 |
|
Свинска рибица с подправки
 | Рейтинг:  Сложност:  Изпробвана: 10  Любима на 167 готвача  |  |
Снимката е добавена от mi6oratora81
Необходими продукти
- • свинска рибица
- • червен пипер
- • чубрица
- • черен пипер
- • сол
Начин на приготвяне
Месото се осолява добре и се оставя на хладно в голям затворен съд за 1 денонощие. Изплаква се и се овалва хубаво със смесените предварително червен пипер, чубрица и черен пипер (пропорциите им са по вкус), като се притискат, за да полепнат добре. От единия карай се промушва с голяма игла със здрав конец или канап, прави се примка и се закача да съхне на проветриво място. Готово е за консумация след приблизително 2 седмици - зависи от дебелината на рибицата.
Желателно е да се покрие с хартия докато съхне, но не много плътно, за да не бъде накълвано от птичките.
Желателно е да се покрие с хартия докато съхне, но не много плътно, за да не бъде накълвано от птичките.
Рецептата е добавена от magi71 на 13 Февруари 2009 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
| # 31 Black_Beret [Изпробвал рецептата] | Чудесно мезе се получава по този начин!  Жалко е, че става все по-трудно да се сдобиеш с хубаво свинско месо...[Изпробвана] | 2 Фев 2020 |
| снимки от Black_Beret [Изпробвал рецептата] |
  |
2 Фев 2020 |
| # 30 Ella_22 | Става не само с рибица, ами и с всякакво месо. Това на снимката е от бут. Правено от моя приятел. Единственото пояснение, според него много важно, е че месото се изкисва 24 часа. Не е достатъчно просто да го изплакнеш. Правил го е така и става много солено, не може да се яде. | 18 Яну 2020 |
| снимки от Ella_22 |
 |
18 Яну 2020 |
| снимки от zlare [Изпробвал рецептата] |
 |
2 Яну 2019 |
| # 29 zlare [Изпробвал рецептата] | Отново отличен резултат. От домашно свободно гледано прасенце е още по-вкусно. | 2 Яну 2019 |
| снимки от mi6oratora81 |
  |
19 Дек 2018 |
| снимки от mi6oratora81 |
 |
11 Дек 2017 |
| # 28 gigi [Изпробвал рецептата] | Когато времето е топло, месото го слагаме в хладилника и така изсъхва. [Изпробвана] | 27 Ное 2017 |
| снимки от gigi [Изпробвал рецептата] |
  |
13 Ное 2017 |
| # 27 Slavina [Изпробвал рецептата] | Сигурна съм, че е вкусно. Поне ще елиминирам купуването от магазини на разни колбаси. | 9 Сеп 2017 |
| # 26 zlare [Изпробвал рецептата] | Slavina, става страхотно... вкусно. Аз постоянно правя вкъщи. В хладилника за около 20 дни и е готово. [Изпробвана] | 9 Сеп 2017 |
| # 25 Slavina [Изпробвал рецептата] | Направих по рецептата само дето увеличих вида на подправките. А сега ще чакаме резултата. [Изпробвана] | 9 Сеп 2017 |
| # 24 zlare [Изпробвал рецептата] | Благодаря! | 29 Май 2017 |
| # 23 magi71 [Автор на рецептата] | Може да пробвате, но да не е много дебело парчето рибица. И аз ползвам хладилника ако се стопли времето, а мезето не е готово  | 29 Май 2017 |
| # 22 zlare [Изпробвал рецептата] | Аз да задам един глупав въпрос. Ако го направя сега, в смисъл че е топло вече, мога ли да го държа в хладилника. Дойде ми до гуша да ядем вкъщи извинете за израза- боклуци. | 29 Май 2017 |
| # 21 magi71 [Автор на рецептата] | Това със солта е така за съжаление, ползвам една и съща марка и пак има разлика понякога! | 19 Яну 2017 |
| # 20 mond  [Изпробвал рецептата] | Много вкусно стана, но не улучих "солена"сол-изсъхна си хубаво, а като го пробвахме безвкусно, айде сега друг модел сол, зарих си го и в хладилника. 3 дни седя и стана перфектно. [Изпробвана] | 10 Яну 2017 |
| снимки от mond [Изпробвал рецептата] |
 |
10 Яну 2017 |
| # 19 Aliana | Чичо Митко, не е учтиво към чуждата рецепта да напишеш твоята, още повече, че са различни На Маги рецептата не е с каша, а със сухи подправки. Направо публикувай твоята отделно, който го интересува, ще я намери. И сушилнята можеш да споменеш също там, на мен лично ще ми е интересно да обясниш и онагледиш със снимки например във форума, защото така не разбрах как точно става. | 14 Яну 2016 |
| # 18 4i4omitko  | Малко съм обркан. Цтава въпрос за соленето, какви часове какви дни. Държа месото зарито в сол 45 мин. изплаквам, подсушавам. намазвам с кашата от подправки. слагам месото в найлонов плик и го слагам в хладилника. Стои 2 дена да се овкуси, вадя го изстъргвам кашата и го окачам да се суши. Тънкоста е в кашата. Не използвам вода а само вино(по добре става с червено)Още нещо. След като изстържите кашата от филетата, прибирате я в бурканче заливате с горено олио и е готова за следващата портида(дори и след 3 мес. е перфектна)Някои се беше оплакал че не можел да чака2-3седмици. Направете си сушилня. Кашон от плосък телевизор, на дългата му страна промушвате няколко пръчици или по корава тел на тях закачате филетата, На късаата страна в долния край правите кръгъл отвор и монтирате вентилатор за тоалетна (15-20вата)Дългия стеропор от телев. запушвате отвора на кашона отгоре а въздуха от вентилатора излиза през дупката за захващан( над вентилатора). Гарантирам че за 3-5 дена(зависи от вида месо) сте готови. Не го сушете много. | 14 Яну 2016 |
| # 17 nelindita  [Изпробвал рецептата] | Това стана хит, много вкусно мезе, правим го системно... [Изпробвана] | 16 Фев 2015 |
| # 16 lilialkara [Изпробвал рецептата] | Невероятно вкусно мезе. В събота започнахме да ги опитваме, а днес вече няма и хапка. Само времето за осоляване ще намаля следващият път, а, че такъв ще има... това е повече от сигурно. Голямо БЛАГОДАРЯ от цялото семейство. [Изпробвана] | 9 Фев 2015 |
| # 15 lilialkara [Изпробвал рецептата] | Преди 2 дни ги направихме и сега с нетърпение чакаме да стане. Дано не се окаже, че е топло (около 15 градуса)... Ще пиша какъв е резултата... | 27 Яну 2015 |
| # 14 perunika | Първи опит с пилешко филе. Рецептата изпълних 1:1, намалих само времето за осоляване на 7 часа, да видим какво ще се получи | 30 Ное 2014 |
| снимки от perunika |
 |
30 Ное 2014 |
| снимки от pipilota81 [Изпробвал рецептата] |
 |
9 Фев 2014 |
| # 13 pipilota81 [Изпробвал рецептата] | Тази рецепта много ми харесва! [Изпробвана] | 9 Фев 2014 |
| снимки от nela111 |
  |
2 Мар 2012 |
| # 12 magi71 [Автор на рецептата] | И аз благодаря! Нашето вече го хапваме, чудесно върви с червено винце | 21 Яну 2011 |
| # 11 Zoritooo [Изпробвал рецептата] | Благодаря | 20 Яну 2011 |
| # 10 magi71 [Автор на рецептата] | Зори, поздавления! Вече ще знам че мога и аз да си го приготвя с месо от бут | 15 Яну 2011 |
| снимки от Zoritooo [Изпробвал рецептата] |
 |
13 Яну 2011 |
| # 9 Zoritooo [Изпробвал рецептата] | Стана страхотно мезе и с месо от бут [Изпробвана] | 13 Яну 2011 |
| # 8 Zoritooo [Изпробвал рецептата] | Благодаря за бързия отговор. Аз реших да пробвам с месо от бут - избрах чисто месо. Ще пиша като го пробваме на вкус. | 3 Яну 2011 |
| # 7 magi71 [Автор на рецептата] | Зори, рибицата е бонфиле, и не съм сигурна дали ще има същия резултат ако се направи от друга част на прасето. Тези дни отново заложихме една рибица на терасата | 2 Яну 2011 |
| # 6 Zoritooo [Изпробвал рецептата] | Много вкусно, но дали може да се направи и с друго свинско месо освен с рибица? | 2 Яну 2011 |
| снимки от magi71 [Автор на рецептата] |
 |
9 Мар 2010 |
| # 5 magi71 [Автор на рецептата] | Катя, благодаря ти! Правим си ги всяка зима | 21 Юли 2009 |
| # 4 katrin_61  [Изпробвал рецептата] | Ние го правим от малките рибици. Може да се използва готова Подправка за месо. Невероятно вкусно е. [Изпробвана] | 14 Юли 2009 |
| # 3 Blaga | magi71 ММММММММММколко е хубава тази рецепта И щея направя на моите канадчета БРАВО | 9 Апр 2009 |
| снимки от mi6oratora81 |
 |
3 Мар 2009 |
| # 2 magi71 [Автор на рецептата] | Деси, това е специалитет на съпругът ми, много му отива червено винце! | 16 Фев 2009 |
| # 1 desyj | Браво Маги, голяма вкусотия, придружени с супер снимки! ) | 16 Фев 2009 |
| снимки от magi71 [Автор на рецептата] |
   |
13 Фев 2009 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.