Бриоши с брашно от спелта и фъстъчено масло
Рейтинг: Сложност: Любима на 2 готвача |
Снимката е добавена от vanja
Необходими продукти
- • 10 г Вечна закваска за тесто
- • 80 мл прясно мляко
- • 80 г брашно от лимец тип 630
- За доомесване:
- • 2 бр. яйца
- • 10 г захар
- • щипка сол
- • 80 г фъстъчено масло
- • 170 г брашно от лимец тип 630
- За намазване:
- • 1 бр. жълтък
- • 10 мл прясно мляко
- • масло (за формите)
Начин на приготвяне
Закваската се смесва с млякото и брашното. Съдът се покрива с домакинско фолио и се оставя на топло за 8-12 часа до удвояване на обема. След това се добавят останалите съставки със стайна температура и всичко се бърка с миксер, с куките за тесто, до получаване на гладка консистенция. Покрива се и се оставя на топло за още няколко часа.
Една част от тестото (около 80 г) се разстила с ръце, на пласт с дебелина 1 см, върху набрашнена повърхност и от него се изрязват фигурки с форма по избор (6 бр.). Остатъците от изрезките се връщат при другото тесто, всичко се омесва и се разделя на 6 части. Слагат се в добре намазнени формички. Намазват се със смесените жълтък и прясно мляко. Отгоре се подреждат фигурките, които също се намазват. Бриошите се оставят да се надигнат, след което се пекат в предварително загрята на 200С градуса фурна, ако е с вентилатор - 180С, на средна шина, около 20 минути.
Една част от тестото (около 80 г) се разстила с ръце, на пласт с дебелина 1 см, върху набрашнена повърхност и от него се изрязват фигурки с форма по избор (6 бр.). Остатъците от изрезките се връщат при другото тесто, всичко се омесва и се разделя на 6 части. Слагат се в добре намазнени формички. Намазват се със смесените жълтък и прясно мляко. Отгоре се подреждат фигурките, които също се намазват. Бриошите се оставят да се надигнат, след което се пекат в предварително загрята на 200С градуса фурна, ако е с вентилатор - 180С, на средна шина, около 20 минути.
Рецептата е добавена от vanja на 25 Август 2017 г.
Източник: eatsmarter.de
Източник: eatsmarter.de
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Септември '17 [Тестени] |
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от vanja [Автор на рецептата] |
25 Авг 2017 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.