Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Шкембе-чорба *От шкембеджийницата*
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване500 г шкембе (поне 2 различни вида - свинско, телешко, агнешко)
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава лук
  • Добави в списъка за пазаруване2 скилидки чесън
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. моркови
  • Добави в списъка за пазаруване250 мл прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване250 мл вода
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава чесън
  • Добави в списъка за пазаруване100 мл оцет
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. сол
  • Добави в списъка за пазаруванелют червен пипер по желание
  • Добави в списъка за пазаруване200 мл олио
Начин на приготвяне
Слагате шкембетата да се варят с водата, млякото и 1 щипка сол, докато уври - около 2-3 часа. На ренде настъргвате лука и морковите и двете скилидки чесън и пържите ги докато лука и морковите се свият. Това е тайната, шкембе чорбата е жълта а не червена. Изцеждате лука и морковите. Добавяте отцеденото олио към свареното и нарязано на ситно шкембе. Главата чесън счуквате хубаво и смесвате с оцета и солта и поднасяте отделно.
Рецептата е добавена от ledoiad на 14 Юни 2012 г.
Източник: един готвач ми я даде след като го напих, не я даваше.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 5
Doroteya
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снощи пак я направих, към зеленчуците добавих накрая и малко ситен лют пипер, и оставих да се довари с прецедената запръжка. Със запържените зеленчуци направих доматен сос за гарнитура към пържени кюфтета. Това е най-добрата рецепта за шкембе-чорба за мен, отново благодарности на ledoiad, че ни е разкрил тайната на майстора "_30 Окт 2014
# 4
Doroteya
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снощи я приготвих за втори път, само при запържването на зеленчука добавих накрая малко червен пипер за цвят. Коментарите бяха - без нито една забележка :) Страхотна рецепта, благодаря още веднъж!2 Окт 2014
# 3
Doroteya
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Страхотна рецепта! Днес правих за първи път шкембе-чорба и стана невероятно вкусна, само накрая на варенето добавих по малко черен и червен пипер - стана наистина като от шкембеджийница. Отличен от мен и благодаря, че я споделихте с нас :)
[Изпробвана]
25 Сеп 2014
# 2
akva7
магьосник в кухнята
Морковите и лука само се запържват, колкото да дадат цвят и аромат и после се махат. Така олиото става жълто и само то се слага в чорбата.27 Авг 2013
# 1
usib6tfj
аматьор с виличка
"Изцеждате лука и морковите" -- е точно това не ми е ясно. Дали да използувам олиото а морковите/лука да го изхвърля, или обратното (морковите/лука да ги сложа в чорбата а олиото да го изхвърля)?27 Авг 2013
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Slavinaот Slavinaот dori21от renitoот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот zlareот pipilota
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.