Сочна пуйка
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Трудна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 40 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от milena1717
Снимка 54321
Необходими продукти
  • • 1 бр. пуйка (7-10 кг)
  • • 2 бр. моркови (по-големи)
  • • 6-7 стръкчета целина
  • • 5-6 стръкчета мащерка
  • • 1 глава лук
  • • 1/2-2 ч.ч. едра сол (може и обикновена)
  • • 200 мл вино
  • • 240 мл пилешки бульон
  • • плик за печене (по желание)
  • • червен и черен пипер, босилек, розмарин
  • • 1/2 ч.ч. масло (разтопено)
Начин на приготвяне
Пуйката се размразява добре, цялата се намазва със сол и се залива със студена вода. Оставя се да престои 10-12 часа или за през нощта.
След това се измива няколко пъти, подсушава се с кухненска хартия. В плика за печене (по желание) се слага 1-2 л. брашно, разклащаме добре да полепне. Зеленчуците се нарязват и 2/3 от тях се слагат в плика за печене или по дъното на тавата (дълбока поне 5 см) с половината мащерка. Пуйката се поставя върху зеленчуците, пълни се с останалите лук, моркови, целина и мащерка, намазва се с маслото и се овкусява с подправките (върху и под кожата). Накрая се залива с виното и бульона, поръсва се с червен пипер. Връзваме плика, правим 5-6 процепа и слагаме да се пече за 3-4 часа (зависи от големината) на 150С. След втория час разрязваме плика и поливаме пуйката със соса на всеки 30 минути.
Пуйката е готова, когато температурата на месото от бутчето е 82С. Оставя се за около час да престои в соса и след това се нарязва.

Рецептата е добавена от milena1717 на 25 Ноември 2011 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
milena1717
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 5 24 Ное 2012
# 7
einjal
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
разкошна е - аз добавих и зеле
[Изпробвана]
2 Яну 2012
# 6
milena1717
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Благодаря за милите думи :)29 Дек 2011
# 5
stoynova
аматьор с виличка
идеална е много ми хареса20 Дек 2011
# 4
einjal
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
фантастичнааа28 Ное 2011
снимки от
milena1717
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 4 26 Ное 2011
# 3
steffanell
магьосник в кухнята
Ако е с кисело зеле и ориз става тип български, интересена комбинация със боровинки и картофено пюре!26 Ное 2011
# 2
milena1717
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Върви с всичко :) , аз я правих по Американски :) с картофено пюре, стафинг (който е като крутони) и кренбари (американска борвинка) сос.26 Ное 2011
# 1
akva7
магьосник в кухнята
Върви с кисело зеле запечено и бял ориз.26 Ное 2011
снимки от
milena1717
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3 25 Ное 2011
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от renitoот renitoот renitoот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.