Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Празнична пълнена пуйка
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 3 изпробвана
Любима на 58 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от daniski
Снимка 54321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. пуйка
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. ориз
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава лук
  • Добави в списъка за пазаруванепуешки дреболии
  • Добави в списъка за пазаруване4 лентички бекон
  • Добави в списъка за пазаруване100 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване5 с.л. олио
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер, сол, чубрица
  • Добави в списъка за пазаруванезелен копър
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. лимон
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. портокал
  • Добави в списъка за пазаруванестафиди (по желание)
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч ч. бульон
Начин на приготвяне
Ден преди печенето: Пуйката се измива и отцежда добре. Може да я подсушите с хартия и леко я осолете отвън и отвътре. Нарежете лимона и портокала на много тънки шайби и покрийте с тях цялата пуйка отвън. Завийте с фолио и приберете пуйката в хладилника. Там остава цяла нощ. Може да използвате и само лимони, но портокала придава много добър аромат и наистина ви го препоръчвам.

Ден на празника: Извадете пуйката от хладилника и махнете плодовете от нея. Намажете обилно пуйката с масло, като не забравяте да втриете и под кожата на гърдите. Осолете я със сол и черен пипер отвътре и отвън.
Сложете пуйката в тавата с гърдите нагоре. Сипете чаша вода или бульон на дъното. Обвийте краищата на крилата с алуминиево фолио плътно, защото те загарят, далеч преди пуйката да е готова. След което покрийте плътно цялата тава с фолио и сложете пуйката във фурната. Печете 40 минути за всеки 900 г тегло. Последният 1 час свалете фолиото и на всеки 10 минути отваряйте и поливайте пуйката с масло и от соса, които се е събрал в тавичката. Когато цялата пуйка е златиста, я извадете и нека стои 30 минути преди нарязване.

Пълнена пуйка:
За плънката: Запържете лука с нарязаният бекон, олиото и дреболиите за около 10 минути Добавете чашата ориз (аз лично предпочитам бланширан - не се слепва) и задушете с чаша вода или бульон, докато ориза поеме водата. Добавете стафидите, зеления копър, чубрицата и каквито други подправки харесвате. Плънката ви е готова. С нея напълвате птицата непосредствено преди печенето. Разбира се, има много видове плънка, използвайте каквато ви се харесва най-много.

* Никога не пълнете пуйката от вечерта! Това е голяма грешка и много хора я допускат. В плънката се изцежда кръв и освен лош вкус, може дори да настъпи хранително отравяне.
* Ако печете пълнена пуйка, добавете 1 час време към времето за печене.
* Печете на слаба до умерена фурна - аз пека на 160С или 325F. Така никога не може да се препече и изсуши.
* На снимките ми пуйката е 7.6 кг, не е пълнена и ми отне 6 часа да я опека.
Рецептата е добавена от daniski на 20 Декември 2011 г.
Победител в конкурсРецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Януари '12 [Ястия и супи]
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 8
Silvia74
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Вкусно! Отива в любими!
[Изпробвана]
8 Ное 2015
снимки от
Silvia74
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Снимка 5 25 Окт 2015
# 7
daniski
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
рецептата като резултат е сбор от няколко мои предишни опита - с годините установих че това е най-доброто. радвам се, че ви е харесла, успех на всички!17 Яну 2015
# 6
rumibeauty
началник печка
[Изпробвал рецептата]
Правя пуйка по тази рецепта за пореден път. Винаги се получава перфектно. Резултата е уникално вкусен и месото на пуйката не е сухо. Препоръчвам рецептата на всички :)
[Изпробвана]
27 Дек 2014
снимки от
rumibeauty
началник печка
[Изпробвал рецептата]
Снимка 4Уникално вкусна се получи :) Рецептата е страхотна :)
27 Дек 2014
# 5
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Приготвих рецептата и се получи успешно
[Изпробвана]
29 Окт 2013
снимки от
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 3 26 Дек 2012
# 4
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Пуйката е аранжирана с пържени картофи и набучени на клечка мезета.26 Дек 2012
# 3
daniski
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Благодаря, наистина беше вкусна! Всяка година я правя за Деня на Благодарността.20 Фев 2012
# 2
pisancheto17
виртуоз с тиган
Изглежда много вкусна, и много красиво е аранжирана!20 Фев 2012
# 1
Elinor73
магьосник в кухнята
Страхотно изглежда! Сигурно и на вкус е така. Браво!7 Яну 2012
снимки от
daniski
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2 20 Дек 2011
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от zlareот pipilotaот pipilotaот pipilotaот renitoот Slavinaот Slavinaот stoilkadimovaот stoilkadimovaот ivana.ilchevaот nikolovaevaот nikolovaevaот nikolovaevaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Meri_Popinsот pipilotaот vanja
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.