Разбъркайте пресятото брашно (оставете част от брашното за към края заради разликата в брашната), захарта и сухата мая (ако ползвате прясна мая я раздробете). Постепенно добавяйте млеката, меда и разбърквайте. Добавете яйцата и след като са добре поети от тестото добавете солта и постепенно олиото. Измесете добре до меко и еластично тесто и сложете в съд покрит с фолио да втасва около 2-3 часа или до удвояване на обема (зависи от топлината в кухнята). (Тестото го замесвам от вечерта и оставям на хладно място).
Когато е готово разточете на кръг (разделих на 2 части), разрежете на триъгълници (броя си избирате) и навийте на кифлички. По желание можете да сложите плънка (сладко, течен шоколад, крем).
Наредете в тава покрита с хартия за печене, оставете за 15-20 мин. да се отпуснат и намажете с разбито яйце или прясно мляко.
Печете на 180° за около 30 мин.

* Като основа използвах Тесто бриош