Торта Гараш (Шератон)
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Трудна
Изпробвана: 60 изпробвана
Любима на 849 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от nikolovaeva
Снимка 156155154 ... 21
Необходими продукти
  • • 9 бр. белтъци
  • • 200 г захар
  • • 220 г смлени орехи
  • • 50 г брашно
  • За крем Гараш:
  • • 400 г заквасена сметана
  • • 80 г захар
  • • 400 г шоколадов кувертюр
  • За заливане:
  • • шоколад и олио
  • • бадеми и зелена сладкарска боя
Начин на приготвяне
Белтъците се разбиват, но не чак толкова, че да станат на сняг, защото в противен случай стават много трошливи. Прибавя се постепенно захарта, като разбиването продължава. Прибавят се и орехите и се разбърква съвсем малко, колкото да се обърка всичко. Сипва се и брашното и се обърква, но не с миксер, а съвсем леко. От тази смес се правят 4 платки в намазана с масло тава, като трябва да са еднакво големи. Платките се изпичат в предварително добре загрята фурна до 200 - 220 С. Като поизстинат малко се вадят внимателно от тавата. Оставят се да доизстинат, а през това време се приготвя крема.

Крем Гараш: Добре охладената сметана се разбива много хубаво на крем, заедно със захарта. Прибавя се по малко от разтопения на водна баня шоколад, като се разбива непрекъснато.

Платките се слепват една по една с готовия вече крем. Отгоре, вече сглобената торта също се намазва с крема, заглажда се добре и се оставя в хладилника за 2-3 часа да се постегне. След това се изважда от хладилника и цялата торта се залива с разтопен на водна баня шоколадов кувертюр с малко олио за гланц. Отгоре на тортата в кръг се посипват оцветени в зелено обелени и нарязани на ситно бадеми.

Това е оригиналният вариант на торта Гараш, която се е правила в Шератон преди години. Рецептата ми е от тогавашният майстор сладкар там.

Рецептата е добавена от pepolina на 4 Октомври 2007 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 430
pepolina
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Любче, прекрасна ти е тортичката! Да ви е сладичко!2 Ное 2023
снимки от
lu4a
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 156 14 Мар 2023
# 429
pepolina
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
ma_rri_na, благодаря ти! Мисля, че успях да се справя.19 Сеп 2021
# 428
ma_rri_na
магьосник в кухнята
pepolina, и ти като автор можеш да маркираш чужда снимка като "заглавна", не само администраторите. Влязла си в профилът си, текста на рецептата, под снимките избираш " виж всички снимки към рецептата". Отваряш снимката, която желаеш да е най отпред, и в дясно горе маркираш четвъртото редче отгоре надолу - " направи заглавна снимка към рецептата :) " и готово.17 Сеп 2021
# 427
pepolina
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Meri_Popins, не зная как мога да сложа снимката най - отпред. Може би администраторите могат да направят това. Наистина снимката на Еви е страхотна, а презентацията е убийственна - спор няма.17 Сеп 2021
# 426
Meri_Popins
магьосник в кухнята
Пеполина, да сложиш снимката на Николова най-отпред. Тя за мен е човека, който показва страхотни презентации и умения и заслужава да иде дори в Мастършеф.16 Сеп 2021
# 425
pepolina
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
nikolovaeva, благодаря за доверието! Да ви е слсадко!8 Сеп 2021
снимки от
nikolovaeva
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 155 7 Сеп 2021
# 424
nikolovaeva
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Отново най-любимата торта на света :)7 Сеп 2021
снимки от
nela111
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 152Снимка 153Снимка 154 17 Юни 2021
# 423
pepolina
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
paladin1969, благодаря за споделения опит! Весели и светли празници!2 Май 2021
# 422
paladin1969
ентусиаст с миксер
Правя рецептата от години. Платките ги изпичам, като първо слагам тавата на дъното на добре загряла фурна(150/170)градуса за 1/2 минути, за да се запече от долу, след това премествам тавата по средата на фурната до пълното изпичане. Платките отлепвам от хартията, малко преди да изстинат напълно. Намазвам крема веднага след неговото приготвяне, защото след това се сгъстява и е труден за намазване. Шоколадовия кувертюр разтапям на водна баня и бъркам с дървена лъжица, след което го заливам през цедка върху добре охладената торта. Благодаря на Веселия Готвач за това през че през годините с него винаги си припомням рецептите. Препоръчвам този Сайт на всички роднини и познати.2 Май 2021
снимки от
doby
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 148Снимка 149Снимка 150Снимка 151 5 Май 2020
снимки от
perunika
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 147 10 Ное 2019
снимки от
bebebe
началник печка
[Изпробвал рецептата]
Снимка 146 26 Окт 2019
# 421
pepolina
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
pipilota, да ви е жив и здрав съпруга! Благодаря за доверието!16 Сеп 2019
# 420
pipilota
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Приготвих тортата за Рождения Ден на съпруга ми. За пореден път се изяде за отрицателно време.15 Сеп 2019
снимки от
pipilota
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 145 15 Сеп 2019
# 419
pepolina
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Класика Рени, класика...И на нас ни е любима. Твоята е приказна!22 Юли 2019
# 418
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Изключително любима торта!21 Юли 2019
снимки от
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 144 21 Юли 2019
снимки от
lu4a
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 143 30 Дек 2018
# 417
pepolina
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
mara_momchilova, Весела Коледа! Чудесна тортичка си направила! Няма значение дали е истински гараш, важното е, че ви е било вкусно! Благодаря ти за споделения опит! Чудесна идея! Весели празници ви пожелавам!25 Дек 2018
# 416
mara_momchilova
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Във връзка с коментар #415, приложих снимка.
[Изпробвана]
25 Дек 2018
снимки от
mara_momchilova
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Снимка 142 25 Дек 2018
# 415
mara_momchilova
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Благодаря за рецептата! Тъй като имах закупени шоколадови блатове от Лидъл, използвах само крема и заливката от вашата рецепта. Между блатовете, върху крема, поръсих със ситно смлени, леко запечени орехи. Блатовете полях много лекичко с полуизстинало какаово мляко / около 50 млл/. Отгоре украсих с резенчета фалшив портокал. Това е : на един портокал разполовявам кората по дължина. Не го режа до края. С лъжичка избутвам сърцевината, така, че да се получат две панички. Изтисквам сока и ако е малко добавям портокалов сок от кутия. Желирам с желатин. След като се стегне достатъчно, нарязвам на полумесеци. Получи се много вкусна торта. Е не е истински гараш, но беше вкусна!25 Дек 2018
# 414
pepolina
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
IvanTankov, да ви е жива и здрава внучката! Чудесно сте използвали жълтъците. Да ви е сладко!10 Ное 2018
# 413
IvanTankov
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
След като приготвих тортата за рождения ден на внучката ми останаха 9 жълтъка. От тях стана чудесен крем карамел - с един литър мляко, 500гр захар и ванилия за аромат.9 Ное 2018
снимки от
nela111
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 141 29 Окт 2018
# 412
pepolina
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
zenata, с каквато и сметана да направиш крема пак ще стане тортата. Рецептата е дадена със течна животинска заквасена сметана, защото е от преди повече от 30 години и тогава имаше такава сметана. Сега има много по голям асортимент от сметани, но за сметка на качеството. Прецени си сама с какво разполагаш и какво можеш да намериш в магазините където живееш и си я направи с такава сметана, каквато вземеш.26 Юли 2018
# 411
ronicat
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Тази рецепта е със заквасена сметана. С животинска става леко по-тежка. Едно време се е правила с каймак доколкото знам. Понеже трудно се е намирал е заменен по някое време със заквасена. Направете я с каквото ви допада на вкус.25 Юли 2018
# 410
zenata
мераклия с бъркалка
Последно с каква сметана е по-добре да се направи - заквасена или животинска течна /защото четох коментар, че едно време заквасената сметана била течна в бутилки ;-) което няма как да стане. помня я - беше си чудесна течна сметана. /25 Юли 2018
снимки от
bunsyss
любител с ренде
Снимка 140 29 Юни 2018
# 409
Alouette
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Благодаря ви, pepolina! :) Невероятна торта (още веднъж да си кажа)... :)4 Апр 2018
# 408
pepolina
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Alouette, благодаря ти за доверието! Да ви е живо и здраво малкото ангелче и много да му се радвате!2 Апр 2018
# 407
Alouette
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Приготвих я за 1-вия рожден ден на дъщеря ми! Адски вкусна торта и не е никак трудна за приготвяне! Гостите си облизаха пръстите :) Благодаря!
[Изпробвана]
1 Апр 2018
снимки от
Alouette
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 139 1 Апр 2018
снимки от
stefanka
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 136Снимка 137Снимка 138 30 Мар 2018
# 406
pepolina
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
pipilota прекрасна ти е тортичката Благодаря ти за доверието и да ви е сладко21 Яну 2018
# 405
pipilota
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Любима торта у дома, не знам за кой път я приготвям. Винаги се получава много вкусна.21 Яну 2018
снимки от
pipilota
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 135 21 Яну 2018
# 404
pepolina
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
IvanTankov благодаря за доверието12 Яну 2018
# 403
IvanTankov
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Направих я с шоколад Тоблерон. Отгоре глазирах с Nutella. Някои си облизаха пръстите.11 Яну 2018
# 402
pepolina
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Миме радвам се че тортичката се е харесала Това е моят фаворит сред тортите Весели празници миличка!26 Дек 2017
# 401
marchela_vs
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Супер вкусна и лесна за приготвяне торта :) гостите са възхитени Пепи :)
[Изпробвана]
26 Дек 2017
# 400
pepolina
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Nikoleta заквасената сметана е по - добре да се бърка с лъжица защото с миксер наистина е възможно да се пресече А за животинската тук не е нужно да я разбиваш прекалено много до твърд сняг защото шоколада допълнително ще я стегне и няма опасностот пресичане19 Ное 2017
# 399
Nikoleta
мераклия с бъркалка
С коя е най-безопасно? От животинска ме е малко страх... имам кофти опит... при разбиване, явно от пребиване, в един момент се пресече и се превърна в бучици масло и течност като суроватка... при заквасената има ли такава опасност?18 Ное 2017
# 398
pepolina
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Разликата е минимална стига течната сметана да е наистина животинска18 Ное 2017
# 397
Nikoleta
мераклия с бъркалка
Не се ли променя вкуса? Все пак заквасената сметана има киселееща жилка...18 Ное 2017
# 396
pepolina
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Nikoleta, няма никакъв проблем сместа за платките да стои докато се пекат другите Няма да ви спадне сместа А за сметаната спокойно можете да ползвате и течна животинска сметана Преди години от когато е и самата рецепта заквасената сметана беше течна в едни зелени бутилки но си беше истнска животинска заквасена сметана Затова спокойно можеш да ползваш животинска течна сметана която да разбиеш18 Ное 2017


Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Lirinkaот Lirinkaот Elinor73от Elinor73от Elinor73от Elinor73от Elinor73от Elinor73от Elinor73от Black_Beretот Black_Beretот Lirinkaот ma_rri_naот ma_rri_naот ma_rri_naот lu4aот lu4aот lu4aот Lirinkaот Vorac
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.