава ама не както трябва..А иначе може и да не чакаш до другия великден, когато се успокоиш пробвай пак-у нас често пека козунак понеже става за идеална закуска с мляко. 12 Апр 2018
# 104
lazareta
чирак с черпак
mamcheto61, не съм увеличавала захарта. Последния опит го оставих в хлебопекарната и след три старта се ядосах и го оставих. Наду се толкова, че чак не се опече частта, залепнала на капака. Стана сладък и вкусен хляб, но изобщо не ухаеше на козунак. Много странно... Брашното беше София-мел за козунаци, а маята... нея Господ я знае-суха. Четох някъде, че ако си тревожен, тестото те усеща. Предполагам, че това е причината. За другия Великден ще се справя по-добре. Успех на всички и да сте спокойни и щастливи, докато месите :).11 Апр 2018
# 103
steffanell
магьосник в кухнята
Единствена причина са некачествено брашното или мая или двете, аз слагам 170 гр. захар на 500 гр. брашно.. и втасват10 Апр 2018
# 102
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
lazareta-много съжалявам, че не ти се е получило тестото, което ме учудва. Ако обаче си решила да увеличиш захарта за да станат по сладки-това може да е една от причините-козунаците не носят на много захар защото не могат да втасат и следователно стават на тухли-казвам го защото съм го пробвала и също съм претърпяла провал. Другата причина която може да е е маята да не е била хубава да е била стара или замразявана(ако е жива мая) при сухата мая риска е в качеството, напоследък сухата мая на д-р Йоткер нещо я развалиха и аз в момента ползвам мая закупена от Лидъл-немска. По надолу в един от коментарите ми съм написала как тая година направих козунаците си по-сладки. За съжаление имам лошия навик първо да изпробвам и за да съм сигурна че това е правилния начин и да не говоря празни приказки. Надявам се че няма да се откажеш и че ще си упорита и няма да се оставиш едно тесто да те пребори. Успех.10 Апр 2018
# 101
lazareta
чирак с черпак
Явно аз съм каръка тази година! Три пъти месих. Тухла и отврат. На третия път реших да не вадя месеното от машината и стана сладък хляб с шоколад, стафиди и орехи. Може да е от захарта..А може би, защото аз бях тревожна и тестото усеща настроението. Ще се пробвам отново, по-спокойна :) 10 Апр 2018
снимки от
MeriDas
любител с ренде
Снимка 62Ето го-прекрасен и пухкав.От тази доза приготвих един по-голям. Изглежда препечен, заради жълтъка, но съвсем не е.:) На всички познати препоръчвам рецептата.
10 Апр 2018
# 100
Dani5
чирак с черпак
[Изпробвал рецептата]
Благодаря чудесно, съпругът ми каза ето вече правиш чудесен козунак и не е необходимо да чакам Велик ден :)9 Апр 2018
снимки от
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 61 9 Апр 2018
# 99
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Dani5 козунаците не носят на много захар защото не могат да втасат. Но аз му намерих цаката за да са по сладки-купуваш си течен подсладител който е подходящ за печива, на тази доза слагаш 1 супена лъжица към течните съставки и козунака става сладък. Снаха ми ги обича сладки че се чудих как да ги подсладя-пробвах да увелича захарта обаче те не можаха да втасат и станаха токмаци-тухли, после пробвах със стевия, пак не ми се получиха и накрая с течния подсладител ударих десятката.9 Апр 2018
# 98
Dani5
чирак с черпак
[Изпробвал рецептата]
Рецептата е чудесна, благодаря :) Може ли малко да се увеличи захарта?
[Изпробвана]
6 Апр 2018
# 97
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Може да ги добавите след звуковия сигнал по време на замесването или когато ги оформяте си разстилате фитила наръсвате го със стафиди, локум, захаросани плодове, навивате на руло и усуквате. 6 Апр 2018
# 96
ladyminer
началник печка
[Изпробвал рецептата]
Въпрос: как и кога да добавя стафиди?6 Апр 2018
# 95
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
chochi радвам се че се е получил вкусен козунак. При мен цвета се получава понеже използвам домашни яйца. Може би също зависи и от печенето. Не съм дала инструкции как точно се пече, защото всеки си разбира на фурната, а и от фурна до фурна има много разлика. Не се отказвай, човек се учи от грешките си и от повторенията. Ако знаеш аз колко тесто съм зеносала докато натъманя рецептата за машината, а и не само за козунаци, но с течение на времето и с упоритост всичко се нареди. Това се отнася не само за моята рецепта, а и за други ако решиш да ги ползваш.1 Апр 2018
# 94
chochi
виртуоз с тиган
Здравейте! Днес реших да направя тази рецепта. Това ми е за първи път правене на козунак. Спазих всичко по рецептата, но не го докарах на цвят. Козунака стана вкусен... но бял. Прилича повече на кифла.31 Мар 2018
# 93
chochi
виртуоз с тиган
Здравейте! Днес реших да пробвам тази рецепта. Това ми е първи опит за правене на козунак. Спазих всичките указания, но не можах да го докарам на цвят. Козунака стана вкусен... но бял и стои повече като кифла.31 Мар 2018
# 92
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Не съм мерила маста с лъжица понеже си имам кухненска везна и там си я тегля, но мисля че е около 2 с. л.27 Мар 2018
# 91
lazareta
чирак с черпак
На колко лъжици (ориентировъчно) се равняват 40 грама мас (масло)?25 Мар 2018
# 90
stela_e
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Много успешна и лесна рецепта! Благодаря! Получиха се невероятни конци. Добавих 1-2 с. л. кисело мляко(заимствано от друга рецепта) и слагах мазнината лъжичка по лъжичка по време на месенето.
[Изпробвана]
24 Мар 2018
# 89
vilitod
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Днес направих кифлички с мармалад с тестото от рецептата, резултата е забележителен. За пръв път използвам хлебопекарната си само за месене, справи се перфектно. Благодаря за изчерпателната рецепта.
[Изпробвана]
9 Фев 2018
# 88
miminasi
чирак с черпак
[Изпробвал рецептата]
Лесно за приготвяне и чудесен резултат! Много ме улеснихте, благодаря.
[Изпробвана]
8 Юни 2017
# 87
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
h0usse_baby аз на тази програма направо си пека козунак-имам рецепта за нея..но така си преценила и си решила да си замесваш тестото което няма лошо, но при положение че програмата за тесто върши същата работа и не е необходимо да вардиш кога ще изтече времето за втсване на другата програма мисля че е по удобно да се пълната програма ТЕСТО..но както казах всеки сам си решава как да си го меси и втасва-аз само предлагам моя вариант.30 Май 2017
# 86
h0usse_baby
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Аз пускам тестото за козунак на програма за сладък хляб и козунаци, която с печенето е около 3. 30 часа, като след втасването го вадя, оформям и пека във фурна. Много добре се получи, даже при втасването почти надигна капака на хлебопекарната. Плънката ми беше от шоколад, орехи и стафиди.
[Изпробвана]
28 Май 2017
# 85
sonia
аматьор с виличка
Благодаря, така и направих, получиха се невероятни.21 Апр 2017
# 84
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
sonia да след като приключи програмата за месене и втасване-тестото трябва да си е утроило обема, то се вади върху намаслен плот и вече си оформяш от него каквото си искаш, козунаци, рула, кифички, слагаш им пълнеж ако искаш. След което вече оформено то се оставя да си втаса отново и след това си печеш това което си направила във фурната. За козунак във хлебопекарна има друга рецепта-тази е само за тесто.21 Апр 2017
# 83
Black_Beret
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Изключително сполучлива рецепта! Получи се чудесен козунак!
[Изпробвана]
20 Апр 2017
снимки от
Black_Beret
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 60 20 Апр 2017
# 82
sonia
аматьор с виличка
Имам само един въпрос. Не разбрах, след като се извади от хлебопекарната се оформя и се слага пак да втасва, след което се пече? 20 Апр 2017
# 81
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Момичета, радвам се, че на всички е харесала моята рецепта и сте имали вкусни домашни козунаци на трапезата.20 Апр 2017
снимки от
Mariya91
ентусиаст с миксер
[Изпробвал рецептата]
Снимка 59 18 Апр 2017

Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от vassinkaот vassinkaот Slavinaот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот gigiот gigiот ky6iот ky6i
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.