 |
|
Солен тарт със сьомга и праз
Рейтинг:  Сложност:  Любима на 8 готвача  |  |
Снимката е добавена от Alouette
Необходими продукти
- • 230 г готово маслено тесто
- • около 70 г пушена сьомга
- • 2 стръка праз
- • 2 бр. яйца
- • 200 мл заквасена сметана
- • 30 г масло
- • черен пипер
Начин на приготвяне
Нарежете стръковете праз на кръгчета с диаметър около 0.5 см. Загрейте маслото в тенджерка и сложете нарязания праз вътре, бъркайте от време на време, нека се задуши и омекне - 20 минути на бавен огън.
Загрейте предварително фурната на 180С градуса.
Извадете масленото тесто от хладилника 10 минути преди употреба.
Разстелете масленото тесто върху форма за киш/тарт (диаметър на формата - около 22 см), застлана с хартия за печене. Надупчете масленото тесто на няколко места с вилица. Сложете го в загрятата фурна за не повече от 10 минути, после извадете, ако се е надигнало - пак надупчете с вилица, за да спадне.
Приготвяме плънката: разбийте заквасената сметана с яйцата, сложете малко черен пипер.
Върху масленото тесто, което вече е било във фурната (най-много 10 минути), разстелете задушения вече праз. Отгоре сложете пушената сьомга, която сте разрязали на парченца. Най-отгоре залейте със сместа от яйцата, заквасената сметана и черния пипер.
Върнете тарта във фурната и печете още около 20-25 минути (докато яйчената смес отгоре вече е сготвена).
Загрейте предварително фурната на 180С градуса.
Извадете масленото тесто от хладилника 10 минути преди употреба.
Разстелете масленото тесто върху форма за киш/тарт (диаметър на формата - около 22 см), застлана с хартия за печене. Надупчете масленото тесто на няколко места с вилица. Сложете го в загрятата фурна за не повече от 10 минути, после извадете, ако се е надигнало - пак надупчете с вилица, за да спадне.
Приготвяме плънката: разбийте заквасената сметана с яйцата, сложете малко черен пипер.
Върху масленото тесто, което вече е било във фурната (най-много 10 минути), разстелете задушения вече праз. Отгоре сложете пушената сьомга, която сте разрязали на парченца. Най-отгоре залейте със сместа от яйцата, заквасената сметана и черния пипер.
Върнете тарта във фурната и печете още около 20-25 минути (докато яйчената смес отгоре вече е сготвена).
Рецептата е добавена от Alouette на 21 Ноември 2015 г.
Източник: Рецептата е в пакета готово маслено тесто в магазините във Франция
Източник: Рецептата е в пакета готово маслено тесто в магазините във Франция
 | Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Декември '15 [Тестени] |
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
| # 13 Alouette  [Автор на рецептата] | Хехехе, ужас  Обнадеждаващо е, че ти е било вкусно все пак, нооо аз още не се престрашавам да го ям, а и по принцип агнешко не обичам. Нямам рецепта, като цяло вкъщи ми е малък досегът до френската кухня, защото съпругът ми е поляк, т. е. преобладава славянската кухня у дома, а като експериментирам - все още съм на начално ниво. Ако ми попадне по-нататък нещо интересно, ще публикувам. Като идваш насам, пиши предварително, ще се радвам да пием кафе или une coupe de champagne. Само не знам как ще се свържем, защото не успявам да вляза във форума и да си видя личните съобщения, трябва да се свържа с администратор за помощ | 23 Ное 2015 |
| # 12 Aliana | Била съм близо до теб значи Следващия път ще те поканя на кафе в Марсилия За да ме предупреждаваш ако попадна пак на манджа от рода на pieds et paquets marseillais, хаха, беше много вкусно, но после като разбрах какво съм яла, не се радвах много, защото бях решила никога да не вкуся шкембе, пък било то агнешко Между другото, ако имаш хубава рецепта за Pieds et Paquets Marseillais, качи я, моля те. Аз имам една, но кой знае дали някога ще я приготвя, та да я снимам и да я представя | 23 Ное 2015 |
| # 11 Alouette [Автор на рецептата] | Живея в Прованса, на 50 км от Кан. Свекърите ми живеят в Lorraine - съседния на Alsace регион, но много рядко имаме възможност да ходим натам. Светът е малък | 23 Ное 2015 |
| # 10 Aliana | Ваня, и аз точно това казах - че БУТЕР не е българска дума и не ми е ясно, как е влязла в упортеба за този вид тесто, като на никой език тестото не се казва така Мария, приемам всякакви поправки, че и с благодарност ги приемам Къде живееш във Фрнация? Аз съм често там, макар че от същинска Франция знам много малко, почти нищо. Ходя в Елзас, защото до границата имаме ваканционно жилище. И в Марсилия, Монпелие, Ница, но и там твърдят, че това не е Франция | 23 Ное 2015 |
| # 9 Alouette [Автор на рецептата] | Да, точно, Aliana - само с малка корекция на ударението в думата brisée (нямам намерение да издребнявам или критикувам, дано не го приемете така) Та, рецептата е от пакета с Pâte feuilletée, но аз по-често приготвям този тарт с Pâte brisée | 23 Ное 2015 |
| # 8 vanja | Исках да кажа, че "бутер" не е българска дума. Друг е въпросът, че това не е точното наименование на тестото. | 23 Ное 2015 |
| # 7 Aliana | Ронливото тесто на френски се казва Pâte brisèe или sablée. Многолистното е Pâte feuilletée. Не говоря френски, но си превеждам много рецепти от френски, дори и от мароканската и алжирската кухня, и това са понятия, които отдавна знам | 23 Ное 2015 |
| # 6 Alouette [Автор на рецептата] | Благодаря и аз, Aliana, ще очаквам коментари и след като го изпробвате. Във Франция го приготвям често като т. нар. "аперо" и като сме 4 човека, приготвям 2 тарта, защото 1 не стига. Много го харесват всички. Но и като основно ястие става добре, достатъчно калорично е.
vanja, аз нямах представа, че това са 2 различни вида маслено тесто, добре е да се знае и трябва да уточнявам в рецептата за кой вид маслено тесто се касае, така че благодаря за информацията Живея във Франция и тук продават готови теста, има и ронливо, и многолистно, всъщност рецептата беше в пакета с многолистно тесто, но аз по-често я приготвям с ронливото тесто, защото повече ми допада с него | 23 Ное 2015 |
| # 5 Aliana | Ваня, не знам за кое чуждестранно наименование говориш. На никой език не се казва БУТЕР тесто. А ако се бъркам - просто ми кажи на кой език е БУТЕР - тесто. Да, то е вид маслено тесто, но на всички по-релевантни езици наименованието е свързано листите, не с маслото. Бутер е немска дума, но на немски това тесто се казва Blätterteig, т. е. листно тесто. Приемам поправка, ако има такава. | 23 Ное 2015 |
| # 4 vanja | А защо да не е маслено? В кулинарните учебници има ронливо и хилядолистно тесто (два различни вида маслени теста). По магазините навсякъде хилядолистното се води бутер тесто. Разпространило се е чуждестранното му наименование. | 23 Ное 2015 |
| # 3 Aliana | Благодаря ти! Сложих в любими | 23 Ное 2015 |
| # 2 Alouette [Автор на рецептата] | В рецептата визирам ронливото, да, и аз не знам защо в България му казват маслено, но все така го срещам в български рецепти - тестото за кишове/тартове го наричат "маслено". Всъщност бутер тесто също става, защото съм пробвала тази рецепта и с бутер тесто, също се получава, но е различен видът на ястието после, та аз лично го предпочитам с другото тесто. | 23 Ное 2015 |
| # 1 Aliana | Мила, маслено тесто имаш пред вид ронливото, нали, от което могат да се изрежат и бисквити - солени или сладки, зависи вече от тестото? Не бутер-тесто (което всъщност значи маслено, нямам понятие защо в БГ му казват така)? | 23 Ное 2015 |
| снимки от Alouette [Автор на рецептата] |
 |
21 Ное 2015 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.