Разбиваме яйцата. Содата гасим в киселото мляко и добавяме към яйцата. Прибавяме солта, а след това и брашното. Накрая добавяме ванилията. Получава се къста каша (по-гъста от палачинковата смес, но по-рядка от кексовата). По желание може да се добави натрошено бяло саламурено сирене или производни. А може да правите като мен и да разделите сместа на две и едната да е със сирене, а другата не. Пържим в сгорещена мазнина в дълбок съд от двете страни докато добият златист цвят. Изсипваме с помощта на лъжица и леко разстиламе, за да се получи като дебела палачинка, а не като бухта. Готовите тиганички отцеждаме върху домакинска хартия. По желание могат да се поръсят с пудра захар.

* Вкъщи ги консумираме като палачинките и бухтите - с конфитюр, сладко, мед с орехи, а тези със сирене ги ядем само с пудра захар. Може да си ги направите по ваш вкус. Да смесите различни видове брашна (напр. 1 ч.ч. бяло+1/2 ч.ч. пълнозърнесто или ръжено), да добавите някакви подправки като канела например.