 |
|
Сладкиш от козунак и крем с маскарпоне
 | Рейтинг:  Сложност:  Изпробвана: 1  Любима на 9 готвача  |  |
Снимката е добавена от vanja
Необходими продукти
- • 400 г сух (стар) козунак или панетоне
- За сиропа:
- • 80 г захар
- • 100 мл вода
- • 1/2 ч.л. канела
- За крема:
- • 1 л прясно мляко
- • 1 ванилия
- • 6 бр. яйца
- • 120 г захар
- • 80 г брашно
- • 10 г желатин
- • 300 г сирене маскарпоне
- За поръсване:
- • 2-3 с.л. какао
Начин на приготвяне
Сиропът се приготвя, като водата и захарта се слагат на котлона да заврят. След 2-3 минути се слага канелата и се оставя настрани да изстине.
За крема:
Желатинът се разтваря в 100 мл хладка вода. Млякото се слага на котлона да заври. Добавя се ванилията. Яйцата се разбиват със захарта до побеляване. Добавя се брашното. Млякото се смесва с яйчената смес и се слага на котлона, докато кремът се сгъсти, като се бърка непрекъснато. След като се махне от котлона се добавя маскарпонето, а после и разтопеният на котлона желатин. Кремът се оставя да изстине.
В тава с размери 20х30 см се подрежда половината козунак, нарязан на филии с дебелина 1 см. Полива се с половината сироп. Покрива се с 3/4 от крема. Слага се още един слой козунак, сиропира се и се намазва с останалия крем.
Сладкишът се прибира в хладилника най-малко за 4 часа. Преди поднасяне се поръсва с плътен слой какао.
За крема:
Желатинът се разтваря в 100 мл хладка вода. Млякото се слага на котлона да заври. Добавя се ванилията. Яйцата се разбиват със захарта до побеляване. Добавя се брашното. Млякото се смесва с яйчената смес и се слага на котлона, докато кремът се сгъсти, като се бърка непрекъснато. След като се махне от котлона се добавя маскарпонето, а после и разтопеният на котлона желатин. Кремът се оставя да изстине.
В тава с размери 20х30 см се подрежда половината козунак, нарязан на филии с дебелина 1 см. Полива се с половината сироп. Покрива се с 3/4 от крема. Слага се още един слой козунак, сиропира се и се намазва с останалия крем.
Сладкишът се прибира в хладилника най-малко за 4 часа. Преди поднасяне се поръсва с плътен слой какао.
Рецептата е добавена от vanja на 16 Май 2016 г.
Източник: ricettedellanonna.net
Източник: ricettedellanonna.net
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
| # 9 vanja  [Автор на рецептата] | Илиана, не че не може без желатин, но определено няма да се получи достатъчно стегнат кремът. | 9 Апр 2025 |
| # 8 Iliana-1983 | Дали може да се пропусне желатина, маскарпонето не държи ли крема стегнат? | 7 Апр 2025 |
| снимки от nikolovaeva [Изпробвал рецептата] |
 |
4 Май 2019 |
| # 7 nikolovaeva [Изпробвал рецептата] | Благодаря ви, дами  | 3 Май 2019 |
| # 6 vanja [Автор на рецептата] | Ева, чудесно изглежда сладкишът ти! Браво! | 3 Май 2019 |
| # 5 renito | Ева, много красив сладкиш си направила! | 2 Май 2019 |
| снимки от nikolovaeva [Изпробвал рецептата] |
  |
2 Май 2019 |
| # 4 nikolovaeva [Изпробвал рецептата] | Ето я и моята интерпретация. Благодаря за идеята Супер се получи [Изпробвана] | 2 Май 2019 |
| # 3 nikolovaeva [Изпробвал рецептата] | Благодаря много за отговора Утре ще се пробва и ще се отчета | 30 Апр 2019 |
| # 2 vanja [Автор на рецептата] | Ева, мисля, че идеята ти е много добра! Като допълнение отгоре може да поръсиш с натрошени ядки по избор. | 30 Апр 2019 |
| # 1 nikolovaeva [Изпробвал рецептата] | Ваня, дали ще се получи ако добавя и малко сладко от ягоди? Може би да не слагам канела и какао? Благодаря предварително за отговора | 30 Апр 2019 |
| снимки от vanja [Автор на рецептата] |
  |
16 Май 2016 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.