Киселото мляко се отцежда (ако не е готово отцедено). Слага се захарта, ванилията и есенцията бадем. Шоколадът се нарязва на ситно или се настъргва на едро и се ръси в млякото, като се бърка. Изстудява се преди сервиране.

* Млякото може и да се желира, като желатинът се накисва в няколко лъжици вода, загрява се във водата, в която е киснат, стапя се, прибавя се към подсладеното и подправено мляко, а чак след това се слага шоколадът. Трябва да се стегне в чаши или в купа, а после може да се реже на порции.
* Ако шоколадът е с ром, ликьор или ядки, става също хубава комбинация.
* В киселото мляко може да се сложат и 2 с.л. нескафе или какао.
* Желираното кисело мляко е идеален крем за летни торти, като става много сполучлив и с обезмаслено кисело мляко.
* Към Страчалела вървят и пресни плодове, особено череши.