Лукът се нарязва на полумесеци. Патладжанът се обелва и нарязва на тънки ивици. Посолява се, за да изтече черната вода и след това се измива. Зеленият фасул се почиства и нарязва на по-дълги парчета. Попарва се в подсолена вода за 3 минути. Чесънът се нарязва на ситно. В горещия зехтин се запържват последователно чесънът, лукът, патладжана и зеления фасул. Сипва се 3-4 с.л. вода и се задушават 5 минути. Подправят се със соев сос, балсамов оцет, лют червен пипер. Салатата се сервира студена поръсена със сусам и зелена салата.