Хайвер от тиквички *Свекървен език*
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 6 Любима на 125 готвача |
Снимката е добавена от perunika
Необходими продукти
- • 3 кг тиквички
- • 1.5 кг чушки
- • 2 кг домати
- • 10 с.л. оцет
- • 2/3 ч.ч. захар
- • 2/3 ч.ч. олио
- • 1 връзка магданоз
- • 1 връзка копър
- • 2 глави чесън
- • сол
Начин на приготвяне
Чушките се почистват от семената и се опичат;
Доматите се бланшират в гореща вода за няколко минути, след което се обелват и нарязват на дребно.
Тиквичките се настъргват на едро ренде посоляват се и след това се отцеждат от водата.
В подходящ дълбок съд се слагат на огъня първо нарязаните домати и след като отделената от тях вода се поизпари, последователно се добавят настърганите тиквички, нарязаните на дребно чушки, нарязания на ситно или пресован чесън, сол. Постоянното разбъркване е задължително.
Хайвера е готов след около 40-45 минути. Овкусяваме със ситно нарязаните копър и магданоз, топъл дресинг приготвен от оцета и захарта, и накрая олиото (загрято до цвъркане).
Сместа се разпределя в затоплени буркани и се стерилизират (от завирането на водата) за 10 минути.
Доматите се бланшират в гореща вода за няколко минути, след което се обелват и нарязват на дребно.
Тиквичките се настъргват на едро ренде посоляват се и след това се отцеждат от водата.
В подходящ дълбок съд се слагат на огъня първо нарязаните домати и след като отделената от тях вода се поизпари, последователно се добавят настърганите тиквички, нарязаните на дребно чушки, нарязания на ситно или пресован чесън, сол. Постоянното разбъркване е задължително.
Хайвера е готов след около 40-45 минути. Овкусяваме със ситно нарязаните копър и магданоз, топъл дресинг приготвен от оцета и захарта, и накрая олиото (загрято до цвъркане).
Сместа се разпределя в затоплени буркани и се стерилизират (от завирането на водата) за 10 минути.
Рецептата е добавена от perunika на 23 Юли 2012 г.
Източник: http://gotvarstvo.georgievi.net/a/caviar-mother-tongue
Източник: http://gotvarstvo.georgievi.net/a/caviar-mother-tongue
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 15 loreta [Изпробвал рецептата] | Втора година го правя и вече е приготвен за зимата. Тази година го пасирах. [Изпробвана] | 10 Сеп 2022 |
снимки от loreta [Изпробвал рецептата] |
10 Сеп 2022 | |
# 14 Slavina [Изпробвал рецептата] | Пропуснах да добавя, че не изварявах бурканите, а ги затворих горещи и обърнах на капачка. | 25 Авг 2022 |
снимки от Slavina [Изпробвал рецептата] |
25 Авг 2022 | |
# 13 Slavina [Изпробвал рецептата] | Вчера го направих, но докато изври добре водата го пекох във фурната и след това продължих на котлон. Добавих 3 люти чушки и малко повече чесън. Моите му дадоха много добра оценка, а аз ще го опитам днес с топъл хляб. [Изпробвана] | 25 Авг 2022 |
# 12 perunika [Автор на рецептата] | Нели, благодаря за гласуваното доверие! | 26 Сеп 2013 |
снимки от nelale [Изпробвал рецептата] |
26 Сеп 2013 | |
# 11 nelale [Изпробвал рецептата] | Днес го направих, аз нещо съм на вълна зимнина тези дни. Много е вкусен. И аз имам златна свекърва и много се разбираме, ще занеса и на нея да пробваБлагодаря за рецептата. [Изпробвана] | 26 Сеп 2013 |
# 10 Lirinka [Изпробвал рецептата] | Качила съм снимка, но коментар не съм писала. Причината беше, че се бях престарала със солта, вината си е изцяло моя. Ако не го бях пресолила си беше супер! [Изпробвана] | 13 Авг 2013 |
снимки от Lirinka [Изпробвал рецептата] |
21 Ное 2012 | |
снимки от steffanell [Изпробвал рецептата] |
27 Юли 2012 | |
# 9 perunika [Автор на рецептата] | Darina, благодаря за доверието към рецептата! | 27 Юли 2012 |
# 8 darina_kedikova [Изпробвал рецептата] | И аз приготвих този хайвер - за директна консумация в по-малко количество. Ами, какво да кажа - чудесен... Обожавам такива ястия. Малко промених технологиятат. е. начина на приготвяне) - пекох във фурната, защото не ми се стоеше пред котлона. Фантастично ястие, гарнитура, разядка... кой както му харесва. Смятам да приготвя цялата доза по рецептата и в буркани, за зимата. Ще бъде супер да си отвориш бурканче през зимата и да си припомниш вкуса на лятото... [Изпробвана] | 27 Юли 2012 |
# 7 perunika [Автор на рецептата] | Цвети, идеята за добавка на люта чушка е супер! И аз ще пробвам! | 27 Юли 2012 |
# 6 steffanell [Изпробвал рецептата] | Стана много вкусно, прибавих и 2 люти чушки с топъл хляб бързо свърши.
Аз направих от 2 тиквички, 2чушки, 2 домата и 2 люти чушки следващия път ще удвоя продуктите. Поздравление за разкошната рецепта. [Изпробвана] | 27 Юли 2012 |
# 5 perunika [Автор на рецептата] | Благодаря ви момичета, Цвети, накара ме да се изчервя. Радвам се, че рецептата ви харесва! | 24 Юли 2012 |
# 4 renito | Чудесна идея за зимнина! Непременно ще я направя | 24 Юли 2012 |
# 3 steffanell [Изпробвал рецептата] | И на мен ми хареса и записвам в любими, ще го направя за прясна консумация че тук целогодишно има пресен зеленчук, благодата на природата. Перуника ако свекървата ти е златна то ти си диамантена снаха, така съм и аз със снаха ми. | 24 Юли 2012 |
# 2 perunika [Автор на рецептата] | Annapeeva, радвам се че рецептата ти допада! Зимата наистина е далече, но пък сега е сезона на тиквичките! А относно името: с това заглавие я открих в интернет и реших да не я променям! Омъжена съм от 15 години и имам златна свекърва, така че поне за мен заглавието асоциира добри чувства! | 24 Юли 2012 |
снимки от perunika [Автор на рецептата] |
23 Юли 2012 | |
# 1 annapeeva | Много е далече зимата, но ште го пробвам за прясна консумация. Сугурна съм, че е вкусно с този копър и с чесънчето ммм..., но зашто това мило име на рецептата или аз нешто не схваштам!? | 23 Юли 2012 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.