Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Торта *Фалшиво червено кадифе*
Рейтинг: 6
Сложност: Трудна
Любима на 5 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Melani96
Необходими продукти
  • За блатовете:
  • Добави в списъка за пазаруване250 г масло на стайна температура
  • Добави в списъка за пазаруване200 г черен шоколад
  • Добави в списъка за пазаруване500 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване500 г кафява захар
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. какао на прах
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. сода бикарбонат
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. сол
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. големи яйца
  • Добави в списъка за пазаруване200 г кисело мляко 3.6%
  • Добави в списъка за пазаруване400 г червено цвекло от консерва в собствен сос (не в оцет)
  • Добави в списъка за пазаруване4 с.л. червена хранителна боя (по желание)
  • Добави в списъка за пазаруване150 мл вряща вода
  • За глазурата:
  • Добави в списъка за пазаруване200 г пълномаслено крема сирене
  • Добави в списъка за пазаруване250 г масло на стайна температура
  • Добави в списъка за пазаруване400 г пудра захар (пресята)
  • Добави в списъка за пазаруване2 ванилии
Начин на приготвяне
Загрейте фурната на 180С (160С с обдухване). В голяма купа смесете сухите съставки и ги разбъркайте хубаво с телена бъркалка. В тенджерка разтопете маслото за тестото. Залейте шоколада с горещото масло и оставете за няколко минутки да се разтопи. Разбъркайте до хомогенизиране на двата продукта. С помощта на кухненски робот или пасатор направете колкото се може по-гладка смес от яйцата, млякото и цвеклото. Изсипете сместа при сухите съставки и разбъркайте добре. Прибавете и шоколадовата смес. Сипете водата и ако използвате червена хранителна боя, сложете я сега.

Намаслете 20 см формичка и сложете малко хартия за печене на дъното (за всеки случай). Изсипете 1/4 от тортената смес и печете 20-25 минути, или докато клечка за зъби не излезе чиста от центъра на тортата. Изпечете така и останалите 3 блата. Оставете ги да се охладят напълно.

Междувременно можете да приготвите крема. В купа разбийте с миксер маслото и крема сиренето на пухкав крем. Пресейте пудрата захар и добавете ванилийките. Разбийте отново до пълното смесване на захарта с крема. След като блатовете ви са изстинали намажете първия с не много крем, втория също, а третия и четвъртия с повечко. По ваш избор можете да покриете и борда на тортата с крем или да я оставите така, за по небрежен вид. Оставете да стегне в хладилник за поне 6 часа.

* Декорирайте както желаете. Аз поръсих с какао.
* Докато трае печенето в никакъв случай не отваряйте фурната, за да не спрете надигането на тортата, иначе ще получите спаднал център и по-високи страни. 2-3 минути преди да извадите блата от печката проверете с клечица дали е готов.
Рецептата е добавена от Melani96 на 5 Февруари 2012 г.
Източник: списание GoodFood
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 10
Aliana
магьосник в кухнята
Не, Мелани, това не е оригиналната рецепта, а също някаква вариациа, при която отклонението се споменава в скоби, и това отклонение е точно сокът от червено цвекло. Както си личи и от снимката към рецептата - блатът не е червен. Задай в гугъл изображения Red velvet cake да видиш какво червено се има пред вид. Например такова http://www.kutna.com/media/blogs/khana-pakana/Cake/Red-Velvet-Cake.jpg?mtime=132761255119 Фев 2012
# 9
Melani96
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
http://www.cookingninja.com/251-Red-Velvet-Cake-with-beetroot-juice.html ето тук момичета можете да видите, че в оригиналната рецепта се използва червено цвекло. Beetroot juice е сок от червено цвекло. При мен цвета не е червен заради черния шоколад. Иначе в оригиналната рецепта за оцветител се използва ч. ц. :)19 Фев 2012
# 8
Aliana
магьосник в кухнята
Аз изобщо ни бих му се чудила, а бих сложила бял вместо черен шоколад. Така ще има шоколадав вкус и ще си запази първоначалния цвят. А без мнооого боя няма да стане червен, уверявам ви. С малко боя пак остава розов до оранжев (оранжевият цвят идва от жълтото на жълтъците и маслото, което се смесва с червеното от боята или цвеклото ). Тези 4 супени лъжици боя са си точно на място. Не вярвам само с цвекло да се оцвети интензивно, както и Мелани казва - остава розов цвета.7 Фев 2012
# 7
Melani96
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Най-вероятно да. :) Моята беше розова докато не добавих шоколада.7 Фев 2012
# 6
ma_rri_na
магьосник в кухнята
Може да са добавли малко от червеното вино което рекламират заедно с тортата :) . Това е в кръга на шегата :) Само предполагам, че в блата има и червена боя.7 Фев 2012
# 5
ma_rri_na
магьосник в кухнята
Melani96, браво! Много си бърза. Аз си взех списанието предната седмица. На снимката в списанието остатъците от блата по чинията изглеждат червеникави, а на места шоколада в блата стои на слоеве, както ако не разбъркаш добре смесите. Аз варя цвеклото със 2 с. л оцет - така цвета се запазва в цвеклото, а не отива във водата. Предполагам, че забележката за консервата е впредвид, да не се ползва мариновано цвекло.7 Фев 2012
# 4
Melani96
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Не, защотоцвеклото, което използвах беше домашно направено с малко захар и беше в собствен сос (който разбира се после не се добавя в тортата). Но мисълта ми е, че няма оцет или нещо друго като овкусител в него. Шоколадът играе роля тук и почти прикрива вкуса на цвеклото, но то все пак се усеща. По-различно е от останалите шоколадови торти. :) (поправен коментар)6 Фев 2012
# 3
xevi
шеф на кухнята
Аз подозирам, че с този черен шоколад, дори с прибавка на боя няма да се получи червен блат. Иначе, тортата изглежда много съблазнително, а и с тези продукти сигурна съм, че ще е страхотна на вкус... :) Мелани, аз отдавна се каня да ползвам червено цвекло за червено оцветяване, но все се притеснявам да не добави някакъв странен вкус - усещаше ли се нещо необичайно в тази торта?6 Фев 2012
снимки от
Melani96
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1аз не използвах боя, за това блатовете ми не са червени
5 Фев 2012
# 2
Melani96
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Рецептата взех от списание GoodFood брой 55 за 2 февруари и това е представената там рецепта. Не знам в оригинал как би трябвало да е, но тази са публикували там. Пише, че искали да заменят боята и затова добавили цвеклото, но не виждам да е червена. Беше докато не добавих шоколада. Но въпреки това вкусът е зашеметяващ. Дали да не я прекръстя на Фалшива червена торта?5 Фев 2012
# 1
Aliana
магьосник в кухнята
Хм... нещо не се връзва. Торта Червено кадифе е класика и въпреки различните варианти смисълът й се състои в това, че блатът е ярко, наситено червен. В него няма какао. А тази торта тук е с черно-кафеви блатове (кафяв шоколад червено цвекло = черно-кафяв цвят на блата). Не искам оспорвам вкуса й, просто не си отговаря на името.5 Фев 2012
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от perunikaот perunikaот perunikaот perunikaот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Radulovaот Radulova
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.