Накиснете нахута от вечерта и след това сварете. Когато е готов изцедете от водата и прехвърлете в блендер. Добавете морков, лук, чесън и смелете. Накиснете соевата кайма както е описано на опаковката (по принцип е 1 част кайма /2 части гореща вода).
Изцедете каймата и прехвърлете в купа. Добавете смленият нахут (нахута можете да замените с картофено пюре суха смес или 2-3 сварени картофи). Добавете подправки по ваш вкус, брашно, олио, сол и омесете до по твърда смес. Оставете сместа да почива, за да се овкуси добре каймата. Направете кюфтета или бургери и печете на скара или оребрен тиган. Можете да ги пържите, но с много малко мазнина.