Картофите се сваряват до полуготовност и се обелват. От двете широки страни се отрязва малко капаче, за да не се клати картофът. Разрязват се по дължина на две. Внимателно с малка лъжичка се издълбават всички половинки и се подреждат в намазана с олио тава. Поръсват се със сол и с шарена сол. Във всяка дупка се слага малко домат, отгоре парченце синьо сирене и най-отгоре кръгче кисела краставичка. Поръсват се с малко олио и се запичат до зачервяване.