Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Сушени домати
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Лесна
Изпробвана: 2 изпробвана
Любима на 116 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Elti
Снимка 4321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруванедомати от сорт Рома
  • Добави в списъка за пазаруванескилидки чесън
  • Добави в списъка за пазаруванезехтин
  • Добави в списъка за пазаруванелиста пресен босилек
  • Добави в списъка за пазаруванедафинов лист
  • Добави в списъка за пазаруванебахар зърна
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер зърна
Начин на приготвяне
Избират се добре узрели и здрави домати. Разрязват се надлъжно на четвъртини. Махат се семките на домата и се подреждат в тава. Слагат се на слънце да се сушат. Когато изсъхнат се напълват в бурканчета, като между тях се слагат скилидки чесън и листа от пресен босилек, а в част от бурканчетата се слагат дафинов лист, зърна от бахар и черен пипер. Заливат се със зехтин, затварят се с капачки и се стерилизират 10-15 минути.

* Стават невероятно ароматни и вкусни. Използват се за салати, гарнитури и дори върху филийка хляб.
* По принцип за сушене се използват консервен тип домати - трябва да са месести, защото при сушенето в противен случай, ще остане само люспата на домата. Има различни сортове такива домати, аз съм използвала Рома. Те са много родовити и ги харесвам. Що се отнася до сушенето, ако се съхраняват без да се слагат в зехтин, трябва да се сушат около 2 седмици на силно слънце - водното съдържание трябва да е минимум, иначе ще мухлясат. А когато ги слагам в зехтин, ги суша само 2-3 дена - те остават по-сочни и когато поемат от зехтина стават много приятни за консумация.
Рецептата е добавена от korneliq на 25 Септември 2010 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 15
cumst
виртуоз с тиган
Изглежда вкусно!!Непременно ще ги направя тази година!4 Юли 2016
# 14
la.Rioja
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Любима гарнитура. Купувам сушени домати, които са доста сухи. Истинската италианска рецепта е да се сложат в буркан с босилек и чесън, като се залеят със зехтин. Но за да омекнат и станат готови за консумация минават 25-30 дни. За това има една хитрина: Попарват се за 3-4 мин. във вряща вода, изцеждат се и...
[Изпробвана]
13 Мар 2016
# 13
lilialkara
магьосник в кухнята
Дали няма да стане и във фурната, на 40-50 градуса например.4 Мар 2015
# 12
korneliq
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
За да ги предпазя от насекоми ги покривам с марля. Преди две години си купих дехидрататор / сушилка / и съм много доволна. Моят модел е с 5 тавички и събира доста материал. Суша ги средно за 12 часа, на 40 градуса. По този начин суша и плодове и подправки и билки.12 Фев 2014
# 11
akva7
магьосник в кухнята
По време на сушене, как ги предпазвате от насекоми?11 Фев 2014
# 10
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Почти изядохме доматите, а съм пропуснала да коментирам. Когато ги сложа към ястие са много хубави и ми обогатяват цялостния вкус. Пробвах ги и натурални, в компанията на сирене, но ароматът, който са поели от дафиновия лист го усещам по-силно. Той като че убива истинския доматен вкус. Рецептата ще си я ползвам в два варианта - с подправките (за ястия) и натурални сушени домати (за салата).
[Изпробвана]
18 Фев 2012
снимки от
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 4 23 Сеп 2011
# 9
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Миналата година не успях да се възползвам от рецептата, но тази не пропуснах. Не са пробвани и не мога да коментирам вкуса им, но и това време ще дойде. Залях ги със слънчогледово олио (сигурна съм, че със зехтин ще са по-хубави, но за съжаление ми е скъп).23 Сеп 2011
# 8
ILIYAN
майстор с шприц
Много хубава рецепта! Тука в Чехия, купени сушени домати са скъпи! Нямам рецепта от тука, но като съм купувал в самото олио забелязах, явно слагат малко сурово слънчогледово семе.7 Авг 2011
# 7
korneliq
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Аз не слагам сол. Тези, които съм купувала, също са без сол.4 Авг 2011
# 6
alfina1
магьосник в кухнята
когато ги затваряте вече в бурканчетата сол слага ли се. Моите в момента още се сушат4 Авг 2011
# 5
tillia
магьосник в кухнята
Тъкмо имам такива домати и се чудя какво вече да ги правя. Обезателно ще пробвам!26 Сеп 2010
# 4
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
korneliq, благодаря за рецептата. Отдавна търся изпитана рецепта, а от коментара ти разбирам, че е такава. Много се зарадвах - задължително ще си направя сушени домати (дано времето позволява, дано има поне още малко слънчеви дни).26 Сеп 2010
# 3
korneliq
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
По принцип за сушене се използват консервен тип домати - трябва да са месести, защото при сушенето в противен случай, ще остане само люспата на домата. Има различни сортове такива домати, аз съм използвала Рома. Те са много родовити и ги харесвам. Що се отнася до сушенето, ако се съхраняват без да се слагат в зехтин, трябва да се сушат около 2 седмици на силно слънце-водното съдържание трябва да е минимум, иначе ще мухлясат. А когато ги слагам в зехтин, ги суша само 2-3 дена- те остават по-сочни и когато поемат от зехтина стават много приятни за консумация.26 Сеп 2010
снимки от
korneliq
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3 25 Сеп 2010
# 2
8877
виртуоз с тиган
И аз ги пратих в любими ще ги опитам. С друг сорт домати не може ли да стане? Иначе изглеждат много добре!25 Сеп 2010
# 1
zhasmina63
началник печка
Много хубаво, ще опитам. А за колко време се изсушават?25 Сеп 2010
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от zlareот pipilotaот pipilotaот pipilotaот renitoот Slavinaот Slavinaот stoilkadimovaот stoilkadimovaот ivana.ilchevaот nikolovaevaот nikolovaevaот nikolovaevaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Meri_Popinsот pipilotaот vanja
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.