Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

Шкембе-чорба с телешко шкембе
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 6 изпробвана
Любима на 100 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от melek
Снимка 321
Необходими продукти
  • • 600 г телешко шкембе
  • • 1 глава лук
  • • 1 бр. морков
  • • 5-6 зърна черен пипер
  • • връзка магданоз
  • • 2 ч.л. червен пипер
  • • 4-5 с.л. олио
  • • 250 мл прясно мляко
  • • 3 с.л. брашно
  • • 2 бр. яйца
  • • 1/2 глава чесън
  • • сол
Начин на приготвяне
Шкембето се сварява заедно с разполовената глава лук, целия морков и зърната черен пипер, овкусява се със сол. Магданозът се връзва с конец и се пуска при зеленчуците - накрая за малко. След 3-4 часа шкембето се изважда, нарязва се на парчета, а бульонът се прецежда и към него се добавя запържения с олиото червен пипер. Отделя се 1 ч.ч. да се охлади. В отделен съд брашното се размива с млякото, добавят се разбитите яйца и се разбърква хубаво, смесва се с отделения бульон и счукания чесън и се слага на огъня да кипне, като се бърка непрекъснато. Излива се върху нарязаното шкембе.
Рецептата е добавена от magi71 на 9 Февруари 2009 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 7
simonk
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Вкусно. Готвя шкембето вече няколко пъти по-тази рецепта (+ корекцията от #2 “lotusa”), и резултата винаги великолепен.
[Изпробвана]
24 Дек 2017
# 6
yana8
любител с ренде
[Изпробвал рецептата]
страхотно е!22 Апр 2017
# 5
yana8
любител с ренде
[Изпробвал рецептата]
става супер вкусна изненада! Обожавам тази рецепта!
[Изпробвана]
22 Апр 2017
# 4
la.Rioja
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Любима рецепта. Както винаги, днес ще си направя шкембе чорба по нея. Тук вали, 11 градуса е, та тъкмо...!
[Изпробвана]
3 Юли 2016
# 3
ribolovec69
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Получи се великолепно. Изненада за жената.
[Изпробвана]
19 Апр 2016
# 2
lotusa
началник печка
[Изпробвал рецептата]
След като се запече леко брашното, аз добавям 25 грама масло и след това студеното прясно мляко. Прибавям само жълтъци, предварително разбити с малко лимонов сок и студена течност от бульона. Казват, че доброто шкембе се получава от два вида течност( бульон и мляко), два вида мазнина ( олио и масло) и два вида пипер (обикновен и лют). Чесън с оцет се добавя допълнително, а не предварително. Много е вкусно!
[Изпробвана]
11 Яну 2016
снимки от
melek
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 3 13 Авг 2010
# 1
melek
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
И аз я правя по този начин, но слагам само жълтъци. Много е вкусна.
[Изпробвана]
13 Авг 2010
снимки от
tari
магьосник в кухнята
Снимка 2 10 Яну 2010
снимки от
magi71
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1 9 Фев 2009
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Lirinkaот Lirinkaот Lirinkaот aisitoот renitoот renitoот renitoот renitoот Slavinaот Slavinaот ronicatот ronicatот ronicatот nikolovaevaот nikolovaevaот zlareот zlareот zlareот zlareот Slavina
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.