Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Шоколадов крем за торти
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 98 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Aliana
Снимка 654321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване400 мл сметана
  • Добави в списъка за пазаруване400 г течен шоколад
  • Добави в списъка за пазаруване150 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване6-8 с.л. пудра захар
  • Добави в списъка за пазаруване6-8 с.л. тъмно какао
  • Добави в списъка за пазаруване20 мл смокинов ликьор
Начин на приготвяне
Сметаната се изстудява силно. Течният шоколад и маслото трябва да са на стайна температура, наистина меки. Сметаната се разбива за около минута, докато започне да се разпенва. Слага се течният шоколад и се разбива до получаване на гладък, средно стегнат крем (ганаш). Добавят се маслото, пудрата захар, какаото и ликьорът, и се разбиват до пълно поемане.
Кремът се стяга в хладилник и се отпуска на стайна температура. Тортите, приготвени с него, се изваждат от хладилника около 15 минути преди сервиране.

* При слагането на течния шоколад внимавайте да не *преизбиете* сметаната, т.е. тя да се пресече на масло и суроватка. Ако това се случи, затоплете сместа до разтопяване, изстудете силно в хладилник и разбийте отново на ганаш.
* Обърнете внимание, че колкото по-дълго се разбива готовият крем, толкова по-светъл става той, защото маслото в него побелява. Това не е желателно. Целта е крема да е наситено шоколадов.
Рецептата е добавена от Aliana на 13 Март 2012 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 5Снимка 6 10 Апр 2012
# 7
neli1100
магьосник в кухнята
Рали и тук ще кажа : страхотна декорация! Имам чуството, че мога да си цопна :) Чувство на живот! Любов!9 Апр 2012
# 6
i4eto3421
магьосник в кухнята
Да бързам да гледам снимките забравих оценката :)6 Апр 2012
# 5
i4eto3421
магьосник в кухнята
Няма как да не сложа и оценка.6 Апр 2012
# 4
i4eto3421
магьосник в кухнята
Ухааа, това е страхотно езеро. Ще чакам с нетърпение метода ти.6 Апр 2012
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4 5 Апр 2012
# 3
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Мерси много за точното изчерпателно обяснение, хареса ми много крема а и лесно се приготвя.
[Изпробвана]
13 Мар 2012
# 2
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Аз ползвам Нуспли на Центис, който е от сорта на Нутелла, само дето е по-мек и по-сладък. Ползвай Нутелла, но сложи бурканчето в топла, не гореща вода, да се отпусне хубаво шоколада и да може да се разбие, но да не е горещ, за да не пресече сметаната.13 Мар 2012
# 1
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Течен шоколад, готов ли се купува, тук при нас има нутела и шоколад по 1кг. за торти но е твърд, ако разтопя шоколада на водна баня ще стане ли?13 Мар 2012
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от Radulovaот zlareот Radulovaот Radulovaот aisitoот aisitoот aisitoот aisitoот aisitoот krasikn10
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.