Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Шкембе-чорба по койнарски
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 9
Сложност: Средна
Изпробвана: 2 изпробвана
Любима на 29 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от maili
Снимка 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване700 г телешко шкембе
  • Добави в списъка за пазаруване1 л прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване150 мл олио
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. червен пипер
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. черен пипер
  • Добави в списъка за пазаруване5-6 скилидки чесьн
  • Добави в списъка за пазаруване50 мл оцет
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 глава червен лук
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 с.л. брашно
  • Добави в списъка за пазаруванесол
Начин на приготвяне
Шкембето се нарязва на ленти, а червеният лук на ситно. Поставят се в тенджера под налягане - за по-бързо, с 2 л вода за около 25 минути, като се посоляват на вкус. След това се изсипва млякото директно в тенджерката при свареното шкембе без да се отделя водата и се оставя да заври за около минута - две, като през това време се прави запръжката. В тиган се слага олиото, изчаква се да се сгорещи и се прибавят брашното, черният и червеният пипер и се запържва за около минута, не повече, защото брашното ще прегори. След това се взима супа от тенджерата и се слага в запръжката, като се разбърква постоянно. Трябва да се получи еднородна смес с гъстота по-рядка от боза, която се връща цялата в тенджерата при останалата супа. Супата се вари още 5 минути без капак и е готова. Чесънът се скълцва отделно и се прибавя към оцета и се поднасят отделно - за овкусяване на супата.
Рецептата е добавена от stelluny на 19 Декември 2008 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 5
maili
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Аз също я правя без лук. Чудесна е!
[Изпробвана]
15 Май 2016
снимки от
maili
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 2 15 Май 2016
снимки от
AnnaJames
магьосник в кухнята
Снимка 1 17 Юни 2015
# 4
yulmana7
началник печка
Койнарски -идва от името на град Койнаре / родното ми градче / или има друг произход? Аз я правя обаче без лук /ама като чета и пояснението червен лук сигурно си родом от там :D7 Фев 2015
# 3
mavramova
началник печка
[Изпробвал рецептата]
Рецептата е чудесна! Вече няколко пъти правя тази шкембе чорба и всички много я харесват.
[Изпробвана]
27 Дек 2013
# 2
stelluny
майстор с шприц
[Автор на рецептата]
Уверявам те, че е много добра! Наистина е класика! Радвам се че ти е харесала!19 Дек 2008
# 1
neli.mag
магьосник в кухнята
Класика! Браво!19 Дек 2008
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот spasitoooот spasitoooот perunikaот perunikaот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от perunikaот perunikaот perunikaот perunikaот Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.