Здрави, узрели плодове, предварително почистени и добре измити се нарязват или настъргват и поставят в бурканите, като се притискат, за да излезе въздуха. Не се прибавя нито вода, нито захарен сироп. Може да се приготвят от един вид плод или от различни.
Стерилизират се 20-30 минути. Като се извадят от горещата вода, бурканите веднага се обръщат надолу с капачките и се оставят докато изстинат напълно.
Така стерилизираните плодове се консумират направо или се използват за направата на сладкиши, желета, плодови баници и т.н. Подходящи са за диабетици.