Ябълков пай
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 19 Любима на 374 готвача |
Снимката е добавена от tillia
Необходими продукти
- За тестото:
- • 250 г (2 ч.ч.) брашно
- • 200 г масло или маргарин
- • 2 бр. яйца
- • 2 с.л. захар
- • щипка сол
- За пълнежа:
- • 1 - 1.2 кг ябълки
- • 100 г захар или на вкус
- • 1 ч.л. канела
- • 100 г орехови ядки, нарязани на едро
- • пудра захар за поръсване
Начин на приготвяне
Първо се приготвя плънката, като обелените и почистени ябълки се настъргват на едро ренде и се задушават до омекване със захарта. Ако ябълките са кисели може да се добави захар. Пробвайте по ваш вкус. Прибавя се канелата и орехите. Разбърква се. Оставя се да изстине напълно.
От пресятото брашно, захарта, солта, студеното и нарязано на парченца масло се оформя ронливо маслено тесто, да стане на трохи. Използвам нож за да надробя и смеся всичко и след това разтривам бързо с пръсти, за да не се затопли много маслото. Прибавят се леко разбитите яйца и се омесва бързо, по-скоро тестото се събира, за да се оформи на топка.
Завива се в прозрачно фолио и се оставя в хладилника за 30 минути или повече минути, за да стегне.
2/3 от охладеното тесто се поставя в тортената форма, върху хартия за печене. Разпределя се равномерно по дъното, като се притиска и задига към стената на формата, за да се получи кант (борд) с височина около 1.5 см.
Ябълковата плънка се разпределя равномерно върху тестото в тортената форма.
Останалата 1/3 от тестото се оформя на фитил (руло) с дебелина около 1 см. Режат се парчета, които се редят върху пълнежа на разстояние около 2 см (или тестото се разточва и се изрязват ленти). Върху тези парчета кръстосано се редят други. Оформя се „решетка”. Ако от тестото останат парчета, от тях може да се изрежат някакви фигурки и допълнително да се украси.
Сладкишът се пече в предварително загрята умерена фурна, на 180 градуса С, до зачервяване. Охлажда се върху скара.
След като изстине, решетката се намазва със сироп от сладко или сладкишът частично или целия се поръсва с пудра захар.
* 1 ч. ч. = 200 мл
* Тортена форма с подвижно дъно с диаметър 22 см.
От пресятото брашно, захарта, солта, студеното и нарязано на парченца масло се оформя ронливо маслено тесто, да стане на трохи. Използвам нож за да надробя и смеся всичко и след това разтривам бързо с пръсти, за да не се затопли много маслото. Прибавят се леко разбитите яйца и се омесва бързо, по-скоро тестото се събира, за да се оформи на топка.
Завива се в прозрачно фолио и се оставя в хладилника за 30 минути или повече минути, за да стегне.
2/3 от охладеното тесто се поставя в тортената форма, върху хартия за печене. Разпределя се равномерно по дъното, като се притиска и задига към стената на формата, за да се получи кант (борд) с височина около 1.5 см.
Ябълковата плънка се разпределя равномерно върху тестото в тортената форма.
Останалата 1/3 от тестото се оформя на фитил (руло) с дебелина около 1 см. Режат се парчета, които се редят върху пълнежа на разстояние около 2 см (или тестото се разточва и се изрязват ленти). Върху тези парчета кръстосано се редят други. Оформя се „решетка”. Ако от тестото останат парчета, от тях може да се изрежат някакви фигурки и допълнително да се украси.
Сладкишът се пече в предварително загрята умерена фурна, на 180 градуса С, до зачервяване. Охлажда се върху скара.
След като изстине, решетката се намазва със сироп от сладко или сладкишът частично или целия се поръсва с пудра захар.
* 1 ч. ч. = 200 мл
* Тортена форма с подвижно дъно с диаметър 22 см.
Рецептата е добавена от tillia на 25 Август 2008 г.
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 70 tillia [Автор на рецептата] | alanin, много се радвам на положителния отзив. | 3 Апр 2022 |
# 69 alanin [Изпробвал рецептата] | Идеално се получи, благодаря! [Изпробвана] | 27 Мар 2022 |
# 68 tillia [Автор на рецептата] | Злати, радвам се че притесненията ти са били напразни и сте останали доволни от пая! | 10 Фев 2020 |
снимки от Elusive [Изпробвал рецептата] |
10 Дек 2019 | |
# 67 Elusive [Изпробвал рецептата] | За пръв път правя пай и бях малко притеснена. Имах само две големи ябълки, но ми стигнаха, с малко повече ядки. Тестото се получи чудесно! Много благодаря, препоръчвам рецептата ❤️ [Изпробвана] | 10 Дек 2019 |
# 66 tillia [Автор на рецептата] | Marina_G, радвам се че тази комбинация харесва и на теб и сте останали доволни! | 10 Дек 2018 |
# 65 Marina_G [Изпробвал рецептата] | Винаги съм харесвала сладкиши с ябълки и канела, и този ми стана любим. [Изпробвана] | 9 Дек 2018 |
# 64 tillia [Автор на рецептата] | Николай, добре дошъл във "Веселият готвач"! Много се радвам че първият коментар и то положителен, е към тази рецепта. Надявам се и на снимки. Успех и във следващите кулинарни изкушения! | 20 Сеп 2018 |
# 63 mrniko86 [Изпробвал рецептата] | Стана супер, благодаря за рецептата [Изпробвана] | 20 Сеп 2018 |
# 62 tillia [Автор на рецептата] | tanval, много добре изглежда! | 28 Мар 2018 |
снимки от tanval [Изпробвал рецептата] |
28 Мар 2018 | |
# 61 tanval [Изпробвал рецептата] | Паят се получи много добре. Увеличих брашното с около 100 гр. [Изпробвана] | 28 Мар 2018 |
# 60 tillia [Автор на рецептата] | Инче, много ме зарадва с коментара си! Успех и за в бъдеще! | 19 Фев 2018 |
# 59 Paolinak1 [Изпробвал рецептата] | За първи път правя пай, получи се супер! [Изпробвана] | 16 Фев 2018 |
# 58 tillia [Автор на рецептата] | Злати, справила си се много добре, въпреки че си ползвала друга форма, което показва, че човек като има желание, намира начин! Много се радвам, че децата оздравяват! | 19 Яну 2018 |
снимки от zlare [Изпробвал рецептата] |
14 Яну 2018 | |
# 57 zlare [Изпробвал рецептата] | Получи се. Синът ми хапна, което ме радва... оздравява. Направих го с палмова захар...Благодаря за рецептата. [Изпробвана] | 14 Яну 2018 |
# 56 zlare [Изпробвал рецептата] | Започвам го. Дано се справя, че нямам точно такава форма. | 14 Яну 2018 |
# 55 tillia [Автор на рецептата] | Жанета, радвам се че сте останали доволни! | 12 Дек 2017 |
# 54 janjoneta_87 [Изпробвал рецептата] | Получи се страхотно, благодаря за рецептата! [Изпробвана] | 11 Дек 2017 |
# 53 tillia [Автор на рецептата] | avichka, не намазвам формата, защото тестото е маслено, но може да се постави на дъното ѝ хартия за печене. Относно времето - не съм засичала, зависи и от фурната. Решетката трябва да има златист цвят. На снимките личи разликата при суровото и изпеченото тесто. | 12 Ное 2017 |
# 52 avichka | Здравейте, преди да се сложи в тавичката тестото, тя трябва ли да е намазана с олио или поръсена с брашно? И колко време трябва да се пече паят? Благодаря ви | 12 Ное 2017 |
# 51 tillia [Автор на рецептата] | Злати, не оставяй само с каненето! | 3 Окт 2017 |
# 50 zlare [Изпробвал рецептата] | Ина, от кога се каня да го направя и все се замотвам... но скоро ще го направя. | 30 Сеп 2017 |
# 49 tillia [Автор на рецептата] | София, много се радвам че първият ти опит е сполучлив. Желая ти успех и за в бъдеще! | 27 Сеп 2017 |
# 48 sofito1 | За първи път правя ябълков пай. Използвах тази рецепта. Получи се страхотно. Вкусотия | 27 Сеп 2017 |
# 47 tillia [Автор на рецептата] | el. gieva, съжалявам за неуспеха. Може би формата ти е била по-малка, щом тестото е било по-дебело, или си оставила по-голямо количество тесто за основата. Фурната трябва да е предварително загрята и както допълва Black_Beret - умерена температура означава около 180 градуса С. | 7 Сеп 2017 |
# 46 Black_Beret | Какво означава "по-силна" фурна? По принцип "умерена" фурна означава температура между 170-185 °С. | 3 Сеп 2017 |
# 45 el.gieva | Тестото ми не се изпече. Незнам дали защото беше по-дебело, самата плънка беше много, или това, че пекох на по-силна фурна | 3 Сеп 2017 |
# 44 tillia [Автор на рецептата] | Slavina, разбира се. Затова са коментарите - за въпроси, отговори, споделяне на опит, даване на нови идеи. | 8 Авг 2017 |
# 43 Slavina [Изпробвал рецептата] | Опитвам се да помогна с каквото мога, а нали трябва да предаваме опита си. | 8 Авг 2017 |
# 42 tillia [Автор на рецептата] | Joe69, стената не се облепва до горе, а на около 1 пръст над разпределеното тесто по дъното на формата. Получава се едно ръбче, което задържа плънката, след като се постави. Личи и на снимката с парчето торта. Успех ти желая! | 8 Авг 2017 |
# 41 tillia [Автор на рецептата] | Slavina, благодаря че се включи. Аз използвам вторият начин. | 8 Авг 2017 |
# 40 Joe69 | Мерси Slavina, дано успея! | 7 Авг 2017 |
# 39 Slavina [Изпробвал рецептата] | Joe69, има 2 начина. Разточваш кора по-голяма от тавата, като смяташ тавата+височината и. Другия е слагаш тестото в тавата и започваш да го разстилаш с пръсти. [Изпробвана] | 7 Авг 2017 |
# 38 Joe69 | Паят изглежда страхотно и много вкусно и затова и аз реших да се пробвам, въпреки че много не ме бива в сладкишите. И имам питане- как се облепят стените на тавата с тестото? | 7 Авг 2017 |
# 37 tillia [Автор на рецептата] | Злати, ще чакам да споделиш. Ябълки има целогодишно на пазара, така че щом ти дойде музата, ще я приготвиш! | 11 Май 2017 |
# 36 zlare [Изпробвал рецептата] | Отива в любими. Ще се прави! Благодаря за рецептата. | 6 Май 2017 |
# 35 tillia [Автор на рецептата] | Деница, радвам се че си намерила това, което търсиш и благодаря за добавената снимка! | 24 Фев 2017 |
снимки от denie93 [Изпробвал рецептата] |
24 Фев 2017 | |
# 34 denie93 [Изпробвал рецептата] | От много време търсех такава рецепта! Чудесен пай! [Изпробвана] | 24 Фев 2017 |
# 33 tillia [Автор на рецептата] | mmartyy, радвам се че и на вас е допаднал! | 6 Окт 2016 |
# 32 mmartyy [Изпробвал рецептата] | паят е много вкусен и лесен за приготвяне и здравословен дори! Аз също прибавих още брашно [Изпробвана] | 1 Окт 2016 |
# 31 tillia [Автор на рецептата] | Марги, радвам се, че си изпробвала рецептата и сте останали доволни. Свикнала съм тази торта (ние така я наричаме) да е в кръгла форма, но ми харесва и твоето предложение. Радвам се че го сподели със снимка! | 19 Сеп 2016 |
снимки от m_iva [Изпробвал рецептата] |
11 Сеп 2016 | |
# 30 m_iva [Изпробвал рецептата] | И при мен се получи много добре! Тъй като ябълките ми бяха кисели, добавих още захар, а брашното ми излезе с около 100 г. повече от посоченото [Изпробвана] | 11 Сеп 2016 |
# 29 tillia [Автор на рецептата] | Тестото за решетката може да се разточи и от него да се изрежат ленти, от които да се оформи решетката отгоре. Решетката може да се намаже със сироп от сладко, или да се поръси частично или целия сладкиш с пудра захар. Тестото е за форма с диаметър 22 см. | 27 Мар 2016 |
снимки от tillia [Автор на рецептата] |
27 Мар 2016 | |
# 28 tillia [Автор на рецептата] | Мария, много е важно човек да остане доволен от себе си и да се радва заслужено на резултатите, които е постигнал. А ти това си направила! | 1 Мар 2016 |
# 27 Alouette [Изпробвал рецептата] | Благодаря, Ина! И аз съм много доволна от себе си, но най-голям принос има чудесната рецепта, разбира се Мъжът ми не е много по ябълките, но и той много хареса пая и за броени часове изядохме всичко само двамата. Аз много се радвам и на вида - много красив десерт. Паят си е класика. | 1 Мар 2016 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.