Слагам изварата в купа и с лъжица я бъркам като притискам към стените , за да стане по-фина. Добавям към изварата захарта, разбитите с вилица яйцата, ванилията и брашното. Бъркам с лъжица или шпатула до еднородна смес. Оформям сирниките както се оформят кюфтета, т.е. късам топки от сместа, правя топки и леко ги сплесквам. Загрявам тиган с малко олио (да е покрито дъното само), овалвам сирниките леко в брашно и ги пържа до златисто.
Сервирам със сладко или мед.