Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Ябълков пай
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 18 изпробвана
Любима на 363 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Elusive
Снимка 3029 ... 21
Необходими продукти
  • За тестото:
  • Добави в списъка за пазаруване250 г (2 ч.ч.) брашно
  • Добави в списъка за пазаруване200 г масло или маргарин
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. захар
  • Добави в списъка за пазаруванещипка сол
  • За пълнежа:
  • Добави в списъка за пазаруване1 - 1.2 кг ябълки
  • Добави в списъка за пазаруване100 г захар или на вкус
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. канела
  • Добави в списъка за пазаруване100 г орехови ядки, нарязани на едро
  • Добави в списъка за пазаруванепудра захар за поръсване
Начин на приготвяне
Първо се приготвя плънката, като обелените и почистени ябълки се настъргват на едро ренде и се задушават до омекване със захарта. Ако ябълките са кисели може да се добави захар. Пробвайте по ваш вкус. Прибавя се канелата и орехите. Разбърква се. Оставя се да изстине напълно.
От пресятото брашно, захарта, солта, студеното и нарязано на парченца масло се оформя ронливо маслено тесто, да стане на трохи. Използвам нож за да надробя и смеся всичко и след това разтривам бързо с пръсти, за да не се затопли много маслото. Прибавят се леко разбитите яйца и се омесва бързо, по-скоро тестото се събира, за да се оформи на топка.
Завива се в прозрачно фолио и се оставя в хладилника за 30 минути или повече минути, за да стегне.
2/3 от охладеното тесто се поставя в тортената форма, върху хартия за печене. Разпределя се равномерно по дъното, като се притиска и задига към стената на формата, за да се получи кант (борд) с височина около 1.5 см.
Ябълковата плънка се разпределя равномерно върху тестото в тортената форма.
Останалата 1/3 от тестото се оформя на фитил (руло) с дебелина около 1 см. Режат се парчета, които се редят върху пълнежа на разстояние около 2 см (или тестото се разточва и се изрязват ленти). Върху тези парчета кръстосано се редят други. Оформя се „решетка”. Ако от тестото останат парчета, от тях може да се изрежат някакви фигурки и допълнително да се украси.
Сладкишът се пече в предварително загрята умерена фурна, на 180 градуса С, до зачервяване. Охлажда се върху скара.
След като изстине, решетката се намазва със сироп от сладко или сладкишът частично или целия се поръсва с пудра захар.

* 1 ч. ч. = 200 мл
* Тортена форма с подвижно дъно с диаметър 22 см.
Рецептата е добавена от tillia на 25 Август 2008 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 68
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Злати, радвам се че притесненията ти са били напразни и сте останали доволни от пая! :)10 Фев 2020
снимки от
Elusive
началник печка
[Изпробвал рецептата]
Снимка 29Снимка 30 10 Дек 2019
# 67
Elusive
началник печка
[Изпробвал рецептата]
За пръв път правя пай и бях малко притеснена. Имах само две големи ябълки, но ми стигнаха, с малко повече ядки. Тестото се получи чудесно! Много благодаря, препоръчвам рецептата ❤️
[Изпробвана]
10 Дек 2019
# 66
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Marina_G, радвам се че тази комбинация харесва и на теб и сте останали доволни! :)10 Дек 2018
# 65
Marina_G
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Винаги съм харесвала сладкиши с ябълки и канела, и този ми стана любим.
[Изпробвана]
9 Дек 2018
# 64
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Николай, добре дошъл във "Веселият готвач"! Много се радвам че първият коментар и то положителен, е към тази рецепта. Надявам се и на снимки. Успех и във следващите кулинарни изкушения! :)20 Сеп 2018
# 63
mrniko86
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Стана супер, благодаря за рецептата :)
[Изпробвана]
20 Сеп 2018
# 62
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
tanval, много добре изглежда! :)28 Мар 2018
снимки от
tanval
готвач с точилка
[Изпробвал рецептата]
Снимка 27Снимка 28 28 Мар 2018
# 61
tanval
готвач с точилка
[Изпробвал рецептата]
Паят се получи много добре. Увеличих брашното с около 100 гр.
[Изпробвана]
28 Мар 2018
# 60
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Инче, много ме зарадва с коментара си! Успех и за в бъдеще! :)19 Фев 2018
# 59
Paolinak1
любител с ренде
[Изпробвал рецептата]
За първи път правя пай, получи се супер!
[Изпробвана]
16 Фев 2018
# 58
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Злати, справила си се много добре, въпреки че си ползвала друга форма, което показва, че човек като има желание, намира начин! :) Много се радвам, че децата оздравяват!19 Яну 2018
снимки от
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 24Снимка 25Снимка 26 14 Яну 2018
# 57
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Получи се. Синът ми хапна, което ме радва... оздравява. Направих го с палмова захар...Благодаря за рецептата.
[Изпробвана]
14 Яну 2018
# 56
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Започвам го. Дано се справя, че нямам точно такава форма.14 Яну 2018
# 55
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Жанета, радвам се че сте останали доволни! :)12 Дек 2017
# 54
janjoneta_87
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Получи се страхотно, благодаря за рецептата!
[Изпробвана]
11 Дек 2017
# 53
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
avichka, не намазвам формата, защото тестото е маслено, но може да се постави на дъното ѝ хартия за печене. Относно времето - не съм засичала, зависи и от фурната. Решетката трябва да има златист цвят. На снимките личи разликата при суровото и изпеченото тесто. :)12 Ное 2017
# 52
avichka
аматьор с виличка
Здравейте, преди да се сложи в тавичката тестото, тя трябва ли да е намазана с олио или поръсена с брашно? И колко време трябва да се пече паят? Благодаря ви :)12 Ное 2017
# 51
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Злати, не оставяй само с каненето! :)3 Окт 2017
# 50
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Ина, от кога се каня да го направя и все се замотвам... но скоро ще го направя.30 Сеп 2017
# 49
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
София, много се радвам че първият ти опит е сполучлив. Желая ти успех и за в бъдеще! :)27 Сеп 2017
# 48
sofito1
аматьор с виличка
За първи път правя ябълков пай. Използвах тази рецепта. Получи се страхотно. Вкусотия :)27 Сеп 2017
# 47
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
el. gieva, съжалявам за неуспеха. Може би формата ти е била по-малка, щом тестото е било по-дебело, или си оставила по-голямо количество тесто за основата. Фурната трябва да е предварително загрята и както допълва Black_Beret - умерена температура означава около 180 градуса С.7 Сеп 2017
# 46
Black_Beret
магьосник в кухнята
Какво означава "по-силна" фурна? По принцип "умерена" фурна означава температура между 170-185 °С.3 Сеп 2017
# 45
el.gieva
аматьор с виличка
Тестото ми не се изпече. Незнам дали защото беше по-дебело, самата плънка беше много, или това, че пекох на по-силна фурна3 Сеп 2017
# 44
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Slavina, разбира се. Затова са коментарите - за въпроси, отговори, споделяне на опит, даване на нови идеи. :) 8 Авг 2017
# 43
Slavina
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Опитвам се да помогна с каквото мога, а нали трябва да предаваме опита си.8 Авг 2017
# 42
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Joe69, стената не се облепва до горе, а на около 1 пръст над разпределеното тесто по дъното на формата. Получава се едно ръбче, което задържа плънката, след като се постави. Личи и на снимката с парчето торта. Успех ти желая! :)8 Авг 2017
# 41
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Slavina, благодаря че се включи. :) Аз използвам вторият начин.8 Авг 2017
# 40
Joe69
мераклия с бъркалка
Мерси Slavina, дано успея! :)7 Авг 2017
# 39
Slavina
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Joe69, има 2 начина. Разточваш кора по-голяма от тавата, като смяташ тавата+височината и. Другия е слагаш тестото в тавата и започваш да го разстилаш с пръсти.
[Изпробвана]
7 Авг 2017
# 38
Joe69
мераклия с бъркалка
Паят изглежда страхотно и много вкусно и затова и аз реших да се пробвам, въпреки че много не ме бива в сладкишите. И имам питане- как се облепят стените на тавата с тестото?7 Авг 2017
# 37
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Злати, ще чакам да споделиш. Ябълки има целогодишно на пазара, така че щом ти дойде музата, ще я приготвиш! :)11 Май 2017
# 36
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Отива в любими. Ще се прави! Благодаря за рецептата.6 Май 2017
# 35
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Деница, радвам се че си намерила това, което търсиш и благодаря за добавената снимка! :)24 Фев 2017
снимки от
denie93
чирак с черпак
[Изпробвал рецептата]
Снимка 23 24 Фев 2017
# 34
denie93
чирак с черпак
[Изпробвал рецептата]
От много време търсех такава рецепта! Чудесен пай!
[Изпробвана]
24 Фев 2017
# 33
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
mmartyy, радвам се че и на вас е допаднал! :) 6 Окт 2016
# 32
mmartyy
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
паят е много вкусен и лесен за приготвяне и здравословен дори! Аз също прибавих още брашно
[Изпробвана]
1 Окт 2016
# 31
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Марги, радвам се, че си изпробвала рецептата и сте останали доволни. Свикнала съм тази торта (ние така я наричаме) да е в кръгла форма, но ми харесва и твоето предложение. Радвам се че го сподели със снимка! :)19 Сеп 2016
снимки от
m_iva
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 22 11 Сеп 2016
# 30
m_iva
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
И при мен се получи много добре! Тъй като ябълките ми бяха кисели, добавих още захар, а брашното ми излезе с около 100 г. повече от посоченото :)
[Изпробвана]
11 Сеп 2016
# 29
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Тестото за решетката може да се разточи и от него да се изрежат ленти, от които да се оформи решетката отгоре. Решетката може да се намаже със сироп от сладко, или да се поръси частично или целия сладкиш с пудра захар. Тестото е за форма с диаметър 22 см.27 Мар 2016
снимки от
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 16Снимка 17Снимка 18Снимка 19Снимка 20Снимка 21 27 Мар 2016
# 28
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Мария, много е важно човек да остане доволен от себе си и да се радва заслужено на резултатите, които е постигнал. А ти това си направила! :)1 Мар 2016
# 27
Alouette
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Благодаря, Ина! :) И аз съм много доволна от себе си, но най-голям принос има чудесната рецепта, разбира се :) Мъжът ми не е много по ябълките, но и той много хареса пая и за броени часове изядохме всичко само двамата. Аз много се радвам и на вида - много красив десерт. Паят си е класика.1 Мар 2016
# 26
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Мария, благодаря за добавената снимка! Радвам се че ти е харесал. За брашното - зависи от брашното. Но ти си се справила перфектно! :)28 Фев 2016
снимки от
Alouette
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 15 27 Фев 2016

Сподели рецептата

Във форума
Подкрепи "Веселият Готвач"
Описание Сума
Над 10 лв - 3 месеца без реклами!
Над 20 лв - 1 година без реклами!

BGN
Плащането се осъществява чрез ePay.bg - Интернет системата за плащане с банкови карти и микросметки
Нови снимки
от Slavinaот Slavinaот Slavinaот sttelот aisitoот zlareот zlareот zlareот renitoот aisitoот aisitoот Slavinaот tilliaот tilliaот mimoza784от zlareот zlareот ma_rri_naот ma_rri_naот ma_rri_na
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.