Ако ще ползвате прясна мая я разтворете в 50 мл от водата, заедно със захарта. Поръсва се щипка брашно и се оставя да шупне. Аз използвах суха мая, затова направо я добавих към пресятото брашно.
В купа се смесват брашното, зехтинът, солта, захарта, маята и водата. Замесва се меко тесто, което се оставя в чиста купа, поръсено с малко брашно и покрито с фолио за свежо съхранение, да втаса за около 2 часа.

В кръгла тава се полива 20 мл зехтин, отгоре се разстила втасалото тесто и в него се правят вдлъбнатини с пръсти. В тях се поставят чери доматите разрязани на две, поръсва се с маслините, риганът, подправя се със сол и черен пипер и се залива с останалия зехтин. Аз нарязах и перата на два стръка зелен лук. Оставя се да почине за около 30 минути.
След това се пече в загрята на 180С градуса фурна, с вентилатор, за около 30 минути.